Конечно!
Нахуй надо
У мене с прошлого года ещо тона
Картошку нием
касой синяк и мудак
Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!
Отрезаем пучок балконного тимьяна. Это важно сделать сразу что бы тимьян был наравне с остальными овощами в плане моллекулярной химии и выхода эфирных масел
И для начала возьмем правильных продуктов: домашнюю кугочьку, фенхель, балконный тимьян, цикорий, кольраби, молочный чеснок, сушоные боровики, чуть шампиньонов, соль и перец, сливки, олифковое и коровье масло, и правильный шалот.
Только покупайте именно шалот а то иногда мудакам впаривают севок, мило улыбаясь и подсчитывая барыши. А вы сильно теряете во вкусе или теряете лицо перед втыкателями.
Насыпем немного белых в тарелку
И замочим на пару часов в обычной воде
Рубим кугочьку, отрезаем пару правильных филе. Остальные части по большому счету несьедобны и их можно скормить сабакам и кошкам. Я сварил бульон, но это только потому что люблю домашнюю кугочьку.
Теперь один из самых важных аспектов! Для правильного обжаривания филе надо взять именно железную сковородку, все тефлоновые нужно выкинуть впезду
В горячее масло кладем филе кожей вниз, солим перчим, кидаем тимьян и половинки молочного чеснока
Добавляем коровьего масла
Переворачиваем и коптим еще пару тройку минут.
Потом ссыпаем все в стеклянную миску и на полчаса в духовку
Но самое главное, это конечно же соус. Если соус будет неправильным то казалось бы томный пятничный ужин будет испорчен нахуй и вся еда окажется у вас на лысой башке. Такого допустить нельзя, так что втыкаем.
Теперь уже на керамической сковородке греем шматок олифкового масла
Выжимаем белые от сока, и кладем вместе с шалотом, тимьяном и коровьим маслом
Через 5 минут грибной сок
И совсем немного красного сушняка урожая 1982года с правого берега реки Сона
Жырных сливок емкостью 78%
Убавляем до минимума огонь и томим максимум 6-7минут
Режем овощи как можно крупнее
Выкладываем на горячее олифковое масло, солим и перчим, наливаем красного сушняка 1976 года но уже с правого берега реки Рона, добавляем шампиньонов и опять же в духовку на минут 10 к кугочьке
Соус процеживаем и получаем просто восхитительный пездец.
И вот с соусом готова кугочька и овощи
Начинаем подавать? Да!
Выкладываем овощи с грибами
Сверху порежем кугочьку,филе пропеклось восхитительно!
Нежно поливаем вкуснейшим сливочно-грибным соусом
И подаем к столу, для пущего гломура воткнув немного петрушки впесту.
Вот такое мое алкоголическое видение пятничного ужина в домашней обстановке. Вкусного и неторопливого, нежного и восхитительно пахучего, но не в коем случае не страстного и взрывного.. мы же отдыхаем и просто едим дома.
Как обычно извиняюсь за хуевые фотографии, оказалось что сначала па синеве снимал мыльницей и потом только понял что что то не то и перешел на убогую зиркалку.