Будите сажать в этом годе картошку?

Конечно!

27.3% (3 голоса)

Нахуй надо

45.5% (5 голосов)

У мене с прошлого года ещо тона

0% (нет голосов)

Картошку нием

0% (нет голосов)

касой синяк и мудак

27.3% (3 голоса)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

касой еблан

14.11.2013
129
Тофу рябой старухи на эндивии

Для этой еды берем более менее стандартный набор продуктов: кусок корейского тофу, полкила говяжьего фарша, чуть куриного бульона, чеснок, имбирь, зеленый лук и парей, острый чили, кунжутное масло, сахар, крахмал, острорыбную пасту, киккоман и поварское вено.

 

 

Льем масло и греем вок

 

 

Ссыпаем сразу перерезанные пареи, зеленый лук, тертый имбирь и чеснок. Заливаем кунжутным маслом, потом резаным чили и острым рыбным соусом.. смотрим и дышим. Дно вока в это время покрывается тонкой пленкой

 

 

Потом фарш и жарим томя..

Вообще то в этой еде чаще используют свиной фарш, но поверьте что говяжий будет намного вкуснее, я проверял много раз и причем свиной фарш используют не из-за вкуса, а от дешевизны

 

 

Пока фарш обжаривается и впитывает все соки и запахи, делаем соус..

В кастрюлю льем куриный бульон, заправляем соевым соусом и сахаром, потом шаосиньское вено и ждем восторга.. стоп… теперь немного крахмала. Напитываем соус..

 

 

Сейчас порежем тофу и незатейливо и нежно положим его к фаршу, перемешаем тоже очень нежно..

 

 

А потом соус .. представляете вкус бульона, смешанного с сахаром, политого соевым соусом и шаосиньским веном.. мммм… и томим…. Причем топление должно происходить в половину огня, перемешивание тофу с фаршем тоже..

 

 

Все. Выключаем огонь и кладем лук… совершенство еды есть…

 

 

Теперь самое главное. Самое главное к чему мы стремились все это время. Это сочетание вкусов.

Дело в том, что тофу острый. Причем и острый и смешанный по всем рецепторным вкусам. Так нам нужно что бы во рту все соеденилось.. и острый вкус тофу с фаршем и свежий эндивий.

Так что эндивий просто нежно моем, аккуратно положим на него тофу рябой старухи, причем горячий. Потому что нежность и горечь эндивия, настолько вкусно сочетается и и переплетается с тофу и фаршем, что вероятно вы просто улетите на другую планету если все это попробуете сразу…

Подаем вот так.. что бы все сразу и на веки веков.

 

 

Вот все что я думаю об этой еде.

Извините если как то не так расположил ваши вкусовые рецепторы в этой еде….