Карась в японском стиле с гречневой лапшой и фенхелем.

Поводом для этого обычного ужына послужило банальное ожырение блядь. После недели рыбалки и охоты, с легкостью набрал кил 8-10.
При росте 158, весить 115 кг это просто полный пездец. На работе смеются, дрочить неудобно, портки не налезают блядь.
Соотвецтвенно нужно худеть и правильно нежырно питаться.
Для этого даже в магазин идти не нужно, а просто взять из холодильника и кухонного ящика разную хуйню и приготовить легкий ужын в японком стиле.
Не могу претендовать что это именно народная японская кухня,но ранее я подсматривал за поварами страны восходящего солнца и технология с продуктами практически совпадают.
Так как у нас кухня японская, то и хотя бы синька должна соотвецтвовать имиджу.
Рекомендую перед началом сразу отбить моск полфужером хорошего вискаря.
И потом все пойдет по маслу.

Впринцыпе продуктов как всегда не нужно никаких.
Кроме собственно морского карася, фенхеля, спелого авокадо (я так правда по синьке и не понял нахуй я его взял), дайкона, гречневой лапшы, немного чеснока, чуть имбиря нахуй, смесь терияки и якинику, розовый рисовый уксус, каплю кунжутного масла впезду и конечно же разного именно японского нори.
Только никогда не покупайте нори в нашых магазинах, это блядь непонятная смесь какой тотравы,отдаленно напоминающая настоящий нори и по вкусу и вообще.
Лучше купить в япониях или на крайний случай спиздить.

Карася выпотрошим и очень острым ножом резанем под плавником до хребта.

Небольшим ножом порежем на куски сняв полуфиле.

И незатейливо снимем нежное филе.
Кстате старайтесь взять только самую свежую рыбу, желательно жывую.Вкус разнится с мороженой пиздец как.

Потом утопим рыбу сначала в розовом уксусе и кунжутном масле минут на 5.

И после заливаем терияки с имбирем и чесноком буквально минут на 10.

И все 10 минут аккуратно переворачиваем рыбу, распивая японскую дурь и как бы купая рыбу в этом маринаде.

У нас осталась рыбья башка и кости.
В условиях мирового кризиса выбрасывать такие продукты было бы преступлением и так как у нас кухня диетическая, сделаем бульон.

Для этого просто нальем грамм 200 воды в вок, дадим закипеть и потом кинем уже ненужный имбирь и чеснок из маринада.

Через 5 минут у нас получился вот такой вкусный и насыщенный рыбный бульон.

В который аккуратно нужно положить филе.

И потушить с каждой стороны по 3 минуты, не более.

Для придания более морского вкуса положим пару листиков нори и когда они сморжопятся, засунем их вниз под рыбу.

Между тем порежем овощи.
И опять бля, нахуй я резал авокадо,ума не приложу нихуя.

Фенхель бросим на рыбу и ровно через минуту рыбу вынимаем впезду.
Если передержать 2 минуты, все можно выбросить нахуй.

Далее проще некуда.
В кипящий с фенхелем бульон, засовываем немного гречневой лапшы.

И варим до того момента, когда бульона уже в воке не будет.
Это как правило 6-8 минут.

Ну и подаем конечно!
Прошу прощения, так я уже нахуярился, выкладка получилась не совсем иппонской, но как смог.

Кстате на заднем плане мы видим несколько листочков нори, выложенных на плетеную цыновку...
Она настоящая, так я ее спиздил когда разгружал чего то в Осаке.
Но блядь никак не пойму сакраментального смысла выкладывания чего либо на эти цыновки.
Как не пытал японов, в ответ они только скромно улыбались.

Вот такая философия японской кухни в моем синюшном взгляде.

Кстате!
Камрады кантующиеся в Японии, может проясните смысл выкладывания еды на плетеные из веток циновки?

— Косорылый , 27.11.2011