Будите сажать в этом годе картошку?

Конечно!

27.3% (3 голоса)

Нахуй надо

45.5% (5 голосов)

У мене с прошлого года ещо тона

0% (нет голосов)

Картошку нием

0% (нет голосов)

касой синяк и мудак

27.3% (3 голоса)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

Домашняя пицца за полчаса

Алкоголические кулинарные путешествия по миру

Отличная рыбалка и еда

Советская столовая нашей молодости

Еда из СССР!

Вкусные истории настоящей кухни алкоголиков

Отличные дисерты из любых продуктов

Настоящие вкуснейшие паштеты на любой вкус

Раковая кулинария

Опохмелочная еда

Вкуснейшие пероги

Грибная кулинария с наших, российских просторов

Китайская еда на любой вкус, за пять минут

Кухня народов СССР

Домашние заготовки

Фаршированная кулинария

Самодельные напитки для синяков

Дикая лесная дичь

Ловим и готовим рыбу вместе

Деревенская и национальная еда народов России

Нищебродская еда из подручных продуктов

Вся Азия на тарелке

Домашний майонез своими руками ровно за минуту!

Домашние бутерброды необыкновенного вкуса!

Морская кулинария

Самодельные соусы

Очень вкусная еда в кеци

Рыболовецкая кулинария самостоятельного жанра

Шашлыки на природе...

Импортная кулинария зарубежом

Правильно приготовленная российская говядина

Советские праздничные салаты

Отечественная морская кулинария

Еда на костре, это прекрасно!

Вкусное капчение улова

Моментальные дисерты выходного дня

Домашние простые дисерты

Северные русские пирожки с ягодами...

Культовая ромовая баба из СССР

Сыровяленая домашняя кулинария

Вы знаете, я очень люблю грузинскую кухню. Практически каждую неделю готовлю что либо из этой превосходной еды и наслаждаюсь неземным вкусом.

А вина? Старые синяки конечно же помнят цынандали, кинзмараули, ахашени, саперави, хванчкара и т.д. уже много лет назад нас лишили отличного грузинского вина по политическим мотивам и это конечно очень и очень жаль.

Я не выкладываю грузинскую еду здесь потому что был в Грузии в начале 80х и не помню абсолютно ничего, но с начала 90х постоянно ел в единственных ресторанах которые ходил, это грузинские. Сейчас мы переживаем очередной рассвет грузинской еды в маскве, но все равно, пока я не побываю там, готовить и выкладывать не буду, потому что считаю правильным готовить и предоставлять только ту еду, где был сам и ел именно на месте любую национальную кухню.

Так вот вчера в давке на сельскохозяйственном рынке, я оторвал немного отличной бараньей корейки, а сегодня в сельпо увидел целый ряд отличного грузинского вина! Наконец то! Это настоящий праздник для советских синяков и я это категорически это приветствую!

Так вот так как грузинская еда у меня еще впереди, нужно все равно приготовить что либо на ужин на предмет кавказской еды, чуть острой, категорически вкусной и незатейливой в быстроте приготовления и именно под кинзмараули.

 

Вообщем выпьем хорошего грузинского вина и незамедлительно приступим к еде

В этот солнечный и беспезды прекрасный день ничего не предвещало никаких проблем. Я взял обычный выходной за свой щот и намеревался половить рыбу, развезти маринованые опята по точькам, выпить пива с кентами, отремонтировать на дивятке сход и развал, сходить наконец то в баню, срезать на балконе помидоры , посмотреть новые порнофильмы, купить немного еды и вообще просто отдохнуть.

Но! Вспомнил что в маскве проводятся пару кулинарных фестивалей, зарядив фотоаппарат, двинулся в центр. Вы знаете, так меня еще никто и никогда не наебывал. Приежаю на кузнецкий мост а там хуй. Всмысле нет никого и ничего.. зашол в интернет кафе, проверил адрес фестиваля, все вроде нормально,  но вот так. А на австралийский фестиваль барбекю я не поехал из-за лени и из-за коммерциализации данного предприятия.

Вообщем не солоно хлебавши поехал домой, по пути забежав в сельпо за пивом и сушняком. Но какого было мое удивление, когда я обнаружил прилавок с морскими волками по 190рупь кг! Это же просто подарок к ужину! Можно сказать задаром и по цене обычной речной щуки! Так что купив несколько волков, примчался домой и начал готовить свою, никому неизвестную еду с алкоголическими элементами новых вкусов, потому что был уже изрядно пьян и самое главное счастлив от так нелепо проведенного выходного дня.

