Будите сажать в этом годе картошку?

Конечно!

27.3% (3 голоса)

Нахуй надо

45.5% (5 голосов)

У мене с прошлого года ещо тона

0% (нет голосов)

Картошку нием

0% (нет голосов)

касой синяк и мудак

27.3% (3 голоса)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

Домашняя пицца за полчаса

Алкоголические кулинарные путешествия по миру

Отличная рыбалка и еда

Советская столовая нашей молодости

Еда из СССР!

Вкусные истории настоящей кухни алкоголиков

Отличные дисерты из любых продуктов

Настоящие вкуснейшие паштеты на любой вкус

Раковая кулинария

Опохмелочная еда

Вкуснейшие пероги

Грибная кулинария с наших, российских просторов

Китайская еда на любой вкус, за пять минут

Кухня народов СССР

Домашние заготовки

Фаршированная кулинария

Самодельные напитки для синяков

Дикая лесная дичь

Ловим и готовим рыбу вместе

Деревенская и национальная еда народов России

Нищебродская еда из подручных продуктов

Вся Азия на тарелке

Домашний майонез своими руками ровно за минуту!

Домашние бутерброды необыкновенного вкуса!

Морская кулинария

Самодельные соусы

Очень вкусная еда в кеци

Рыболовецкая кулинария самостоятельного жанра

Шашлыки на природе...

Импортная кулинария зарубежом

Правильно приготовленная российская говядина

Советские праздничные салаты

Отечественная морская кулинария

Еда на костре, это прекрасно!

Вкусное капчение улова

Моментальные дисерты выходного дня

Домашние простые дисерты

Северные русские пирожки с ягодами...

Культовая ромовая баба из СССР

Сыровяленая домашняя кулинария

Так как печонка с фруктовым соусом вызвала бурную и неоднозначную реакцию втыкателей вкусной еды, я естественно проплакал всю ноч. Иногда трудно что либо приготовить такое, чтобы эта еда тронула умы и каменные сердца втыкателей. Но судя по статистике, быдложрачь рулит в любых  направлениях и чтобы быть на одной волне, нужно следовать незыблемым правилам игры.

Так вот накануне шол сильный дождь и крепко выпив, вспомнил годы проведенные в эмиграции. Тяжело конечно было без нормальной еды и русской вотки, но как то нужно было выживать и конечно же есть. А дело было в 1995 году. Жил я в Будапеште около площади Ракоци, работал на местном вещевом рынке и прирабатывал на вокзале. В основном конечно еда состояла из сухомятки купленной в магазине, или консервов, иногда хозяин заказывал нам с напарником пиццу, которую через 10 минут привозил мотоциклист и это был конечно же праздник.

Причем тогда я еще сносно разговаривал на венгерском, сейчас конечно все позабыл и помню такой случай что как то в ристаране назвал офицанта пинчер, а на венгерском вроде пинцель, точно не помню. Скандал тогда был такой, с дракой есстественно, что меня вышвырнули с работы впезду и так как я был нелегалом, пришлось скитаца по вокзалам и окраинам.

Потом я переехал в Дьер и познакомился с одним пожилым венгром на почве тоски по социализму и привязки в алкоголизму. Жил я у него в сарае за пару-тройку долларов в день, помогал по хозяйству и каждую субботу он готовил интересные блюда, одно из которых я хочу примерно воспроизвести. Я умышленно не назвал эту еду венгерским гуляшом, потому что они все там разные, в Будапеште я пробовал наверное видов 5. А по всей Венгрии и все 50 наберется. Так что втыкаем и гнобим по полной.

«Давненько не брал я в руки шашек» /с/

Как вы все знаете что бывают блюда которые хочется готовить постоянно, бывают блюда на которые кладеш глаз время о времени, бывают за которые стыдно и конечно же которые даже едой назвать трудно. Это конечно же относится к позавчерашним спагетти. Но стихия кухни такова, что мишленовские блюда получаются не всегда а нам крестьянам тоже охота поесть просто еды.

Так вот если помните взрывной креос прошлого года с куриной печонкой, когда все повара мира очень нервно дышали а после того как попробовали эту еду то несколько креольских и африканских ресторанов сразу внесли эту печонку в топ блюд на банкетах и всяких торжеств.

http://ykasova.com/kuhnya/63-otbitaya-muchnaya-pechenka-v-slivovom-souse

а прерогативой к приготовлению этого не побоюсь назвать революционного креоса в синей кулинарии послужили три, казалось бы независящих друг от друга факторов. Во-первых Литр притаранил мне целый ящик великолепного морошокового ликера, я конечно синяк старый но признаюсь что до этого сей чудесный продукт нигде не пил. Во-вторых у меня начали портиться фантастические армянские пахучие абрикосы которые мне подогнали барыги с Павелецкого а в-третьих меня вчера как обычно вышвырнули с работы на пару часов пораньше, потому что у начальства был типа банкета а я своим присувствием мог испортить всю ауру данного мероприятия.

