Это конечно же не дословно.. всмысле перевода, но те кому надо и кто знает, поймут. Готовил датый, прошу понять.

То есть Chongqing  huoguo, это горячий горшок но не совсем горшок а приправа для него. Авторская почему, а потому что я не уверен что кто либо из китайцев так готовит, но сами знаете что смысл один и тот же. Предупреждаю сразу, что это не просто острая еда, а раскаленный свинец… и утро для некоторых будет огнеопасное..

Дело в том что я сейчас на жуткой диете, продуктов не покупаю вообще никаких кроме кефира, а так как очень хочеца есть, полез в морозилку и в шифонер.

Вот.. это прекрасно и избавит меня от голода в ближайшие пару недель.. это одна из сумасшедше острейших чуньциньских приправ для еды, которые мне подвезли касые в сентябре прошлого года. То есть там вообще все.. видите оранжевый жыр? Это он окрасился от острого перца. То есть это почти как китайская тройка, но еще круче.. потому что там есть абсолютно все для вкуса.

Из пакета я переложил соус в банку и должен сьесть его в ближайшее время

А вот кусок деревенской говядины, котрый я затянул в пленку еще в сентябре в деревне, он проморозился более полугода, потом выдержал две недели в холодильнике для созревания и мяхкости

Двайте же творить еду… выпьем сначала

Приготовим любые овощи из холодильника. У меня брокколи, репчатый лук, чеснок, имбирь нахуй и базелик впесту

Нагреваем вок и кладем немного чуньциньских приправ, распускаем. Слабые и малохольные, надевайте противогаз сразу…

Потом кладем резанный имбирь и мясо, обжариваем пару минут до нестерпимого запаха

Наливаем немного кипятка, накрываем крышкой и томим не менее часа

Готовим рубленные овощи и китайскую лапшу

Через час открываем крышку, нюхаем как хорошую песту и балдеем..

Кладем лапшу ровно на 6 минут

Томим лапшу, попутно вынимая отработанный имбирь

Кладем овощи, перемешиваем и выключаем огонь… овощи должны хрустеть и никак иначе.

Потом немного влажного крахмала, перемешиваем и готово!

Подаем незамедлительно и очень вкусно едим…

Ну и традиционно в выходные, Катькины сиськи… скромно конечно же, потому что не синели, извините.

Вкус и острота этой простой еды зашкаливает за все мыслемые и немыслемые пределы… чуньцинького соуса надо было класть раза в три меньше потому что после первой ложки вас пробьет такой холодный пот, что можно вызывать мчс сразу же, могу зуп дать. Но это не повод не есть новые веяния в китайской кухне, потому что это на самом деле вкусно и жутко недорого в настоящее время..

Но это только один из нескольких чуньциньских соусов…