Конечно!
Нахуй надо
У мене с прошлого года ещо тона
Картошку нием
касой синяк и мудак
Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!
Так как печонка с фруктовым соусом вызвала бурную и неоднозначную реакцию втыкателей вкусной еды, я естественно проплакал всю ноч. Иногда трудно что либо приготовить такое, чтобы эта еда тронула умы и каменные сердца втыкателей. Но судя по статистике, быдложрачь рулит в любых направлениях и чтобы быть на одной волне, нужно следовать незыблемым правилам игры.
Так вот накануне шол сильный дождь и крепко выпив, вспомнил годы проведенные в эмиграции. Тяжело конечно было без нормальной еды и русской вотки, но как то нужно было выживать и конечно же есть. А дело было в 1995 году. Жил я в Будапеште около площади Ракоци, работал на местном вещевом рынке и прирабатывал на вокзале. В основном конечно еда состояла из сухомятки купленной в магазине, или консервов, иногда хозяин заказывал нам с напарником пиццу, которую через 10 минут привозил мотоциклист и это был конечно же праздник.
Причем тогда я еще сносно разговаривал на венгерском, сейчас конечно все позабыл и помню такой случай что как то в ристаране назвал офицанта пинчер, а на венгерском вроде пинцель, точно не помню. Скандал тогда был такой, с дракой есстественно, что меня вышвырнули с работы впезду и так как я был нелегалом, пришлось скитаца по вокзалам и окраинам.
Потом я переехал в Дьер и познакомился с одним пожилым венгром на почве тоски по социализму и привязки в алкоголизму. Жил я у него в сарае за пару-тройку долларов в день, помогал по хозяйству и каждую субботу он готовил интересные блюда, одно из которых я хочу примерно воспроизвести. Я умышленно не назвал эту еду венгерским гуляшом, потому что они все там разные, в Будапеште я пробовал наверное видов 5. А по всей Венгрии и все 50 наберется. Так что втыкаем и гнобим по полной.
«Давненько не брал я в руки шашек» /с/
Как вы все знаете что бывают блюда которые хочется готовить постоянно, бывают блюда на которые кладеш глаз время о времени, бывают за которые стыдно и конечно же которые даже едой назвать трудно. Это конечно же относится к позавчерашним спагетти. Но стихия кухни такова, что мишленовские блюда получаются не всегда а нам крестьянам тоже охота поесть просто еды.
Так вот если помните взрывной креос прошлого года с куриной печонкой, когда все повара мира очень нервно дышали а после того как попробовали эту еду то несколько креольских и африканских ресторанов сразу внесли эту печонку в топ блюд на банкетах и всяких торжеств.
http://ykasova.com/kuhnya/63-otbitaya-muchnaya-pechenka-v-slivovom-souse
а прерогативой к приготовлению этого не побоюсь назвать революционного креоса в синей кулинарии послужили три, казалось бы независящих друг от друга факторов. Во-первых Литр притаранил мне целый ящик великолепного морошокового ликера, я конечно синяк старый но признаюсь что до этого сей чудесный продукт нигде не пил. Во-вторых у меня начали портиться фантастические армянские пахучие абрикосы которые мне подогнали барыги с Павелецкого а в-третьих меня вчера как обычно вышвырнули с работы на пару часов пораньше, потому что у начальства был типа банкета а я своим присувствием мог испортить всю ауру данного мероприятия.
Ну и к жене на вечер пришла подруга, а она такая, помню как то предложил ей сала с репчатым луком, так чють не приколола к стенке вилкой а потом думал что мол может предложить вяленого леща с пивком, так потом был такой скандал, что я вскрывался от стыда раз 17 не менее.
Соответственно надо приготовить такую еду, чтобы не стыдно было подать на стол королеве. Этим мы сейчас и займемся незамедлительно. Но так как блюдо несколько утончонное то перед приготовлением нужно не менее утончонно смешать морошовый ликер и пару стопок обычной водки и залить оба в глаза. Готовить можно уже через 5 минут. Погнале!
