А давайте начнем новую страницу нашей убогой столовой под названием вакуумная кулинария? Вся мировая и прогрессивная часть кулинарного человечества давно пользуеца разными новинками на кухне, только вот очнулся и начинаю прозревать… Виноват конечно же во всем этом синий и потный алегарх и мотогонщик Ебундос ,который своими сувидами подсадил меня на вакуум несколько лет назад, я все эти годы мучался и изучал эту кухню и наконец то недавно на день рождения мне подарили модный вакуумный комбайн. Скот блять.

Забегая вперед скажу что бытовые вакуумные машины по своей сути и конструкции практически все одинаковые и отличаюца только лишь дизайном и матором. Правильные маторы делают фрицы, пендосы и к примеру южные карейцы, все остальное касые и вот у меня касая машина с карейкой начинкой потому что введенные мной санкции не позволяют пользоваца техникой вражеских стран.

Это опять же авторская еда, делаеца впервые в мире исключительно для проверки маринования продуктов в вакуумной упаковке, продукты для маринования взяты абсолютно любые и надеюсь что будет вкусно и полезно, поэтому прошу особо не гнобить так как я с такой техникой пока лох.
Напомню про понятие симбиоз.. это потому что здесь используеца грузинская посуда и отголоски китайской кулинарии. Я гарантирую что отныне на моем столе не будет больше хлористых петелинок и прочей сетевой хуйни, потому что мое сиплое хозяйство хоть и дает пока десяток отличных жырных деревенских курей, но все таки свои… так что давайте ебнем по стакану вотки с пивом и приступим к порче продуктов и опсуждению новинок мировой кулинарной техники…

Берем деревенскую кугочьку, дохуя балконных трав, в моем случае это красный базелик, тимьян, лавровый лист, укроп и немеряно кинзы потому как ее действительно девать уже некуда. А так же молодого чеснока и сушоных острых прошлогодних балконных перцев, чють имбиря, олифкового масла нахуй и обычного соевого соуса впесту

Расколем цыпленка на четыре части и уложим в миску

Посыпем всеми травами и рубленными овощами, зальем маслом и соевым соусом, бурно перемешаем вот  так..

Готовим вакумную шайтан машину, отрезаем кусок пленки, запаиваем с одного конца и запихиваем по половине разрубленной курочки

Включаем насос и выкачиваем из одного пакета воздух под завязку а из другого не до конца для чистоты эксперимента, укладываем в посуду и на сутки в холодильник

А в течении суток переворачиваем пакеты по паре а то и тройке раз.. как видите один пакет с воздухом а другой нет. там где воздуха нет, из курицы вытек сок. Ебундос говорил что надо выкачивать до конца, я сомневался

И через сутки мажем кеци коровьим маслом, кладем курицу, заматываем фольгой и пихаем на пару часов в духовку, предварительно заметив из какого пакета положены куски, чтобы понять разницу в мариновании

Через два часа разрываем фольгу и доводим птицу до логического конца под вентилятором духовки и самое главное не жжом, а то пезда

Вот наконец то все загорело по-человечески, готово и будем пробовать… я подал еду просто без гарниров и гломура по рабоче-крестьянски, извините..

Вы знаете, нет никакой разницы в мариновании при полном вакууме и не полном, может потому что еда печоная или я мудак, будем пробовать дальше.. курица получилась духмяной и и очень мягкой, вообще почти не острой, а вот если полить рис вытопившимся бульоном, то гарантирую что все сьедите с тарелкой, могу зуп дать.

Но если что, морду бить Ебундосу.. гыыы