Будите сажать в этом годе картошку?

Конечно!

27.3% (3 голоса)

Нахуй надо

45.5% (5 голосов)

У мене с прошлого года ещо тона

0% (нет голосов)

Картошку нием

0% (нет голосов)

касой синяк и мудак

27.3% (3 голоса)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

касой еблан

03.10.2013
108
Шкмерули (чкмерули)в кеци, с аджикой и сунелями в молочно-чесночьном соусе (абсолютная грузинская горная кухня)

Так вот. Берем самые простые продукты: жырную курицу, чеснок, настоящую аджику (кстате после Грузии и резко пересмотрел отношение к амце), молоко, воду, коровье масло, соль и толчоный чорный перец

 

 

Займемся разделкой курицы. Опять же надо бы сделать отдельный креос на эту тему, но блять нихуя нет времени. Разделывать курицу для еды меня никто не учил, просто может это и неправильно, но я вот делаю вот так. Готов бицца до мордобоя и доказывать свою синюю точьку зрения

Сначала расхуяриваем ее вдоль, потом вырубаем полностью хребет нахуй. И если для жарки то срезаем половину крыльев с ногтями, абсолютно любой жыр с боков , шеи и около жопы, срезаем гузку нахуй. Кстати я часто видел что многие кулинары вырезают на ней какую то железу.. я хуй знаю где она находится и для чего ее вырезают и сношу все просто без затей. А если для варки, то делаю тоже самое, но еще и срываю всю кожу вообще нахуй, как трусы со студентки в каптерке. Таким образом получаем из кило триста курицы, триста-четыреста грамм отходов (которые потом можно будет перемолоть в мясорубке, сделать паштет и продать соседке), но курица будет чистая и без всякой хуйни.

 

 

Далее делаем обмазку для цыпленка.

В миску льем масло, аджику, соль и перец, коровье масло. Вот так. Перемешиваем и обмакиваем куски курицы

 

 

А сейчас льем на кеци воду и укладываем мазанные куски цыпленка. Кстати чего то я неподрасчитал и пришлось использовать в довесок еще и рыбную кеци.

И на минут 20-30 в душную духовку, периодически доставая и поливая жыром.

 

 

Теперь готовим молочно-чесночьный соус. Очень характерное дело..

Берем непонятные сушоные грузинские цветы, чуть сунелей, молоко, вытопленный куриный жыр из кецы и дохуя чеснока

 

 

Трем чеснок, кладем его в кастрюлю, заливаем молоком, потом цветов и сунелей, куриного жыра, вот так. Соли кстате еще. Доводим до кипения и все, готово.

 

 

В это время курица уже приготовилась, но немного не совсем.

 

 

Заливаем ее чесночным соусом и на минут 5 в духовку

 

 

Вот теперь готово, для пущей сочьности польем соусом и для душистости насыпем свежего острого перца нахуй. Во как.

 

 

Открываем фуфырь хорошей хванчкары. Кстате под это нужно пить только хванчкару. Мало того… кинзмараули производят конечно же несомненно больше, но здесь нужна только хванчкара. Зуп даю.

 

 

Все. Теперь точно готово… подаем. Именно в кеци.. и едим так, что бы жир и соус стекал по рукам и на одежду.

 

 

 

Вот так и живем…

Будьте счастливы, ешьте вкусную еду, пейте синьку и радуйтесь жызни!