Вы знаете, существующие в настоящее время спагетти карбонара и болоньезе полная хуйня. Всмысле того что это на самом деле одно блюдо и вообще российского скорее всего происхождения но почему то с итальянскими названиями. Итальянцы здесь даже рядом не стояли. То есть эти спагетти были изобретены мной еще почти год назад и вот только сегодня как говориться руки дошли. Задача была совместить горячий и холодный соусы и придать еде еще более пахучий вкус. Другой задачей была проверка нового кухонного приспособления для давки вареных овощей, типа свеклы или картошки, но так я был синий, то давить начал именно холодные. Ыыы! Но открыл для себя много нового что к примеру помидоры давить через нее бесполезно а вот авокадо в самый раз и мало того, от авокады остались жосткие волокна о которых ранее я не знал.
Так как я зашился только наполовину, взял разливного жигулевского и втайне от себя самого, капнул в литровую бутылку грамм 200 армянского коньяка. Торкнуло где то минут через 15, да так! Что готовил и снимал на полном автомате а вот что вышло, смотрите сами.
Продолжение кулинарных выходных с алкаголеком Звуком.
Вообщем после картонного Саммита плова, голодные и злые, мы приехали на Кузнеций мост в надежде на познание вкусов европейской кухни, вероятную халяву ввиде вообще чего либо, ибо денег было рублей па 200 всего, даже выпить пива по-человечески не вышло никак.
Ранее я бывал на европейских кулинарных фестивалях и на германщине, щвейцарщине, голландщине и к примеру разной скандинавщине. Но больше всего кулинарные праздники нравились мне почему то во франции. И вот какое странное дело, овощей с оливковыми маслами и колбасами с ветчиной больше в италии а сыров и кондитерских изделий во франции. И когда где либо проводится такой фестиваль обьединяющий эти вкусы, я сразу спешу туда чего бы мне это не стоило.
Надеялся что и в этот раз будет так же, причем набить мозоль и карманы можно будет просто попробовав различной еды. Но судьба распорядилась по другому, втыкайте пожалуйста.
Продолжим тему крем-супов. Вы кстате не подумайте ничего, просто меня задели крем супы своей простотой и великолепными вкусами. Тем более вариантов этих супов масса, готовить их всего полчаса, вкус охуенный, продукты простые, выебонов никаких не нужно.
И вообще я считаю что надо создать просто отдельную тему летних кремовых супов, но! Именно кремовых а не других легких супов, подобного назначения.
Ранее мы готовили крем суп со свежими белыми грибами, сельдереевый крем суп, а сейчас нужно подняться немного выше и приготовить немного необычный крем суп.
Вы же знаете что сейчас пошол сезон свежайшей кольраби, все знают что кольраби можно просто есть в салатах и просто так из-за нежнейшего вкуса. А если приготовить из нее суп, то это будет сущий взрыв, а если добавить чуть остроты и моря, то можно сьесть даже железную кастрюлю.
Так давайте же выпьем вотки с пивом и начнем творить волшебные вкусы обычной еды!
Здрасьте бля, а я лох, казел и мудак. Причем конкретный,можете взвесить мне фофана, разбить сырое яйцо об лысину и дать пендаля. Купился как последний долбоеб на яркую рекламу и вероятную халяву. Хули, я любитель вкусно поесть а если еще еда бесплатная и можно что то унести домой и может что либо продать или пропить, то я ту как тут.
Реклама об этом саммите плова появилась в сети около месяца назад. Я то вообще люблю как вы заметили всяческие выставки, фестивали и кулинарные события и отношусь к этому со всей строгостью и серьезностью.
Почему именно так? Потому что я считаю что хорошая и вкусная еда, это все и это смысл нашей скудной и никчемной жызни. но если честно и без обиняков, лично я отношусь к плову с лехкой прохладой, потому что готовить плов впринципе просто, вариантов тоже не особо много, технология приготовления вообще одна и без изменений многие века. Конечно же не скрываю что плов это очень вкусно и вероятно полезно, что существуют целые кланы приготовления плова, но убейте, непонимаю почему все так восхищаются пловом и на всех рисурсах и просто в интернете пловов целые горы и огромные посты втыкателей посвящаются именно плову. Может быть я чего то непонимаю в этой кулинарной вакханалии, может быть я привык что плов это обычная еда без затей, но вот у меня мысли такие и не более.
