Конечно!
Нахуй надо
У мене с прошлого года ещо тона
Картошку нием
касой синяк и мудак
Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!
Понимаю конечно, что свинину за мясо многие куленары не считают, всячески кривятся и видите ли морщатся, но я честно сказать их не понимаю в этом отношении раз, и не согласна с ними – два. Тем более, тем более (!) на рисурсе в последнее время явно наблюдается лоббирование интересов поставщиков говядины, баранины, оленины и уже дело даже дошло до казлятины, так что настал секунд обратить взоры втыкателей в сторону несправедливо забытой свинины. Готовить будем простой, но вкусный и в меру нажористый шашлык их свиной вырезки.
Итак, понадобится: свинина, чеснок, лимон, мята и перец.
Я не сторонник использования в маринадах масла и соли, т.к. по моему мнению, они только вредят - масло обволакивает кусок мяса и затрудняет тем самым его размягчение (т.е. процесс денатурации белка если по-научному) а поваренная соль приводит к обезвоживанию белковой массы, т.е сушит. Свиная вырезка, конечно, не особо нуждается в размягчении, и за непродолжительное время ее вряд ли высушишь, тем не менее, вот так. Около часа на маринование.
Памятуя прошлые замечания касой морды, мяту в этот раз перетерла.
Пока мясо маринуется, можно заняться соусом – чеснок, огурец, творожный сыр, укроп, лимон.
Соус, как вы знаете, может быть абсолютно любым, хоть кетчупом, но мне вот захотелось подчеркнуть и усилить аромат мяса, полученный им в процессе маринования.
А заодно приготовить сезонный салат – помидоры, огурец, перец, лук, петрушка и лаваш.
После разного рода подготовительных работ нанизываем кусочки вырезки на предварительно замоченные в воде деревянные шпажки
помещаем их на противень, смазанный маслом
и ставим запекаться в предварительно разогретую духовку до готовности.
Подаем вот так, с салатом, завернутым в лаваш и огуречно-творожным соусом.
И поближе.
Спасибо за внимание.
Читать ещо:
© 2024 Все права защищены.
Копирование материала без ссылки на проект — запрещается.