Будите сажать в этом годе картошку?

Конечно!

27.3% (3 голоса)

Нахуй надо

45.5% (5 голосов)

У мене с прошлого года ещо тона

0% (нет голосов)

Картошку нием

0% (нет голосов)

касой синяк и мудак

27.3% (3 голоса)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

Домашняя пицца за полчаса

Алкоголические кулинарные путешествия по миру

Отличная рыбалка и еда

Советская столовая нашей молодости

Еда из СССР!

Вкусные истории настоящей кухни алкоголиков

Отличные дисерты из любых продуктов

Настоящие вкуснейшие паштеты на любой вкус

Раковая кулинария

Опохмелочная еда

Вкуснейшие пероги

Грибная кулинария с наших, российских просторов

Китайская еда на любой вкус, за пять минут

Кухня народов СССР

Домашние заготовки

Фаршированная кулинария

Самодельные напитки для синяков

Дикая лесная дичь

Ловим и готовим рыбу вместе

Деревенская и национальная еда народов России

Нищебродская еда из подручных продуктов

Вся Азия на тарелке

Домашний майонез своими руками ровно за минуту!

Домашние бутерброды необыкновенного вкуса!

Морская кулинария

Самодельные соусы

Очень вкусная еда в кеци

Рыболовецкая кулинария самостоятельного жанра

Шашлыки на природе...

Импортная кулинария зарубежом

Правильно приготовленная российская говядина

Советские праздничные салаты

Отечественная морская кулинария

Еда на костре, это прекрасно!

Вкусное капчение улова

Моментальные дисерты выходного дня

Домашние простые дисерты

Северные русские пирожки с ягодами...

Культовая ромовая баба из СССР

Сыровяленая домашняя кулинария

касой еблан

07.03.2013
305

Дорогие товарищи девушки!

от литца администрацыи и мужской части нашего колектива, поздравляю вас с наступающим празднеком и желаю всево самого хорошего в этот светлый можно сказать для вас наверное день!


Всегда оставайтесь такими же красивыми, милыми и трудолюбивыми на радость нам!

Вот как раз в тему лососевого срача! Прямо как говорится все само идет в руки! Я как раз на днях зашился от потребления норвежского лосося и форели полностью и окончательно и решил перейти на дикого лосося а именно на кижуча и чавычу,микижу и гольца.

Это очень быстрый синюшный экспромт. Всмысле это моя алкогольная  кулинария, выдуманная внезапно от заката и до рассвета и без всяких выебонов и при всего минимальном, где то грамм 300 потреблении прохладительных алкогольных напитков крепостью более 40 градусов.  Запатентована кстати в роспатенте, если какие то уроды спиздят как обычно и будут подавать в привокзальных тошниловках.

Так вот. Вчера у нас был охуенный срач и спор насчет тартаров и разных лососей. А до этого, практически за день и именно в день приезда Покса, я по охуенному случаю достал у барыг с ленинградского, дикого кижуча. Кижуч это не хуй собачий а вполне хорошая и вкусная рыба из лососей. Главное дикая и свежая! Так что можно сделать экспромтом? Конечно же обычный и вкусный немного теплый салат и не более.  Потом попробуем засолочный вариант, паштеты и супы, духовочные фаршировку и к примеру не побоюсь этого слова, Эпинкин тартар.

К чему вообще все это? А к тому что я считаю хватит тыкать нам в морды жирными и ненатуральными иностранными рыбными продуктами и тем более лососями! Мы что, не люди?  У нас и своей красной рыбы хуй знает сколько и я призываю бойкотировать всю эту хуйню и есть отечественные рыбные продукты!

 

Epine

05.03.2013
368

Продолжаем гломурную тему.

касой еблан

04.03.2013
181

 

Вообще то дяньси́нь или сяо цьяодзы.  что переводится типа как “тронуть сердце” или “поесть для сердца”(с) , охуенно лёгкие и опиздинительно вкусные блюда, которые в китайской традиции чаепития подают к столу вместе с чашкой китайского чая сорта пуэр, иногда хун ча (красного чая) и никаких зеленых чаев вообще и мало того как правило до обеда. Димсамы представляют собой разложенные по нескольким блюдцам или пароваркам небольшие порции типа десерных пельменей , с мясом или птицей, овощами либо каких нить морепродуктов, в основном креветками и крабами. Но кстате крабы по-китайски имеют свою некую особенность, которую я постараюсь раскрыть чуть позже.

