Конечно!
Нахуй надо
У мене с прошлого года ещо тона
Картошку нием
касой синяк и мудак
Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!
Эта серия, впрочем, как и предыдущая, с мандаринами, наполнена красками, светом и вкусом.
Берем весь ассортимент доступных цитрусовых. В три раза больше, чем на фото.
Мякоть от половины фруктов освободить от пленок и семян
Из другой части выжать сок или просто взять любой цитрусовый не сладкий сок в пакете. Примерно 2 стакана в моем рецепте.
Добавить к нему ликера 20 мл, зерна аниса, корицу, гвоздику, душистый перец и имбирь.
Закипятить все и дать остыть.
В процессе остывания варева, без устали пробовать его на вкус. Потому что в горячем виде оно разительно отличается от холодного.
Мне очень нравится вот такая вещица. Это желе из острого красного перца с сахаром, приготовленное на паровой бане. Именно им я гармонирую соотношение сладости и остроты в таких блюдах.
Если покажется что, какая либо из специй доминирует-немедленно выловить ее. И как только все остынет процедить «сок».
Затем «зарядить» желатином и налить половину в форму, выложив половину мякоти цитрусовых
Копченую «семгу»
свернуть рулетиком, украсить петрушкой
и уложить в остывающее желе
Выложить оставшуюся часть мякоти и «сока» поверх «семги»
Застывает быстро потому, что желатином был агар-агар. Но и учтите, что и растает также быстро. Форма очень удобная. Для извлечения террина, стоит лишь растопырить гофрированные ее края.
И подаем
Сохранившие соковые мешочки цитрусовых приятно освежают копченость рыбы.
Закуска изумительно праздничная - легкая, нежная и оригинальная.
Приятных праздников. Ваша Juzz’s
Читать ещо:
- Корейский грилерованный шашлык 맥적
- Бри , запечоный с коньячными орехами пекан и сахарной карамелью (закусочная кулинария моментального приготовления)
- Пекинские баклажаны 北京大學茄子
- Торт «Красный бархат»
- Слоистые закусочьные пирожки с кугочькой, рыжыками и овощами (из серии: остаточная кулинария надуманного жанра)