Будите сажать в этом годе картошку?

Конечно!

33.3% (3 голоса)

Нахуй надо

55.6% (5 голосов)

У мене с прошлого года ещо тона

0% (нет голосов)

Картошку нием

0% (нет голосов)

касой синяк и мудак

11.1% (1 голос)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

касой еблан

29.06.2013
300
Томная медовая и мучнистая печонка в абрикосово-морошковом соусе (из разряда полубаянов смысловой кулинарии)

Возьмем армянские абрикосы, полкило куриной печени, пару рюмок морошкового ликера, чуть ванильного сахару, немного муки, соль и перец, кукурузное и коровье масло, по паре мелких листиков балконных мяты, базелика и тимьяна и пару ложек меда разбавленного водой.

 

 

Вот он, виновник данного блюда. Кстате я в усосал одну бутылку в поезде, прямо в тамбуре. Это было прекрасно!

 

 

Абрикосы порежем методом “байкальский разлом”, косточки потом можно посадить на балконе чтобы через пару лет снять нехилый урожай

 

 

Маринуем печонку.

Кладем в миску печень, добавляем соль и перец, мед с водой, перемешиваем и отставляем на полчаса.

 

 

И потом сразу делаем и абрикосовый соус с морошкой и печонку. Это быстро и легко.

Высыпаем на горячую сковородку колотые абрикосы , льем пару рюмок ликера сверху, еще три с воткой в себя и томим

 

 

На другую сковородку насыпаем кукурузное масло и разогреваем

 

 

А вот теперь немного интересного. Приготовим сетку и высыпем туда печонку. После того как она 3-5 минут полежит, поднимаем и обнаруживаем кучу воды и крови. Это то что нам и нужно. Всмысле того соль вытянула из печонки ненужную воду и кровь и сделала ее более привлекательной. А мед с перцем остался сверху, понюхайте, это великолепно!

 

 

Тем временем соус так и томим на сверх медленном огне, сыпем чуть травок, перемешиваем, ждем

 

 

Готовим печень и завершаем соус

В миску с томной печонкой сыпем муку нахуй, перемешиваем и на сковородку

 

 

Чуть присыпем перцем и жарим кому как вкусно, переворачивая 8 раз. Мне вот так.

 

 Довершаем соус.

кладем коровье масло, распускаем по соусу и готово

 

 

Аккуратно выкладываем печонку в центр тарелки

 

 

И подаем вот так, добавив вокруг абрикосово-морошковый соус. Обязательно с каким либо сладким ликером, ну или самогоном.

Есть нужно абсолютно в равных пропорциях печени и соуса.

 

 

Вы знаете, это пиздецки вкусно, я  и сам не ожыдал такого нежного сочетания печонки и соуса. И дуся охуела от запаха этой еды. Зуп даю на все.

 

 

Так что очень сильно рекомендую к прочтению этого блюда.