Но так как я и писал ранее, еда субьективна, критериев не никаких вообще, догмы все ушли в прошлое и каждый дрочит как хочет, конечно же доказать друг другу что какой то плов лучше а какой хуже невозможно вообще даже с помощью армии солдат или просто дегустации или мало того, саммита плова, давайте рассмотрим конкретный пример на этом картонном празднике плова.
Кстате пошли мы на него с моим вечным оппонентом и гадким алкоголеком Звуком, с которым по традиции ебнули поллитра белой и разбили друг другу морды для полного взаимопонимания ситуации.
Извините конечно, но я опять сорвался по синеве и буду готовить вдым. Это все дожди и плохая погода. Если бы было обычное лето, я конечно же пропадал бы на рыбалках и потом продавал рыбу на рынке и был бы счастлив, зуп даю.
Но не будем о погоде, мы же не синоптики бля какие, ыыы. Вообщем купил я опять корень сельдерея и решил сделать второй дубль этого замечательного супа, потому что он очень простой а вкуса в нем как в мишленовском ресторане в целом. Что то как обычно изменил из за того что налил на моск чуть больше пива и спирта. Но в целом все осталось как и есть.
Но вообще, я думаю что летом именно и нужно есть такую еду, потому что она очень легкая, сытная, незатейливая и ненавязчивая а еще я слышал от сельдерея хорошо стоит, что нам старикам архиважно и жызнено необходимо.
На этом мое синее красноречие закончилось. Давайте готовить чтоле?
Ну что, лето бля. Пора готовить интересные вещи, которые доступны только летом. А это конечно же свежайшая черешня и клубника, до клубники доберемся с зарплаты, а пока разберемся с черешней.
Не, ее можно купить и зимой, но это буде уже не то. Зуп даю. Как вы знаете ничего не готовится просто так а готовится именно по случаю. так вот Звук подогнал охуенные импортные чипотли, запах копчения и чернослива которых просто уносит на другую планету а вкус острота такие, что сносит моск напрочь.
И вот я решил немного поиграть со вкусами сладости, пряности и остроты, но так, чтобы совместить все это дело и самое главное не испортить чем либо. Вообще то для этого нужна баранья корейка, но я обьехал 16 рынков и поднял всех своих мясников, но бараньей корейки нигде небыло вообще. Звук не даст спиздить.
И наверное нужно просто хорошее и добротное мясо, чтобы раскрыть этот удивительный вкус лета. Я взял хороший выдержанный пару недель коровий стейк.
Вообщем начнем творить вкусную еду.
Как вы знаете, я очень не люблю готовить по традиционным рецептам, догмам и строгим правилам по граммам. И я считаю если вы готовите что то, то все нужно брать так как вы видите и не более. Всмысле того что вероятно всего нужно уже представлять готовую еду и брать только те и столько продуктов, в которых вы уверены в плане приготовления.
Понимаю что прочитав название креоса лазанья, вы подумали что здесь будет адепт итальянской кулинарии. Но вот нет к счастью. Лазаний настолько много, что готовить ее традиционно уже неинтересно и лучше извернуть ее по своему, чем следовать унылым и кислым традициям.
А вообще то, я просто так никогда не готовлю и каждый креос имеет свою, хоть и маленькую, но историю.
Так вот к чему именно этот креос спросите? А две причины. Первая это посудомоечная машина, а в вторая это вегетарианство (мать его за ногу). Дочь захотела попробовать стать вегитарианкой , стало быть теперь надо готовить ей отдельно без мяса.
Так что не будем здесь расписывать картины Рембранта и Шишкина, а просто воткнем в приготовление и поедим обычной еды.