Ну и к жене на вечер пришла подруга, а она такая, помню как то предложил ей сала с репчатым луком, так чють не приколола к стенке вилкой а потом думал что мол может предложить вяленого леща с пивком, так потом был такой скандал, что я вскрывался от стыда раз 17 не менее.

Соответственно надо приготовить такую еду, чтобы не стыдно было подать на стол королеве. Этим мы сейчас и займемся незамедлительно. Но так как блюдо несколько утончонное то перед приготовлением нужно не менее утончонно смешать морошовый ликер и пару стопок обычной водки и залить оба в глаза. Готовить можно уже через 5 минут. Погнале!

 

Вы знаете, существующие в настоящее время спагетти карбонара и болоньезе полная хуйня. Всмысле того что это на самом деле одно блюдо и вообще российского скорее всего происхождения но почему то с итальянскими названиями. Итальянцы здесь даже рядом не стояли. То есть эти спагетти были изобретены мной еще почти год назад и вот только сегодня как говориться руки дошли. Задача была совместить горячий и холодный соусы и придать еде еще более пахучий вкус. Другой задачей была проверка нового кухонного приспособления для давки вареных овощей, типа свеклы или картошки, но так я был синий, то давить начал именно холодные. Ыыы! Но открыл для себя много нового что к примеру помидоры давить через нее бесполезно а вот авокадо в самый раз и мало того, от авокады остались жосткие волокна о которых ранее я не знал.

Так как я зашился только наполовину, взял разливного жигулевского и втайне от себя самого, капнул в литровую бутылку грамм 200 армянского коньяка. Торкнуло где то минут через 15, да так! Что готовил и снимал на полном автомате а вот что вышло, смотрите сами.

 

Продолжение кулинарных выходных с алкаголеком Звуком.

Вообщем после картонного Саммита плова, голодные и злые, мы приехали на Кузнеций мост в надежде на познание вкусов европейской кухни, вероятную халяву ввиде вообще чего либо, ибо денег было рублей па 200 всего, даже выпить пива по-человечески не вышло никак.

Ранее я бывал на европейских кулинарных фестивалях и на германщине, щвейцарщине, голландщине и к примеру разной скандинавщине. Но больше всего кулинарные праздники нравились мне почему то во франции. И вот какое странное дело, овощей с оливковыми маслами и колбасами с ветчиной больше в италии а сыров и кондитерских изделий во франции. И когда где либо проводится такой фестиваль обьединяющий эти вкусы, я сразу спешу туда чего бы мне это не стоило.

Надеялся что и в этот раз будет так же, причем набить мозоль и карманы можно будет просто попробовав различной еды. Но судьба распорядилась по другому, втыкайте пожалуйста.

Продолжим тему крем-супов. Вы кстате не подумайте ничего, просто меня задели крем супы своей простотой и великолепными вкусами. Тем более вариантов этих супов масса, готовить их всего полчаса, вкус охуенный, продукты простые, выебонов никаких не нужно.

И вообще я считаю что надо создать просто отдельную тему летних кремовых супов, но! Именно кремовых а не других легких супов, подобного назначения.

Ранее мы готовили крем суп со свежими белыми грибами, сельдереевый крем суп, а сейчас нужно подняться немного выше и приготовить немного необычный крем суп.

Вы же знаете что сейчас пошол сезон свежайшей кольраби, все знают что кольраби можно просто есть в салатах и просто так из-за нежнейшего вкуса. А если приготовить из нее суп, то это будет сущий взрыв, а если добавить чуть остроты и моря, то можно сьесть даже железную кастрюлю.

Так давайте же выпьем вотки с пивом и начнем творить волшебные вкусы обычной еды!

 

касой еблан

23.06.2013
140

 

Здрасьте бля, а я лох, казел и мудак. Причем конкретный,можете взвесить мне фофана, разбить сырое яйцо об лысину  и дать пендаля. Купился как последний долбоеб на яркую рекламу и вероятную халяву. Хули, я любитель вкусно поесть а если еще еда бесплатная и можно что то унести домой и может что либо продать или пропить, то я ту как тут.

