Будите сажать в этом годе картошку?

Конечно!

27.3% (3 голоса)

Нахуй надо

45.5% (5 голосов)

У мене с прошлого года ещо тона

0% (нет голосов)

Картошку нием

0% (нет голосов)

касой синяк и мудак

27.3% (3 голоса)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

касой еблан

06.04.2013
Крестьянский рыбный суп с трюфелями.

Крестьянский рыбный суп с трюфелями.

Смотрю суповая мода в ФЖ пошла. Можно сказать суповой взрыв!
А хуле бля, зима. Хоть и ненастоящая.
И есть надо недорогие и сытные супы, иначе синька может расплавить все потроха и даже запасныепечонки и селезенки.
Готовить в последнее время лень, потому как зарплату задержывают скаты и приходится изьебываца с остатками всякой хуйни в холодильнике и настенных шкафах.
А так как у меня с позапрошлой готовки осталась осетровая обрезь с башкой, то несолоно хлебавши заебеним обычный крестьянский суп.
Хотелось бы внести свою лепту в рыбные супы, так сказать новую и свежую струю вкусов и ощющений.
Продукты будут простые и обычные. И самое главное без этих настоебенивших кокосов, соевых и имбирей с тамариндами блядь.

Возьмем просто осетровую башку, репчатого луку, морковь, чуть чеснока нахуй, картошку и пучок укропа впезду.

С позапрошлого креоса у меня остался духовитый осетровый жир, выбрасывать который было бы преступлением перед мировой кулинарией в целом.

Топленый рыбий жыр, можжевеловую соль, набор македонской трюфельной пасты, тертый риджано,слифки и чутка олифкового масла.

Из трюфельной пасты выберем самую дешовую с оливками.
Потому как суп у нас крестьянский.

А вот здесь начинаюца попытки выебонов.
Как вы все знаете что при варке осетровой обрези обычно острые костяные “жучки” падают на дно и потом могут запросто вскрыть полротовой полости.
Для этого я взял кулинарную бумагу.

И утопил ее в кастрюле положив обрезь вовнутрь.

Но блядь! При нагревании эта ебанная бумага начала разваливаца, готовясь погубить на корню всю кулинарию нахуй.
В итоге я ее выбросил с балкона и стал варить рыбу обычным способом.
Так бывает всегда. Можно сказать на грани фола!
Так что товарищи будьте готовы к тому что при пропытке гулко пернуть, можно очень жыдко обдристать протезы.

Дальше пойдем двумя путями. И это и есть некое ответвление и новизна.
Картошку, морковь, лук и чеснок порубаем и мелко и крупно.

И положим в бульон как для обычной ухи.

Добавим пару лавровых листков и насыпем перца горошка нахуй.

Убавим огонь и потомим минут 15-20

Далее проникнем в волшебное таинство пустых сковородок .
Это просто магия какая то все таки.
И на разогретую сковородку положим духовитого топленого осетрового масла и немного оливкового.

Насыпем резаных овощей.

Тут и суп сварился.
Процедим его через сито, выудив картошку и морковь. Лук нужно просто выкинуть впезду.
Все это дело высыпем обратно в бульон с небольшими кусочками осетра которые получится выудить из башки.

Когда овощи немного поджарятся, посыпем черного перца и крупной соли.

И вот тут наступает отвецтвеный момент.
Во фкусношкорчащую рыбно-овощную массу именно вот на этом этапе.

Наливаем сливки, насыпаем риджаны и наваливаем немного трюфельной пасты нахуй.
Перемешиваем, томим пару тройку минут.

И сыпем в бульон, не забывая однако ебануть еще резаного укропа.
Вообще я считаю что укроп для рыбы, что улей для пчол.

Теперь подождем несколько минут, потому что этот суп нужно есть очень теплым и никак не горячим.
И щедро наливаем в тарелки...

И традицыоное фото для слепых кентов.

Готовил как обычно вдым, но все равно суп получился вкусным, хоть и очень простой и быстрый.
Зуп даю.

— Косорылый , 06.12.2011