 

 

Понимаю что  прочитав в креосе название именно летние опята вы полезете в драку или будете кричать что я мудак и казел и что это опята осенние. Соглашусь со всеми доводами и мордобоем и конечно вы будете правы.  Не потому что я мудак вообще. А потому что  у меня мозги работают постоянно набекрень, и я давно разработал свою классификацию опят по гендерным и сезонным признакам и пользуюсь ей очень давно. Так вот когда осенние (по виду) вылезают в конце июля или в начале августа, то я их называю летними, потому что осенние растут как правило немного позже.  Конечно они абсолютно разные по вкусу и виду с говорушками, но у меня так.

Как вы прекрасно знаете, я не ем маринады и не мариную абсолютно ничего, считая уксусный вкус еды немного неправильным и неестественным. Грибы, мясо, сало и овощи я обычно просто засаливаю.

Но как я говорил ранее, существует определенная группа читателей которая ни при каких обстоятельствах не выйдет в люди, но они пишут письма, что то обсуждают и просят.

Так вот наша читательница Людмила Александровна Непейборода, из города Синечаловск, Нижегородской области, слезно попросила рецепт (да блять, именно рецепт) быстрого маринования опят, да хуле там, любых грибов, чтобы было вкусно и самое главное очень просто.

Скажу сразу что раньше я мариновал грибы только в деревне пару раз па гулкой синьке и хочу представить нашей читательнице рецепт именно маринования по-мордовски. Впринципе пропорции можно сдвигать по желанию в ту или иную сторону, но лучше строго, иначе можно легко обметать протезы и желание мариновать грибы пропадет на долгие века. Кстати у всех свои способы маринадов но у меня вот такой, прошу сильно морду набок не сворачивать.

Да, на этот раз соглашусь что не все так просто в современной русской кухне, которая в настоящее время подвержена натиску капиталистических настроений. От этого сейчас никуда не деться вообще, потому что если вы хотите испытать на самом деле новые ощущения от еды, то придется смирится с некоторыми добавлениями и технологиями, которые просто невозможны к примеру в русской печи.

Капиталисты, читающие этот креос, будут рыдать счастливыми слезами и рвать на себе абсолютно все волосы, потому что наконец то я открыто признаю использование их продуктов в русской кухне. Да блять, это мировой глобализм и хуй куда от него денешься! Так что иностранные втыкатели, усритесь скаты в безсильной злобе и можете наконец то выпить за это своей будры до падения мордой аб асвальт.

 

Но вернемся все таки к еде. К нормальной русской еде, хоть и под тлетворным влиянием запада. Так вот к чему я.. все же я думаю готовят говядину с подливой и картошкой, правильно? Но я думаю что иногда нужно немного облагородить вкус этой еды. Причем я так думаю что придание обычной говядине и картошке некоторых других вкусов никогда не помешает. И если вам не понравиться такая еда и эксперименты, то всегда можно просто выкинуть все нахуй и просто пожарить яичницу с зеленью и запить все просто пивом.

 

Вчера у нас получился конечно же знатный срач на предмет русской национальной кухни. Ничего не могу сказать, славно оторвались! И чтобы не отходить ни на минуту от споров о еде, давайте приготовим не менее русское духовое блюдо, запечоную баранью ногу с апельсинами и медом.

Так как до позавчерашнего момента я был (да и чего говорить то, остался до сих пор) полным лохом в баранине, а товарищь Литр просвятил что к чему насчет того как надо ее все таки выбирать! Это крайне интересно и познавательно.

И сегодня спозаранку я рванул к мяснику чтобы наконец то поставить точку в этом интересном вопросе. Но мой мясник конечно же никогда не был шыт лыком и резко продав кусок бараньей ноги сказал что это девочка. На вопрос откуда он это узнал, я услышал то что повергло меня в упадок. Оказывается по правилам продажи, баранью ногу ногу если это баран нужно продавать вместе с яйцом, чтобы покупатель знал какое мясо он берет! Охуеть можно , какие тонкости то!

И опять же касаясь именно русской кухни и баранины, всем известно что баранов на Руси мне кажется начали выращивать и употреблять гдето в 13 веке. А в запекать в печи я думаю в 17 веке.

К сожалению сейчас у меня печки нет, да и вроде не предвидится, так что давайте запечом вкусного барашка в обычной душной духовке и поспорим если можно о еде..

Я вообще к чему это все замутил.. вам еще не надоели гламурные блюда непонятных кухонь с выебонами типа трюфелей и фуагры с импортными продуктами? разве не заебли эти ризоты, кускусы и барбекю! Не надоело шарица про азбукам вкуса и глобусам гурме в поисках таглиателли и пластмассовой картошки!  Разве не хочется чтобы после хорошей именно русской кухни, душа развернулась как гармонь! И чтобы при застолье грянул гром и засверкали молнии! Почему молчите то!!!!

