Будите сажать в этом годе картошку?

Конечно!

27.3% (3 голоса)

Нахуй надо

45.5% (5 голосов)

У мене с прошлого года ещо тона

0% (нет голосов)

Картошку нием

0% (нет голосов)

касой синяк и мудак

27.3% (3 голоса)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

Epine

13.08.2013
113
Моя Америка. Часть 1. Хьюстон

Это не была любовь с первого взгляда, а скорее даже наоборот. Мне и сейчас трудно определить свое отношение к Штатам. Первый раз я попала в США в не совсем сознательном возрасте, будучи уверенной, что многия беды нашей огромной страны заключаются в наличии геополитического врага №1. Это было не самое простое время – мы только что пережили очередной кризис, лишивший нас честно заработанных денег, в ушах еще звенело эхо проклятой Чеченской войны, унесшей жизни многих моих сверстников, мы все повально слушали рок и были без ума от Данилы Багрова.  Американцы наверно думали, что я какая-то дикарка, потому как на все их улыбки и приветствия отвечала хмурым и холодным взглядом исподлобья. Но, вернувшись в Россию, и окунувшись в полной мере во взрослую жизнь и суровую нашу действительность, отношение к той, другой западной жизни стало постепенно меняться.  

Итак, моя Америка. Как я ее вижу и как понимаю. Заранее прошу прощения за нудность изложения.

В этот раз целью моего визита был город Хьюстон, штат Техас. Техас – самый большой по площади штат США и как говорят сами техасцы, один из самых консервативных. Первое, что обращает на себя внимание по сравнению с другими штатами – повсеместное и довольно частое размещение флага Техаса наряду с государственным флагом США.

 

 

Оказывается, Техас - республика и вошел в состав США как независимое государство и де-юро до сих пор имеет право в любой секунд провести референдум, а по его результатам в случае чего выйти из состава Штатов и вновь обрести независимость. Это конечно вряд ли, но техасцы настолько горды собой, что даже есть выражение «don't mess with Texas» (не связывайся с Техасом) и «proud to be a texan».

Климат в Хьюстоне субтропический, влажность – офигительная, сказывается близость Мексиканского  залива. Везде растут пальмы.

 

 

Американцы удивительный народ, все у них по-своему - длину меряют в футах и дюймах, расстояние в милях,  массу в фунтах и унциях, объем в галлонах, температуру – в Фаренгейтах. Вот кстати цена за галлон бензина (1 галлон ~ 3,8 л Прим. авт.).

 

 

В пересчете на литр получается почти как у нас.

На улицах народу никого, все передвижение исключительно на машинах, которых  в каждой семье ровно столько, сколько человек, имеющих водительские права. Автомобильный парк в основном американцы, кореейцы и японцы, немцев не много  - дорого, говорят.

 

 

И вот еще что.

 

 

Можете представить подобную наклейку на российской машине? У нас скорее гос. номер будет вставлен в табличку, указывающую, что водитель из МВД, ФСБ или какого другого АБВГД, что, скорее всего, даже не соответствует действительности.

Впрочем, хватит лирики, давайте поговорим о еде. Начнем с MacDonald’s, куда ж без него.

 

 

Как говорят сами американцы «the definition of fast-food». До этого я ни разу не была в Макдональдс (вообще нигде) и американцы, узнав об этом, сразу же изъявили желание исправить подобную ситуацию. Биг-мак с жареной картошкой, легкий салат и традиционные напитки – фанта, кола и спрайт.

 

 

5 долларов на человека, больше сказать нечего…

Кроме Макдональдс есть и другие комбинаты общественного питания, позиционирующие себя в нише фаст-фуд  - Whataburger и Subway. Subway пожалуй лучший на мой взгляд, сервирует очень неплохие сэндивичи. В фаст-фуд полное самообслуживание по типу наших столовых – платишь сразу на кассе, забираешь еду, кушаешь и уносишь остатки в специальный приемник. Есть и другие заведений подобного толка, куда американцы идут, чтобы пообедать, но вот фаст-фудом язык не поворачивается назвать. Например, Firehouse Subs и Schlotzsky’s.

Система обслуживания здесь подобная -  платишь, выбираешь сэндвич, но еду тебе уже приносят, а вот убрать за собой придется. Цена вопроса – 7-8 долларов.

Сэндвичи, кстати очень вкусные:

с салатом

 

 

с ветчиной

 

 

 и с говядиной.

 

 

Идем дальше. Чисто американская фишка – крылья баффало. Типичный спортбар, стены увешаны огромными плазменными панелями, для демонстрации спортивных событий,

 

 

обслуживание проводят официанты, в меню напитков появляется пиво, но т.к. ланч, то опять гребаный спрайт. Мы выбрали ланч-меню из 8 крыльев, которые могут пожарить в зависимости от предпочтений и остроты (к меню прилагается специальная шкала с набором возможных вариаций (что-то около 20). Я выбрала терияки и луково-пармезановую панировку, с картофелем фри и морковью на гарнир (вообще-то подают с напополам с сельдереем, но он для меня уж больно вонюч)

 

 

здесь с соусом абанеро и в медовом соусе.

 

 

По виду не отличаются, ога. Еще был обязательный сырный соус, но в кадр  че-то не попал.  

Азиатское бистро.

 

 

Вот ведь как получается, что азиатскую кухню пришлось попробовать и буквально в нее влюбиться совсем на другом конце земного шара. Заведение работает по типу шведского стола - 8 долларов и количество подходов не ограничено – пока не лопнешь.

