Что нужно для этого? Да вообще нихуя практически: рахитный криль (я же не алегарх дохлый), репчатый лук, немного сливок 55%, олифковое и коровье масло, сыр грюер, муку магфа, тертые мускатный орех и карри. Ну соль и перец есстественно в каждом креосе нужно всегда.

Крошим репчатый лук. Конечно лучше мелко.

Распускаем коровье масло и наливаем еще олифкового.

Насыпаем лук и томим минут 5-10. В этот момент по кухне должен разноситься сливочный запах лука..

Насыпаем немного карри нахуй.. вот именно столько. Нам нужно придать луку немного вкуса.

Сыпем криль. Кстати когда криль разморозите, его конечно же нужно выжать просто в руках.

И солим и перчим конечно же.

Мешаем постоянно и томим, томим,томим..

Через 5 минут дырявой ложкой откладываем криль с луком на тарелку. Дырявая ложка нужна для того, чтобы масло осталось в сковородке.

В это масло нужно насыпать немного муки впесту.

После небольшого пережаривания и перемешивания с маслом, льем все сливки. Но повторюсь что мешать нужно постоянно.

Это будет немного трудно, но перемешиваем не останавливаясь и регулируем температуру, поднимая и ставя сковородку на плиту.

Вено бля! Чуть не забыл! Открываем фуфырь сушняка. (в пятерочке дешевле)

Льем пару рюмок и мешаем постоянно. Если не будете мешать, мука сгустица нахуй и весь соус можно будет налить себе на лысину.

Когда соус приобрел консистенцию жыдкой сметаны, насыпаем немного и именно вот столько тертого мускатного ореха.

Подогреваем соус и высыпаем криль.

На супермедленном огне прогреваем минут 10, не дав закипеть нихуя. Это очень и очень важно.

После всего этого жульены нужно разлить по кокотницам и распалить духовку.

Трем немного грюера.

И грубо насыпаем на жульены.

Кладем все в духовку минут на 15. Всмысле того чтобы сыр вспенился и успокоился, не более того. Я наблюдал через стекло духовки и контролировал каждую секунду.

И вот вкусный итог. Корочка прекрасна! Запах фантастический. Ждем минут 10 еще… кстати можно налить руби, желательно стакан.

Я бы сьел это вместе с кокотницей.

Да, это очень вкусно и на самом деле просто и  пездато, зуп даю.

P/S

Чуть не забыл! Не выпаривайте вино пожалуйста до конца. Именно вкус вина должен смешаться со вкусом соуса. Именно в этом вся суть жульена.

Очень горячо рекомендую для новогоднего стола в качестве горячей закуски перед разгоном основных блюд.

И если среди вас есть алегархи или обычные рублевые милионеры, вместо криля нужно положить свежего камчатского краба нахуй. Это будет вселенский пездец по вкусу. Зуп даю.