Будите сажать в этом годе картошку?

Конечно!

27.3% (3 голоса)

Нахуй надо

45.5% (5 голосов)

У мене с прошлого года ещо тона

0% (нет голосов)

Картошку нием

0% (нет голосов)

касой синяк и мудак

27.3% (3 голоса)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

juzzs

01.11.2013
360
Эндивии в апельсинах и Сан Жаки

 

 

Берем  два эндивия, можно не калиброванные, апельсин, три моллюска, масло сливочное, перец черный душистый и морскую соль.

Все это на одну порцию.

 

 

 У салата обязательно вырезать сердцевину, чтоб в блюде присутствовали только мягкие волокна, и нарезать его вдоль. Вот столько приметно масла берем.

 

 

 В растопленное  масло кладем  эндивий, натираем цедры апельсина и выжимаем  с него сок. Тушим на маленьком огне минут 10.

 

 

Сан Жаки  солим и обжариваем с двух сторон

 

 

 Я б сказала: Карамелизуем солью

 

 

Солим и перчим полуготовый эндивий,

 

 

 укладываем его в термостойкую посуду, сверху моллюски и при 170° на 5 минут для законченности приготовления.

 

 

Накрываем

 

 Легкое и нежное  блюдо. Вкус апельсина и черного перца облагораживают горький привкус цикория. Морская сладковатая нотка Сан Жаков наполняет душевную пустоту эндивия.

Подается как теплая закуска.

Приятного. Ваша Juzz’s