В Южном Китае (Гуандун,Гонконг, Гуанси)  распространены специальные димсамовые ресторанчики, в которых в первой половине дня, а именно до 7-9 утра можно совершить традиционное утреннее чаепитие  под названием “юм ча”. В практически везде тележки с блюдцами халдеи провозят между столами, по первому требованию открывая пароварки нахуй, так что каждый может взять блюдце с тем видом димсама, который ему больше по вкусу. А вкусны и пездаты они конечно же все.

Но вы не думайте если к примеру вы в Пекине или Шанхае или даже в Даляне и Суйфунхэ захотите поесть димсамов то хуй найдете, просто рано утром нужно выйти на улицу, целкнуть пальцами  и сказать любому таксисту на китайском: “хочу пить чай по-гуандунски” и тут же он вас отвезет в соответствующе заведение.  Это можно сказать так: “уо яо сейндзай чю, юм ча” , я па трезву не особо силен в китайском но, как могу, помогу.

Чаепитие с димсамами стоит сущие капейки, к примеру я сьедаю обычно 5-6 пароварок по 4 пельмешки в каждой плюс чайник чай и стоит это не дороже 3-5 долларов. На севере, к примеру в Пекине, распространены обычные пельмени тоже на пару, но они в основном только с мясом и овощами, более соленые и едят их с острой пастой, об этом немного позже.

Существуют конечно же особые разновидности и димсамов и цзяоцзы (обычные пельмени)  и вонтонов (пельмени для супа) с прозрачной кожицей из рисового теста. Приготовление такой кожицы и теста, признак мастерства и опыта повара, впринципе нихуя особого в тесте нет, есть только в способе раскатывания и даже как бы это сказать расплющивания теста специальным шпателем.

И так как у меня лично нет нихуя времени на это, я покупаю готовое тесто из пшеничной муки. Так и поступим на этот раз.

Если вы не были на юге Китая, то не медлите ни минуты, покупайте билет на самолет и сейчас же летите в этот рай вкуснейшей и малопонятной сначала еды. Сейчас именно то время, когда нет дикой влажности, хорошая погода и температура.. 

Таких сочетаний вкусов не найдете практически нигде. И никогда не думайте что  китайской еде существуют тысяча приправ, жгучих перцев и непонятных специй. Я это говорю с полной уверенностью, потому как па синьке много где и чего ел и могу с уверенностью поспорить что именно в провинциях Гуандун и Гуанси, вам снесет моск по еде полностью и безвозвратно как и мне. Если чего, я нисколько не выебываюсь а просто делюсь именно тем, что видел и ел.

Мало того , что нет практически людей, кому бы не нравился вкус сладких фруктов и клярного  мяса с птицей, вкус морских продуктов вместе  к примеру пряными овощами и вместе с ним томными и пресными травами и салатами, которых нет нигде в мире и самое главное что они растут круглый год и дают 5! урожаев в год. И в гуандуне и гуанси кухня более мягкая и практически без использования острых приправ и жопосжигающих перцев кстате…

Так вот о личи. Я не буду опять же выебываться, просто скажу что в ноябре и декабре, в гуандуне в горах самый пездатый урожай спелых личи. Я бывало когда совсем небыло бабла, подряжался и собирал от 70 до 120 кг в день, зарабатывая около 15 долларов в сутки.

 

Самое главное в личи, это конечно необыкновенный перечный запах и довольно интересный вкус, который в сочетании с любым мясом, дает такое, что просто никогда и нигде не может быть. Так вот сегодня я хочу представить именно это и давайте углубимся в эти тайны, чтобы понять именно их вкусы…

Как правило, все боятся готовить китайскую кухню из-за того, что мол трудно, несколько еботно, непонятные продукты , способы приготовления и косой подачи , специи которые хуй где достанешь и т.д.

На самом деле это не так, обычная китайская кухня это просто, очень быстро и доступно конечно же. Мало того, когда я готовлю китайским кентам борьщ или щи, (которые они любят не меньше чем утку по-пекински, яньжоу чао фа или курицу табао) то они цокая языком причитают: как сложно бля! Да это пездец! …  Лучше я приготовлю “битву дракона со змей”! (с) из 50 различных продуктов и ебаторией на 5 часов. Ну,каждому свое..

