Затронула ле вас неведомая доселе балезьнь?

Да, было дело...

11.1% (1 голос)

Вроде пронесло

22.2% (2 голоса)

Вообще похую метель

44.4% (4 голоса)

Я пью водку и все дапезды

22.2% (2 голоса)

касой далбаёб и урод

0% (нет голосов)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

Epine

04.07.2021
330
Расстегаи с рыбой
В общем, я решила, что пора раздупляться, вылезать из-под коряги и начинать готовить
че-нить заметное и вкусное, иначе такими темпами можно растерять все куленарные
навыки, скатиться к покупным пельменям и проиграть в конкурсе короткого креатива, что
в принципе недопустимо. Мысль сделать эти расстегаи давно крутилась в моей голове,
вот, наконец, докрутилась и руки дошли приготовить.
 
Для расстегаев надо: два вида рыбы, красная и белая, в моем случае это форель и
пангасиус (алегархи типо касого могут взять и палтуса, будет еще вкуснее), рис, лук,
печень трески и укроп, а для теста стандартный набор – вода, мука, соль-сахар, дрожжи и
сливочное масло.
 
 
 
Перво-наперво ставим тесто: в поллитре воды разводим соль, сахар, дрожжи и ждем
минут несколько пока масса начнет пузыриться.
 
 
 
Как только запузырилась, вливаем растопленное теплое сливочьное масло (не горячее!
иначе можно все дрожжьи сжечь к хуям, как это любит делать наш карлик), добавляем
муку и замешиваем гладкое эластичное тесто.
 
 
 
Пока тесто подходит, займемся начинкой. Рыбу режем на удобоваримые кусочьки,
 
 
 
лук (а его должно быть много) томим до полупрозрачного состояния
 
 
 
и добавляем его с отваренным до готовности рисом к рыбе. Не забываем выправить
начинку на соль и перец.
 
 
 
Хорошо и с любовью перемешиваем.
 
 
 
Пока возились с начинкой, видим, что тесто замечательно подошло
 
 
 
 
Делим его родимого на порционные куски и лепим рассегаи.
 
 
 
Укладываем расстегаи на противень, смазываем яйцом и запихиваем в предварительно
разогретую до 180 градусов духовку.
 
 
 
Расстегаи пекутся недолго – минут 20-25 и готово.
 
 
 
 
Готово-то готово, да не совсем. Чтоб совсем уж было шикарно и рот радовался каждому
кусочьку, рекомендую посыпать полученные расстегаи печенью трески, размешанной с
укропом. Ну и подаем, чего ждать. Теплые рассегаи под холодную водочьку заходят
великолепно.
 
 
 
И поближе.
 
 
 
Очень даже вкусно получилось, да.
Приятного аппетиту, спасибо за внемание
~Эпин~