Я не очень разбираюсь в азиатчине, а точнее не разбираюсь совсем, поэтому толково объяснить не могу что за блюда конкретно, но попробую.  Вот здесь к примеру какие-то стир-фрайные курицы, очень вкусная говядина с брокколи и темная лапша то ли соби, то ли ноби.

 

 

Курица в кисло-сладком соусе, маринованные шампиньоны, креветки темптура и какая-то крупа с ростками сои.

 

 

Суши

 

 

Креветки в кляре, сливочный сыр, завернутый и жареный в блинчиках, блинчики с чем-то, острые кальмары, жареные пельмени.

 

 

Подход номер раз – креветки, шампиньоны, курица в кисло-сладком соусе и лапша.

 

 

Подход номер два – жареные пельмени, сливочный сыр в блинах, суши, очередная курица в кисло-сладком кляре, кальмары и фасоль.

 

 

Все не просто вкусно, а нереально вкусно! Креветки темптура были настолько великолепны, что пришлось таки взять добавки. Вообще не понравились суши, но видимо это уже что-то личное.

Очень хороши и по-семейному душевны итальянские рестораны средней руки, где можно очень даже неплохо пообедать/поужинать

Например, брускеттой с капрезе в качестве закуски

 

 

или различными виды пасты, т.е. макарон по-нашему - с креветками,

 

 

с куриным филе под грибным соусом

 

 

в какой-то сковороде с итальянской колбасой

 

 

Или равиоли с креветками.

 

 

Понимаю, скажете, что ничего особенного. Так и есть, но очень вкусно.

Присутствует в Техасе и мексиканская кухня (было бы странно, если бы ее не было). Для закусить чипсы с сальсой. Красная терпимо, зеленую есть только с огнетушителем. Обратите внимание на посуду, очень интересная стилистика.

 

 

Острый суп с говядиной, фасолью и перцем, на гарнир рис

 

 

Курица и говядина фахитос с луком и острым перцем, подается на чугунивой сковороде с пылу с жару…

 

 

которые настоящие мексиканцы заворачивают в теплые лепешки тортильи, не забывая свои любимые зеленые перцы, лук и конечно же сальсу, которая конечно же с кинзой.

 

 

Барбекю – национальный колорит южных штатов вообще и республики Техас в частности.

 

 

Довольно трушное заведение, сразу располагает.

 

 

Из напитков опять газировка /тяжело вздохнув/.

 

 

Делаешь заказ и получаешь специальную жужжалку,

 

 

как зажужжит идешь на раздачу забирать свою еду. 

Все очень быстро и очень вкусно. Прошу обратить внимание, что все барбекюшные блюда поливают специяльным вкуснющим соусом.

Ребра, ¼ цыпленка  и колбаса барбекю с гриллерованными цукини

 

 

говядина барбекю с пастой в сырном соусе

 

 

цыпленок барбекю с грилерованными цукини и картофельным пюре

 

 

говядина и колбаса барбекю с картофельным пюре и теми же макаронами

 

 

говядина барбекю, куриное филе в панировке с картофельным пюре

 

 

Желающие могут разнообразить свое барбекю различными к нему соусами и добавками, которых аж две ванны.

 

 

Хьюстон не особо славится заведениями, где готовят блюда из рыбы и морепродуктов, несмотря на очевидную близость к Мексиканскому заливу, все больше стейки да стейки… Но такие заведения, причем достаточно высокого уровня безусловно есть. Признак хорошего ресторана и одновременно понтов, что сразу после заказа приносят теплый хлеб с маслом.

 

 

А поесть можно например острый суп гумбо – одно из знаковых блюд креольской кухни,

 

 

устриц в кляре,

 

 

по-бой с креветками (сэндвич родом из Луизианы), 

 

 

тилапию с орехами, на гарнир  фасоль и молодой картофель.

 

 

Ну и наконец рада представить вашему вниманию великолепные стейки – то чем собственно и славится Техас.

 

 

Честно говоря, внутри ресторан больше похож на исторический музей обретения независимости штатом.

 

 

Традиционный свежий хлеб с маслом

 

 

Закуски в виде кальмаров во фритюре

 

 

и таких же зеленых помидор подаются с соусом типа тар-тар.

 

 

Каждый уважающий себя стейк-хаус имеет не только стейк-меню, но и меню из рыбы и морепродуктов (обратное тоже верно). Это филе рыбы-меч с фасолью и картофелем на гарнир (который американцы обожают судя по всему) под креветочным соусом с помидорами.

 

 

Любимый стейк Стивена Ф. Остина, гарнированный картофельным пюре и запеченным чесноком

 

 

Фирменные стейки этого заведения настолько огромны (12 oz., а есть еще и 16!) , что на тарелку просто не помещаются и гарнир подается отдельно.

 

 

Это потрясающе! Мясо настолько нежное, сочное и вкусное, что просто не верилось, что такое может быть вообще (порции кстати огромные и почти всегда приходится просить коробочку, чтобы сложить остатки).

Для сладкоежек есть десерты,

 

 

но после стейков ничего не хотелось не столько потому, что были сыты, сколько от чувства глубокого кулинарного удовлетворения.

Что сказать в заключение? Хьюстон город интернациональный и, как и в любом мегаполисе, представлены многие кулинарные течения и кухни мира. Сил не хватит, чтоб обойти и исследовать все детально. Тем не менее, со своей стороны хотела бы отметить особую аутентичность мексиканской кухни, техасского барбекю и конечно же именитых техасских стейков.

 

Спасибо за внимание.

 

 

 

P.S. Меня кстати до сих пор ставит в тупик вопрос незнакомых мне людей «как поживаешь или как дела».