Лето в энтом годе поговаривают холодное, дожди. По мне самое оно, грибов будет много, а как вам?

Заебись!

45.5% (5 голосов)

Конечно лудше потеплее..

9.1% (1 голос)

Мне похуй, я забугром на ривьерах

9.1% (1 голос)

Нам деревенским вообще допизды, лиш бы урожая побольше

27.3% (3 голоса)

А нам планктону денег бы побольше, погоду купим

9.1% (1 голос)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

касой еблан

22.10.2012
211
Маринованная дыня с шафраном, можно сказать по-деревенски.

Вообщем как обычно по осени я приехал к Люське с Володькой по грибы,по ягоды,попить самоплясу, подрочить на сиськастых доярок, подраца с деревенскими на колах и вообще очистить синие мазги от всякой городской хуйни. Про бекасов и рябчиков с глухарями я как и обычно напиздил в три короба, но только из-за того,что в коматозном от вотки состоянии, доползти до боровой дичи уже пару лет невозможно. Но все равно, когда ебну глухаря и запеку в печке, в старинном чугунке,охуеете,зуп даю.

 

Сначала конечно нужно было помочь деду поправить немного дом.

У Люськи курей кстати человек 30-40.

 

Засрали весь сарай так,что отскребал целый день.

 

У Кольки Шмыгана, крыльцо развалилось, как не помочь старому приятелю? Тем более что я раньше плотником именно по крыльцам работал.

 

Кстати в этом году с урожаем капусты не особо, если на три бочки квашенной хватит, то будет заебись.

Ну вообщем после пары дней синек, нужно идти косить грибы. Лес как и всегда в это время, встретил хмуро и неприветливо.

 

Но как не удивительно,сыроежки перли как летом.

На деревьях росли очень странные грибы. Зуп даю, впервые вижу в природе.

А помните “дедушкин табак”? именно по-осени мы его топтали и с замиранием сердца смотрели на дымок, который поднимался вверх…

Мне конечно было жаль маслята, которые я не собрал ранней осенью,когда охотился за боровиками. И тогда они кричали: Кос бля!!! Ну хули же ты так с нами в этом году!!!

А хули кос.. да казел я блядь синюшный.

И я только уныло втыкал в эти угольки и утирал слезы от от того что не мог в этом урожайном году собирать маслята, простите если сможете меня мудака…

И подосиновики…

Они умирали у меня на глазах, просили, умоляли…

А что я мог поделать в таком состоянии? Ну что бля! Уповать типа на следующий год? И каждый год одно и то же? Грибы же тоже люди и тоже со своей харизмой и душой. Вообщем я наверное вскроюсь,но так больше издеваца не буду.

 

И конечно же удивили рыжики, которые из года в год,из десятилетия в десятилетие, с упорством перед снегом прут как танки. Разрывая все вокруг и прося… ну засолите же блядь нас,уроды!

 

Итог как и всегда был обычный. Это конец сезона, не уверен что это закрытие,потому что под снегом могут попереть зимние опята и грузди,посмотрим вообщем.

 

А рыжики я конечно замариновал по своему. Это очень интересный посол, когда грибы именно хрустят.

 

Но о чем мы? Я же обещал Дези замариновать дыню.. в принципе рецепт обычный, я такое не делал ни разу и в этом то и интерес. Всмысле того что я даже не в курсе как ее есть. Но замариновать надо и давайте вытрем сопли и приступим.

Дыню возьмем мускатную и желательно французскую или из квебека. Это важно, потому что наши дыни нихуя не подходят по запаху.

И немного изменим традиционные маринования. Возьмем: дыню,немного липового меда, яблочный уксус, сахар, кусок коричной коры,кардамон и несколько горошин душистого перца,одну звездочку бадьяна и самое главное, это шафран.

 

Сначала шафран засыпем в теплую воду на 5 минут. Видите цвет? А запах! Это пездец.

 

Так у нас креос природный, воду будем кипятить в газовой горелке на лужайке.

 

Дыню порежем нахуй и самое главное обрежем так, чтобы вырезать всю зелень под коркой, иначе хуй чего выйдет.

 

И потом покромсаем небольшими кусками.

Теперь внимание. Когда вода закипит, но не кипит, бросаем все специи и сладости.

Выключаем газ и льем шафранную воду, немного охуевая от запаха.

 

Потом яблочный уксус, учитывая то, что через 5 минут кислота выпарится, а яблочный вкус останется.

 

И потом, когда рассол остыл до 40-50 грудусов, потихоньку, перемешивая ложкой рассол, добавляем мед впезду. Все конечно знают что при температуре воды более 50 градусов мед а именно все пиздатые вещества разрушаюца и смысла не имеют.

 

И чуть чуть сахара… но предварительно макая палец и пробуя. Можно не добавлять, но я добавил.

Потом берем банку и трамбуя, засовываем дыню до усера.

Так же рассовываем пряные составляющие по всей банке.

И конечно же сразу заливаем рассолом. Вообще то название рассол неправильное, но как по другому я не знаю.

Даем немного остыть.

Запечатываем банку очень плотно. Если есть настоящий сургучь, то желательно залить на недельку-другую.

Что получилось, посмотрим через дней 10-15. Я думаю что будет пиздато, но опять повторюсь что не знаю с чем это есть.