Реклама об этом саммите плова появилась в сети около месяца назад. Я то вообще люблю как вы заметили всяческие выставки, фестивали  и кулинарные события и отношусь к этому со всей строгостью и серьезностью.

Почему именно так? Потому что я считаю что хорошая и вкусная еда, это все и это смысл нашей скудной и никчемной жызни. но если честно и без обиняков, лично я отношусь к плову с лехкой прохладой, потому что готовить плов впринципе просто, вариантов тоже не особо много, технология приготовления вообще одна и без изменений многие века. Конечно же не скрываю что плов это очень вкусно и вероятно полезно, что существуют целые кланы приготовления плова, но убейте, непонимаю почему все так восхищаются пловом и на всех рисурсах и просто в интернете пловов целые горы и огромные посты втыкателей посвящаются именно плову. Может быть я чего то непонимаю в этой кулинарной вакханалии, может быть я привык что плов это обычная еда без затей, но вот у меня мысли такие и не более.

Но так как я и писал ранее, еда субьективна, критериев не никаких вообще, догмы все ушли в прошлое и каждый дрочит как хочет, конечно же доказать друг другу что какой то плов лучше а какой хуже невозможно вообще даже с помощью армии солдат или просто дегустации или мало того, саммита плова, давайте рассмотрим конкретный пример на этом картонном празднике плова.

Кстате пошли мы на него с моим вечным оппонентом и гадким алкоголеком Звуком, с которым по традиции ебнули поллитра белой  и разбили друг другу морды для полного взаимопонимания ситуации.

 

Извините конечно, но я опять сорвался по синеве и буду готовить вдым. Это все дожди и плохая погода. Если бы было обычное лето, я конечно же пропадал бы на рыбалках и потом продавал рыбу на рынке и был бы счастлив, зуп даю.

Но не будем о погоде, мы же не синоптики бля какие, ыыы. Вообщем купил я опять корень сельдерея и решил сделать второй дубль этого замечательного супа, потому что он очень простой а вкуса в нем как в мишленовском ресторане в целом. Что то как обычно изменил из за того что налил на моск чуть больше пива и спирта. Но в целом все осталось как и есть.

Но вообще, я думаю что летом именно и нужно есть такую еду, потому что она очень легкая, сытная, незатейливая и ненавязчивая а еще я слышал от сельдерея хорошо стоит, что нам старикам архиважно и жызнено необходимо.

На этом мое синее красноречие закончилось. Давайте готовить чтоле?

Ну что, лето бля. Пора готовить интересные вещи, которые доступны только летом. А это конечно же свежайшая черешня и клубника, до клубники доберемся с зарплаты, а пока разберемся с черешней.

Не, ее можно купить и зимой, но это буде уже не то. Зуп даю. Как вы знаете ничего не готовится просто так а готовится именно по случаю. так вот Звук подогнал охуенные импортные чипотли, запах копчения и чернослива которых просто уносит на другую планету а вкус  острота такие, что сносит моск напрочь.

И вот  я решил немного поиграть со вкусами сладости, пряности и остроты, но так, чтобы совместить все это дело и самое главное не испортить чем либо. Вообще то для этого нужна баранья корейка, но я обьехал 16 рынков и поднял всех своих мясников, но бараньей корейки нигде небыло вообще. Звук не даст спиздить.

И наверное нужно просто хорошее и добротное мясо, чтобы раскрыть этот удивительный вкус лета. Я взял хороший выдержанный пару недель коровий стейк.

Вообщем начнем творить вкусную еду.

Как вы знаете, я очень не люблю готовить по традиционным рецептам, догмам и строгим правилам по граммам. И я считаю если вы готовите что то, то все нужно брать так как вы видите и не более. Всмысле того что вероятно всего нужно уже представлять готовую еду и брать только те и столько продуктов, в которых вы уверены в плане приготовления.

Понимаю что прочитав название креоса лазанья, вы подумали что здесь будет адепт итальянской кулинарии. Но вот нет к счастью. Лазаний настолько много, что готовить ее традиционно уже неинтересно и лучше извернуть ее по своему, чем следовать унылым и кислым традициям.

А вообще то, я просто так никогда не готовлю и каждый креос имеет свою, хоть и маленькую, но историю.

Так вот к чему именно этот креос спросите? А две причины. Первая это посудомоечная машина, а в вторая это вегетарианство (мать его за ногу). Дочь захотела попробовать стать вегитарианкой , стало быть теперь надо готовить  ей отдельно без мяса.

Так что не будем здесь расписывать картины Рембранта и Шишкина, а просто воткнем в приготовление и поедим обычной еды.