Так вот я считаю что вся еда если она вкусная и правильно приготовленная, очень хороша. Но! Давайте не забывать исконно русскую кухню, которую впитали в себя с самого детства (ненароком поправляя ермолку, тюбетейку и тюрбан). Потому что мы привыкли именно к этой еде, потому что все диетологи мира признали наконец то русскую кухню одной из самых значимых на планете. Понимаю что сейчас итальянцы и французы кинутся на меня с кулаками, японы и китайцы с серпами и прочая иностранная толпа едоков будет кричать что мол самая вкусная кухня конечно же у нас. Но я, отступлю пару шагов назад и скажу только одно:  самая душевная кухня мира, русская! Даже не побоюсь этого слова, русские иммигранты и даже те русские кто родились за бугром, настолько впитали в себя русскую кухню, что жыть без нее не могут везде. Зуп даю и знаю не по наслышке.

Только русская еда впитала в себя многовековые грани и все исторические перепитии. Кстате если готовить русскую кухню с граненым стаканом в руке, то это будет еще значительно вкуснее… проверим? Да хули нам! Пагнали!

 

Сначала войдем в экскурс что такое на самом деле алюторская селедка из Тихого океана.

 

“В далекой Северо-Восточной Камчатке, в глубинах Берингова моря, в чистейшем Олюторском заливе, обитает наша камчатская красавица - Сельдь. 

Благодаря этой территориальной принадлежности Олюторская сельдь зовется холодолюбивой, так же, по этой причине она более жирная, ведь вода в заливе, даже в летние месяцы, не поднимается выше 5 градусов и прослойка жира у рыб, обитающих в этой среде, достигает до 27 %.

 

 

Вылавливается селедочка в весенний и осенний периоды, и, кстати, осенняя сельдь более вкусная, в силу того, что она нагуливает к осени до 2 мм жира. 

Олюторская сельдь — известна тем что считается самой лучшей сельдью в мире, а так же достаточно большим весом, она добывается исключительно в Олюторском заливе Берингова моря. В «народе» эта рыбка имеет свой бренд — «олюторка», на Дальнем Востоке она называется «сельдевым лакомством». Мясо Олюторской сельди более плотное, содержит 1,5 мм жировую прослойку и значительно превосходит по вкусовым качествам атлантическую сельдь. Так же стоит отметить, что Олюторская сельдь богата полноценными белками и содержит полный спектр незаменимых аминокислот. “ ©

 

Вообще по моим данным, тихоокеанская селедка достигает почти 33% жырности, это для справки.

Седомудные старики типа меня еще помнят вкус тихоокеанской селедки, которая в советское время продавалась в СССР.

Сейчас конечно наши вкусы забиты атлантической селедкой, которая впринципе тоже не плоха, но вкусы селедки определяются жырностью, сами знаете. И я не кичусь что мол вот бля какая селедка! Просто нарвался наконец то на вкусы молодости и чему жутко рад. Мало того! (поправляя очки) я не уверен что большинство людей сможет сходу определить разницу во вкусах атлантической и тихоокеанской селедки, зуп даю. Сопливая кокакольная молодежь вообще не поймет разницу вообще никогда.

Салат будет простым и обычным, именно тем, который вы привыкли готовить каждый день, единственная разница в том, что вместо яблока я добавил парагвайский персик. Сейчас они очень вкусные и пахучие.

Но как вы знаете, селедка и водка самые лучшие друзья. И прежде всего за полчаса перед началом приготовления этого салата, надо выпить минимум поллитровку столичной, это даже без разговоров

 

Вы знаете, я понимаю что некоторые названия моих блюд непонятные по названию и содержанию. Но! Они все равно раскрываются при прочтении, вы же знаете. Это все потому что еда фактурна и непредсказуема а алкоголическая кулинария ненавязчива и всегда изменчива. Нормально загнул? Ыыы! Синий как обычно, не верьте ничему.

Но настал тот период, когда нужно готовить именно сезонную еду середины лета и начинать косить огород на балконе. Понимаю что спросите почему бля! А потому что я решил посадить салаты и редиску именно под осень. Скажу прямо, осенние хрустящие салаты и редиски, дают очень пездатый вкус и особенный аромат.

Но самое основное конечно, что надо использовать нерку и базелики. Нерка хоть и мороженная, но все равно дикая и это прекрасно. А базелики который год не дают покоя и сейчас я решил их сбрить нахуй, потому как все, сил нет и готовить их них соусы и продавать на рынке и лохам соседям.

Я если честно немогу сейчас долго расписывать предистории креоса, потому что и так все ясно, так что давайте просто и без обиняков приготовим обычный вкусный ужин и посмотрим на звезды с граненым стаканом вотки в руке…

Но предупреждаю сразу, особенно Звука, у меня опять па пьяни ебнулся обьектив аб кафель и сьемки будут особенно прекрасные.