Будите сажать в этом годе картошку?

Конечно!

27.3% (3 голоса)

Нахуй надо

45.5% (5 голосов)

У мене с прошлого года ещо тона

0% (нет голосов)

Картошку нием

0% (нет голосов)

касой синяк и мудак

27.3% (3 голоса)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

Epine

21.02.2013
339
Горячая закуска из гребешков и креветок в сливочном соусе с моцареллой

Хватит уже пить рибай и закусывать тимьяном! Настала пора переходить от еды брутальной к еде гломурной. Сегодня Вашему вниманию предлагается горячая закуска из морепродуктов, подсмотренная в одной ресторации и которую я давно хочу приготовить по причине того, что она мне безумно нравится. Надеюсь, понравится и вам.

В этот раз понадобятся исключительно гломурные ингредиенты (превед, морда касая!): гребешки, креветки разных сортов (я вообще считаю, что в холодильнике любого любителя морепродуктов полкило креветок всегда должно лежать, точно также как в баре каждого уважающего себя алкоголика должен стоять батл вискаря), лук-порей, тархун, немного брокколи, болгарский перец, сливки, сливочное и оливковые масла, моцарелла. Базилик и лимон для подачи.

 

 

 

Перец чистим и сразу же в духовку примерно на 20 минут до размягчения. Он не должен нарушить нежную тестуру закуски.

 

 

Брокколи отвариваем в слегка подсоленой воде минут 10. Цель та же самая.

 

 

Режем порей.

 

 

В оливковом масле топим сливочное, кладем порей и тушим его до мягкости,

 

 

в самом конце тархун.

 

 

Вливаем сливки, прогреваем.  Никакой муки типо для густоты соуса тут не надо.

 

 

Добавляем морепродукты, не забывая выправить их на соль и перец (еще раз превед, ггг). Томим на среднем огне около 10 минут. 

 

 

Предварительно термообработанные овощи мелко порежем.

 

 

Начинаем собирать закуску. В специяльных чашках-плошках

соединяем овощи и сливочно-морепродуктовую смесь.

 

 

 

Сверху моцареллу и в горячую духовку до расплавления сыра.

 

Подаем с лимоном и базиликом.

 

 

Спасибо за внимание.