Будите сажать в этом годе картошку?

Конечно!

33.3% (3 голоса)

Нахуй надо

55.6% (5 голосов)

У мене с прошлого года ещо тона

0% (нет голосов)

Картошку нием

0% (нет голосов)

касой синяк и мудак

11.1% (1 голос)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

касой еблан

28.07.2013
329
Баранина с томлеными пряными апельсинами, липовым медом и фруктами

Вообщем возьмем исконно русские продукты:  девичью ногу барашки, чуть рахитной моркови, красный апельсин, липовый мед, немного олифкового масла, соль и смесь острого и чорного перцев, чеснок, красное вено, сухие пряные травы нахуй и немного зернистой горчицы впесду

 

 

Натыкиваем барашку острым ножом и точно шпигуем морковью и чесноком

 

 

Сыпем немного пряных трав, поливаем олифковым маслом, наливаем соли и перцев, посыпаем горчицей, все перемешиваем о очень страстно обмазываем ногу. Ну все как и обычно.

 

 

Потом аккуратно льем в миску красное вено, укутываем чутка фольгой и суем на часок в жаркую духовку. Нам надо чтобы за этот часок, нога пропеклась , как бы проварилась но ни в коем случае не прожарилась.

 

 

Готовим подливку. Попрошу заметить, что именно в данный момент готовим не соус а подливку. Это важно в коренной русской кухне.

Берем сахар, красный апельсин, тертую гвоздику, бадьян и утиный жыр. Я думаю что печоный утиный жыр оставшийся с прошлого года когда вы охотились на уток и потом запекали в печке есть у каждого второго.

 

 

Выкладываем утиный жыр в горячую сковородку, я кстате добавил немного коровьего масла. Сыпем сахару, чуть карамелизуем, добавляем гвоздичной пудры и бадьяну нахуй… чувствуете какой запах! И как только бадьян с корицей отдадут карамели запах, бадьян выкидываем впезду. Далее кладем апельсины, немного обжариваем со всех сторон, добавляем немного голубики и фезалесов. Убавляем огонь до 2х единиц и томим еще минут 5-10

 

 

Через часок достаем барашка и поливаем липовым медом и опять в духовку, но фольгу уже выкидываем впезду и прибавляем температуру до 250 градусов

 

 

Подливка кстате уже готова

 

 

Через полчаса достаем барашка еще раз и поливаем уже выпарившимся веном, смешанным с мясным соком и медом.. а сейчас чувствуете запах? Да,.это прекрасно!

 

 

И вот еще через полчаса когда нога будет готова, достаем ее, аккуратно выкладываем на тарелку, ждем минут 10 и поливаем медом еще раз.

 

 

Режем хорошими, жырными ломтями, выкладываем на тарелки. самое главное чтобы в самом центре барашек должен быть розовым. если этого не произошло, то все нужно переделывать а ногу выкинуть нахуй с балкона

 

 

Черпаем половником душистую подливку и поливаем барашка

 

 

Подаем вот так, с пахучими томленными апельсинами , подливкой из апельсинов,голубики и фезалесов и украшаем тоже фезалисами.

 

 

Я в процессе приготовления очень засомневался в принадлежности этой еды к настоящей русской кухни, но хуй знает, может прокатит па синьке вечерком то, когда все голодные и усталые..