Сегодня мы не просто уйдем с головой в средний китай а ебнемся в обыкновенную и домашнюю кухню. Которую готовят миллионы китайцев, приходя домой с работы и которым не на что пойти даже в обычный ристаран, не говоря об уличной еде, потому что у них просто нет времени и соответственно денег. Но прошу все таки обратить внимание на то , как готовить эту еду. У китайцев несколько другой подход, можно сказать некая сумбурная неторопливость и самое главное все наоборот в отличии от нас и вообще всей планеты.

(седлает своего любимого коня и выпивает стакан ар гуа тоу)

Вы конечно спросите какого хуя я 4 дня не готовил? Все очень просто! Менял в башке концепцию кухни, синел и думал. Это нормальное явление. И как видите разработал абсолютно новое направление.

Оттеночная кулинария.

Это новый и беспезды взрывной термин в еде. Наряду с алкоголической и перевязочной кулинарией, оттеночная кухня должна занять свою достойную нишу в мировой классификации еды. Как обычно придумал я все это по гулкой синеве, неделю находясь в горизонтальном положении с фуфырем белой в руках. Вообщем оттеночная кулинария это то, что придает национальные оттенки в какой либо еде. Поясню к примеру: я раньше часто готовил индийскую кухню, стараясь понять ее вкус. Но блять никак, ну не мое это вообще. Готовил и гарам массала и типа хуй поссала и песту проссала, вообщем практически все, но вкус этой кухни мне не особо понравился,слишком много специй и острый вкус,убивающий все вокруг. Но все равно охота чего то такого интересного с оттенками карри. И тут на подмогу приходит оттеночная кулинария.. всмысле того что это не индийская кухня а около индийская, но с оттенками индии или пакистана, но не переходя границы к примеру непала или шри-ланки , понимаете? То есть уменьшаем количество специй и типа оттеняем еду , которую можно есть без условностей и предрассудком. Всмысле она из того региона и даже с теми продуктами но легче того, что могло бы быть вообще. Как то вот так.

 

Начнем. Но сначала вспеним моск спиртом смешанным с текилой и ромом, это обязательно.

Продолжаем тему обычной русской кухни с некоторыми закидонами синюшной кулинарии. И кстате не верьте что я вшыт. Это все отвлекающие моменты для отвода глаз, потому что у меня всегда были проблемы с выпечкой и без синьки, приготовить не просто перог а даже начинку я вжыть несмогу па трезвому. Я имею ввиду обычную и стандартную русскую пироговую выпечку без всяких иностранных выебонов. Мало того.. подобные пироги я ел сам в хантымансийке,сургуте и ямало-ненецком  автономном округе. Что то подобное но без особых нюансов пекут в архангельской губернии и я думаю много где. Просто я уже вынес себе абсолютно все мазги в плане того что приготовить чтобы не вызвать раздражение местных элит и обычные пироги наверное будут в самый раз. Так что давайте приступим к этому волшебному действию, но сначала рекомендую выпить побольше  спирта, чтобы с головой окунуться в тундру или тайгу, мороз и метель и побыть именно вместе с оленями в дикой природе….

Все, вы своего добились конечно. Всмысле того что загнобили и унизили меня по полной за гребешки блять. Да, я сломался, можете смеяться и размахивать победными знаменами и приколачивать транспаранты.  Я плакал практически всю ночь навзрыд горькими слезами уткнувшись синей мордой в топчан. И очнувшись решил начать абсолютно новую жызнь. Нет, ну с получки я конечно куплю пару гребешков и омаров, но сьем втихаря. И раз пошла такая пьянка, то давайте будем готовить рабоче-кресьтьянскую кулинарию из обычных продуктов, абсолютно без выебонов и мудацких заграничных продуктов и мало того кухонных оборотов. Так вот я даже мясо не стал покупать, побоявшись нового витка унижений и ненависти и не побоюсь этого слова, подозрений и разделений на классы.

Вообщем я синий. Можно сказать вмуку.. это постоянно-техническое состояние в выходные а тем более праздничные дни. Так как вчера меня наебали с муксуном, моск катастрофически перестает принимать риальность внешнего мира, постоянно хочется бухать и ссаца в портки из-за хронического безделья и безденежья и мало того, выдумывать что то в кулинарии не имеет никакого смысла, потому что это будет не только смешно и крайне удивительно,но еще и будет непрезентабельно и хуево будет воспринято втыкателями. А значит надо готовить вспоминательную кухню , вынимая из глубин синего моска какие то блюда, сьеденные где то давно.

Так вот на этой валне приготовим одно из самых популярных блюд морской кухни. И кстате охуенно быстых и простых,но от этого не менее вкусных. Зуп даю.