Будите сажать в этом годе картошку?

Конечно!

33.3% (3 голоса)

Нахуй надо

55.6% (5 голосов)

У мене с прошлого года ещо тона

0% (нет голосов)

Картошку нием

0% (нет голосов)

касой синяк и мудак

11.1% (1 голос)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

касой еблан

31.10.2022
72
Сувид. Часть четвертая.. Скубрия с розовым перцем и лемоном, с чорным перцем и чесноком (из серии: хроники касова алкоголека)

Здрасте !

Извините что зачастил, но на работе как обычно безделье..

Дёрнул рюмку и распирает на креатив.

Добил скумбрию еще раз. Каг помните делал раньше, охуенно понравилась и вот повторяю.

 

После суточного маринования, повторюсь.. Соль, розовый перец, сахар, лимон.

В вакуум конечно..

 

 

Готовил стандартно 50/40

 

После по  технологии нужно сразу положить в ледяную воду. Воды и льда нет, Палыч гудит вторую неделю а Лёха подался на севера, на вахту за длинным рублём.

И запихнул сразу в морозилку -24 на полчаса. Как говорят центровые повара, чтобы резко охладить и прекратить процесс варки.

На 8ой фотке с чорным перцем и чесноком.

 

 

И потом все нормально, вынуть и обсушить немного , сняв некрасивый свернувшыйся белок.

В принципе вышло хорошо, по моей шкале примерно на 4 из 6 баллов.

С отварной картошкой и пифком очень хорошо…

 

Но! В следующий раз конечно нужно  попробовать 50/30, что бы было чуть с сырцой потому как за сутки скумбрия промариновалась до состояния «можно есть»

 

 

Спасибо за внимание, прошу втыкателей зачесть и устроить неимоверный срач с оскорблениями и унижением афтора.

 

Сувид, это охуенно!