Конечно!
Нахуй надо
У мене с прошлого года ещо тона
Картошку нием
касой синяк и мудак
Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!
Сегодня мне достался охуенный кусок говяжей спины, можно сказать прям с разделанной туши. К этому делу возьмем: чутка белого сушняка, крепкого говяжего бульону, соли и перца, бальзамического уксуса, муки нахуй, балконной пертушки и мяты, горсть анчоусов и каперсов, горчицы, чеснока и олифкового масла впезду
Готовим внутренний соус.
Ссыпаем в пластмассовую колбу петрушку и мяту, каперсы, горчицу, анчоусы, бальзамический уксус и чеснок. Все резко взбиваем миксером
Потом льем немного олифкового масла и продолжаем все взбивать
Получаем вот такой интересный и густой соус. Если добавить желток, то получился бы вкусный майонез
Далее льем на горячую сковородку чуть олифкового масла, в мясе делаем карман и набиваем этим соусом кусок мяса. Защипляем бамбуковой палкой
Мяса кладем в сковородку, по паре тройке минут обжариваем с двух сторон , перекладываем в миску и суем в духовку на минут 30-40 и тем временем варим картошку
Когда мясо готово, быстро положим его в тарелку и так же быстро плотно укроем фольгой, чтобы пока готовим внешний соус оно дошло.
Готовим внешний соус
Это как два пальца абассать, сами знаете.
В сок оставшийся от мяса льем говяжий бульон, сухое вено и выпариваем перемешивая до половины обьема. Классика, хули
И приготовим обычное и вкусное картофельное пюре на гарнир.
В картошку кладем коровье масло, сыпем соль и перец, льем жырнющие сливки, чуть тертого мускатного ореха и яйцо. Очень адски перемешиваем, готово.
Ну и довершаем внешний соус вот как. Когда бульон с вином выпарится на половину, выключаем огонь и сыпем муку впезду. Перемешиваем.. потом соус процеживаем от комочков нерастворившейся муки. Потому что если потом это попадет в еду, будет просто пездец и я точно знаю что это могут вылить повару на лысину.
А после всего вынимаем бамбуковую палку и нарезаем мяса для подачи
И подаем конечно! Хули ждать!
Просто и без гломура шлепнем на тарелку пюре, предварительно положив несколько балконных помидоров, уже кстате пятый урожай и оставшийся внутренний соус
Польем пюре соусом, выложим мясо и просто , вкусно и нормально сьедим этом ужин без всяких инсинуаций, мордобоя и поножовщины, всяческих обид и недопониманий, под добрую рюмку теплой водки
Ну что сказать .. обычная вечерняя еда в выходные дни. Конечно добавляет горечи в душе использование разной капиталистической хуйни, но такова жысть..
Читать ещо:
- Плотва вяленного духовочного томления
- Ягненок по-туркменски с иностранным сладко-пряным рисом (симбиотическая кулинария импровизационного жанра)
- Кролик с апельсиново-морошковым соусом
- Майонез провансаль на перепелиных яйцах, с копченым чипотлем и тонким ароматом чеснока и молодого тимьяна
- Индейка рулетная с черносливом, миндалем и характерным соусом (из серии: перевязочная кулинария жарочного типа)