Традиционный новогодний предварительный опрос. Какой в этом году будет Ваш новогодний стол?

Как всегда, наш!

12.5% (1 голос)

Пока не в курсе..

25% (2 голоса)

Наверное никакой. Денег нет.

12.5% (1 голос)

У нас в деревне за такие вопросы в зубы бьют сразу, что, выбор есть?

0% (нет голосов)

Строго советский.

37.5% (3 голоса)

Смешно даже! Конечно чорная икра, устрицы и омары!

12.5% (1 голос)

Мы планктонные, как скажут на работе и какие наборы выдадут

0% (нет голосов)

кос, отдохнуть бы тебе..

0% (нет голосов)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

Epine

23.09.2017
118
Бешбармак

Хочешь не хочешь, а среда обитания и круг общения определяют и кулинарные предпочтения. Раньше я понятия не имела про кулламу, элеш, тукмач, учпочьмаки, баурсаки, табикмэки и прочие прелести татарско-башкирской кухни, а сейчас вот с удовольствием  готовлю и ем.

В общем-то тут и показывать особо нечего, готовить бешбармак просто – как пять пальцев абасцать.  Залог хорошего бешбармака – хорошее мясо. Поэтому возьмем: добрый кусок конины на косточьке, лук, морковь, лавровый лист и перец горошком.

Ставим мясо вариться на подольше. Подольше – это часа три минимум.

Пока мясо варится, замаринуем  лук в смеси соли-сахара и уксуса.

Готовое мясо разбираем на кусочки.

 Ставим вариться сочни (сочни можно делать и самим, но я использую покупные).

Вот и все, собираем беш: на сочни выкладываем отварную конину, сверху маринованный лук, посыпаем зеленью.

Есть руками.

Просто, нажористо и очень вкусно.

С уважением,

~Эпин~