Я думаю все помнят креатив по грузинскому сценарию 1, а теперь будет 2. Конечно же надо немного освободить умы втыкателей от китайской еды, понимаю как это все вас заебало и приготовим немного другой , но не менее вкусной еды. Сразу прошу прощения у товарищей грузин, потому что я не знаю готовят ли так в Грузии или нет, но я подумал, так как я лично очень хорошо знаком с местной кухней от Батуми и Поти до Кутаиси и Тбилиси, то могу немного импровизировать и попытаться приготовить еду похожую на грузинскую. Мечтаю конечно попасть еще в Сванетию и Кахетию, думаю все таки попаду и тогда узнаю все… Дело в том и как вы все знаете, с помощью местных специй каких либо стран, можно из любого куска мяса или овощей, сделать местную еду. То есть все таки если признаца честно, именно специи и приправы придают основной вкус еде.. так вот в Грузии это уцхо сунели, травы и орехи, острый перец и сванская соль, конечно же молотая кинза и лавровый лист.. об аджике вообще отдельная история. Вообще сунели, это все что сухое, грузины научили на всю жысть...

Кстате я готовил исключительно из специй привезенных из Грузии, могу зуп дать.

Но вы знаете, я призываю всех втыкателей правильной еды, отказаца вообще и навсегда от пластмассовых помидоров и гидропонических огурцов зимой. Давайте есть как раньше, не буду говорить в СССР чтобы не затронуть итак раскаленные нервы Эпинки и Ебундоса, раньше, это к примеру до революции 1917 года, когда зимой ели супы и каши, картошку и брюкву с редькой, доставали из бочек грибы и соленья и о клубнике и сливах с малиной даже и не думали.. но на самом то деле, мы же едим что бы жить, а не живем чтобы есть.. (с)

А сейчас выпьем вотки в честь праздников, запьем пивом и начнем творить.. втыкаем!

Сегодня мне досталась шикарная и свежайшая куриная печонка, а к ней возьмем сочьные краснодарские помидоры, рязанский репчатый лук и азербайджанскую фасоль, прошлогодний чеснок и свежий острый перец, лавровый лист с берега Уреки, растительное и коровье масло, мою балконную зелень в виде кинзы, петрушки и укропов, зеленый лук, соль и острый сушоный кутаисский перец, с таким запахом, что никому и не снилось, семена сванского тмина, тертые семена кинзы и конечно же уцхо сунели…

В кипящую воду кладем промытую печонку и варим минут десять снимая пену

А в раскаленную сковородку льем масло и кладем дохуя резанного репчатого лука, пусть пропитывается маслом и сочно томится

Тут выпив лишку, решил немного пофантазировать и добавил в лук сахару, винного уксуса и конечно же коровьего масла, для некой карамелизации и мармелада

И вот когда уксус выпариться , а это можно только унюхать, кладем в томный лук овощи, все сухие приправы, перемешиваем и томим буквально минут десять постоянно перемешивая

Достаем печонку и режем небольшими кусочками.. она замечательная…

А в овощи насыпаем балконных трав и чеснока для духа, перемешиваем

Потом ссыпаем печонку в овощам и так же перемешиваем.. это прекрасно…

Берем настоящую кеци с Рикотского перевала и мажем коровьим маслом.. укладываем овощи с печонкой, наливаем немного бульона от варки печонки, заматываем в фольгу и пихаем в раскаленную духовку на полчаса. кстати потом фольгу можно размотать и использовать еще десятки раз...

И вот через полчаса достаем кеци, разрываем фольгу и нюхаем еду.. отлично. Включаем в духовке вентилятор и подпекаем печонку минут десять. Готово! Насыпаем еще дохуя кинзы, петрушки и зеленого лука с чесноком..

Подаем именно в кеци , по простому и по грузински… и через минуту перемешиваем.. не бля, запах!.. это пиздец какой то..

Пробуем и улетаем от и очень нежного, отличного вкуса… могу зуп дать.. и мне не стыдно..

Я уверен на все сто и полностью что грузинам понравиться моя еда, это очень вкусно и по настоящему.. запахи такие что сносит голову, есть и острота и вкусы трав и специй, сливочьный оттенок и фасоль все таки вышла хрустящая, лук просто тает во рту и моя импровизация с сахаром и уксусом для карамели никак не помешала и еда стала вкуснее…

Сразу же говорю что писал и готовил вмуку, праздники это не шутки!