Форель фаршырованная барабулькой и крабами

Вообщем все как обычно и даже нихуя неинтересно…
Бухать я подвязал на недельку, виду жаркого лета, суходрочки и общево усталого состояния организма.
В бухгалтерии сказали что денег и на лечение не дадим нихуя.
Выхода нет, как добывать на пропитание охотой,рыбалкой и сбором грибов..
Но так как сушоных грибов у меня полная морозилка, а охота в данное время запрещена, то врачи посоветовали просто поехать на рыбалку.

И вот утро…
Блять.. хорошо то как!
Цветочки с жуками…

Бабочки навевают жызнерадостность…

Телки вокруг гримасы строят…

Но так как я приехал на рыбалку, и совсем не пью тяжолые спиртные напитки, то открываем холодненького пивка…

Раскладываем снасти для ловли форели.
Накануне на рынке купил пару пластмассовых и железных блесен и удочку под названием спиненг.

Кстате на железную блесну нихуя не клевало…

И всех форелей выловил вот на эту пластмассовую блесну практически чорного цвета…

Но отбросим впезду лирику и сопли нахуй.
Потому как поймав немного форельки, обязательно нужно приготовить ее свежей и самое главное фкусной
А посему притомим ее фаршированной различной хуйней:

Продукты как всегда обычные и незатейливые.

Свежая форель, барабулька, консервированные крабы, яйцо, коровье масло, тосканские олифки, морская соль, чорный и болгарский перцы, укроп и зеленый лук.

Для гарница номер один:

Плоды каперсов, маринованный лук.

Для гарнира номер два:

Рахитная кукуруза и белая спаржа.

Форель моем, потрошым и опять тщательно моем.
Потом вырубаем хребет и это беспезды очень важно.

После этого берем острый ножык и вырезаем мяса рыбы, оставляя один сантиметр на коже…

Филе барабульки режем небольшыми кусочками где то 5х3 см.

Потом разлажываем на тарелке камчацких крабов, филе форели, яйцо, соль, свежемолотый перец и коровье масло.
И все это аццки перемалываем в блендере.

И незатейливо начинаем готовить еду.
Накладываем мелко нашынкованный зеленый лук и укроп на рыбу…

Потом накладываем филей барабульки…

Сверху ложым фарш из крабов, филе форели и прочей хуйни и аккуратно вставляем тосканские оливки, опять же фаршированные жолтым болгарским перцем.
Фарш на фарш как говорица…

Потом жутко смазываем теплым коровьем маслом пергаментную бумагу.

Бережно и аккуратно пеленаем ее и укладываем в утятницу.
Другой подходящей посуды к сожалению нет.

Наливаем теплой водопроводной воды и запихиваем в горячую духовку нахуй.

Коптим в духовке в течении получаса вероятно.
Честно не в курсе, готовлю же пьяный всегда и на глазок.

Вообщем потом готовую рыбу немного охлаждаем и выкладываем для незатейливой еды.
Но бля!
Вкусы как известно у всех разные и я сделал два варианта гарнира.
Для тех кто любит кислое, острое и солено-маринованное. И для тех кто подвержен сливочному, припущено овощьному и мяхкому.

Итак.. гарнир для вспыльчивых непосед.

Острым доопизденения ножом, режем чуть теплую рыбу, очень осторожно… что бы вся фаршировка не вывалилась к ебеням и аккуратно выкладываем на тарелка.
Рядом гарнируем маринованным шалотом ,плодами каперсов и стрелками лука.
Почему плодами?
Потому что плоды каперсов более нежные чем почки и менее кислые..
Это мое синюшное мнение.

Для товарищей любящих нежное и сливочное, делаем луково-укропный сливочный соус.

Берем мелко нашынкованый в блендере зеленый лук и укроп, шматок коровьего масла, датскую морскую соль и кайенский перец , грамм 200-300.

Растапливаем масла в кастрюльке, сыпем сначала лучог и укром.. припускаем до некоторого посинения и потом запускаем соль и перец…
Все бля.
И для неженок и гурманов..

Выкладываем к рыбе теплую спаржу, рахитозную кукурузу и сверху поливаем горячим соусом…
Поверьте… это пездец.

Ну что, каг обычно пазетива всем, хорошего лета, приятного бухла и удачных рыбалок.
— Косорылый , 03.07.2010