Очень много было перемолото в чатах об иваси и вообще о разных советских селедках. Да, именно о советских, как бы кому не хотелось. Как видите я доказал и показал что существует в мире и настоящая олюторская и беломорская селедка и сами знаете что у нас еще очень много неизведанного в настоящей советской еде.

Но давайте о насущьном, а именно об иваси. Если пытливый втыкатель залезет в гуглы, то прочтет очень многое об этой рыбе. И то что это не селедка и то что иваси по японски сардина и вообще много чего. Но мы же советские люди, не правда ли? Живем в СССР, покупаем много чего из под полы, радуемся жызни в нашем мире и т.д.

Впервые иваси я попробовал наверное в конце 70х. Не скажу что свежы воспоминания о этой рыбе, помню она была жутко соленая и продавалась в железных банках. Но вкусная и самое главное недорогая.. а сегодня с Палычем получили аванс (аванс, прогрессивка и премия, выдавались в СССР) и как раз в сельпо выбросили немного свежей иваси. Я купил на трешник и на жарку и на посол, Палыч ограничился только полкило, ему билеты в санаторий брать на неделе. Ну пасолом ограничимся дальше, а сейчас давайте выпьем водки и просто пожарим настоящую и вкусную русскую сардину. Самое главное это наше и никому кроме нас не понять этого вкуса, это прекрасно!

А возьмем просто иваси, соль с перцем и олифковое масло.. конечно же в СССР олифковое масло было в дефицыте, но я купил в Березке за чеки. Да, имею блат если что.

Вот она какая.. настоящая и прекрасная. Свежая и пахнет океаном..

Видите как много жыра? Нагуляла родимая..

Подготовим иваси для жарки, вот так..

Нальем масла, посыпем перцем и солью и перемешаем

Положим на очень горячую сковородку гриль и пожарим по три минуты с каждой стороны

Готово. Как видим что кожа прилипла к сковородке и это прекрасно.. потому как иваси очень нежная рыба. Можно конечно обвалять ее в муке, или положить на решетку с углями, но каждый жарит как может.

Подаем как можно проще, полив лимонным соком и напихав в тарелку свежих балконных трав

Сказать что это вкусно и просто потрясающе, ничего не сказать. Иваси просто волшебная и нежная рыба и самое главное наша.. Так что думаю что этот креатив я положу в корзину и буду есть иваси постоянно когда будут давать прогрессивку или аванс..