Я тут чего подумал на досуге.. расписывать варку коровьего языка неимоверно долго и катастрофически невыгодно по времени. Это раз..  надо что то есть, это два. Я так подумал что выложить по моему мнению отличную и вкусную еду более предпочтительней чем рассказывать как я варил язык и почему так а не иначе, тем более не хватает фоток книжки по которой я готовил, а не хватает потому что я просто мудак и забыл ее сфоткать. Вообщем распишу позже, потому что считаю этот креос более важным потому что это мое, личное и навеянное озарением вкусов.

Так вот когда к примеру салаты с майонезом из языка уже приелись а более вкусного из него я пока не ел, решил навести и провести эксперимент, тем более как обычно упал головой об стену и на меня нашло озарение. Скажу сразу почему я назвал эту еду по-шеньянски.. просто так взбрело в мой сухой мозг, хотя хотел назвать по-уйгурски, что во-первых вообще не соответствует этой еде, а во-вторых если уйгуры увидят это, то по природной агрессивности могут незатейливо воткнуть топор в спину.

Так что конечно же язык будет по-шеньянски. Шеньян кстате очень интересный город именно едой, очень похож кухней на Далянь, если хотите поесть совсем другую еду Китая, то немедленно покупайте билет и сегодня же вечером в путь. Именно сейчас рекомендую есть лапшу с мясом, острую курицу со свежими жолтыми цветами и конечно же коровий язык с медом и чили.

Но давайте обойдемся без долгих и сопливых географических вступлений, ебнем по пальцам скалкой а по лысине воком и начнем творить вкусную еду…

Как обычно все продукты для этого должны обязательно лежать в холодильнике в каждой советской семье. А это: отварной коровий язык, чили, парей, чеснок, сладкий перец, киккоман, кунжутное масло, шаосиньское вено, арахисовое масло и конечно же мёд

Языки режем тонкими ломтиками, заливаем шаосиньским веном, киккоманом, кунжутным маслом. Всего по чуть чуть. И маринуем минут 15. Так как язык уже отварной, процесс проходит быстро.

Раскаляем вок и наливаем масла нахуй

Теперь внимание и все очень и очень быстро.

С размаху бросаем в масло чеснок и чили. Смотрите, ни в коем случае не должно быть горетой корочки, то есть чили и чеснок коптяца буквально 30 секунд и потом с еще большим размахом, чтобы брызги горячего масла разлетелись по кухне и обязательно попали любопытным в глоза, бросаем языки. Перемешиваем два раза, а это еще минута и сразу выключаем огнь и еще с большей силы, встав на табуретку, бросаем сладкий перец и парей впезду. овощи должны хрустеть...

Готово!

А теперь очень аккуратно и нежно льем мёд впезду , затягиваем мукой и перемешиваем…

И подаем посыпав чили, пареем и листочками зимней петрушки, вот так.

Это ебанистически вкусно, остро и полезно. зуп даю на отшиб любым коровьим языком. Уверен что так можно сделать с любым отварным и сочьным мясом.

И понимаю что не поверите, вроде зима, но петрушку я нарвал на балконе…