Будите сажать в этом годе картошку?
Конечно!
27.3%
(3 голоса)
Нахуй надо
45.5%
(5 голосов)
У мене с прошлого года ещо тона
0%
(нет голосов)
Картошку нием
0%
(нет голосов)
касой синяк и мудак
27.3%
(3 голоса)
Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!
330
Расстегаи с рыбой
В общем, я решила, что пора раздупляться, вылезать из-под коряги и начинать готовить
че-нить заметное и вкусное, иначе такими темпами можно растерять все куленарные
навыки, скатиться к покупным пельменям и проиграть в конкурсе короткого креатива, что
в принципе недопустимо. Мысль сделать эти расстегаи давно крутилась в моей голове,
вот, наконец, докрутилась и руки дошли приготовить.
Для расстегаев надо: два вида рыбы, красная и белая, в моем случае это форель и
пангасиус (алегархи типо касого могут взять и палтуса, будет еще вкуснее), рис, лук,
печень трески и укроп, а для теста стандартный набор – вода, мука, соль-сахар, дрожжи и
сливочное масло.
Перво-наперво ставим тесто: в поллитре воды разводим соль, сахар, дрожжи и ждем
минут несколько пока масса начнет пузыриться.
Как только запузырилась, вливаем растопленное теплое сливочьное масло (не горячее!
иначе можно все дрожжьи сжечь к хуям, как это любит делать наш карлик), добавляем
муку и замешиваем гладкое эластичное тесто.
Пока тесто подходит, займемся начинкой. Рыбу режем на удобоваримые кусочьки,
лук (а его должно быть много) томим до полупрозрачного состояния
и добавляем его с отваренным до готовности рисом к рыбе. Не забываем выправить
начинку на соль и перец.
Хорошо и с любовью перемешиваем.
Пока возились с начинкой, видим, что тесто замечательно подошло
Делим его родимого на порционные куски и лепим рассегаи.
Укладываем расстегаи на противень, смазываем яйцом и запихиваем в предварительно
разогретую до 180 градусов духовку.
Расстегаи пекутся недолго – минут 20-25 и готово.
Готово-то готово, да не совсем. Чтоб совсем уж было шикарно и рот радовался каждому
кусочьку, рекомендую посыпать полученные расстегаи печенью трески, размешанной с
укропом. Ну и подаем, чего ждать. Теплые рассегаи под холодную водочьку заходят
великолепно.
И поближе.
Очень даже вкусно получилось, да.
Приятного аппетиту, спасибо за внемание
~Эпин~
Читать ещо:
- Деревенские духовочные рёбра с острым вкусным обмазочным соусом и конечно же с лапшой!
- Цыплячьи диетические потроха маринованные и томлённые по-деревенски с лапшой (из цикла: макаронники прогнулись)
- Икрая грибна 2, лисичьковая (из серии: деревенские зарисовки начала осени)
- Шашлык на кости с дворовой мелиссой по-деревенски
- Сыровяленая шея, вкусная беспезды… (из серии: санкционная еда на кухне касова)