Конечно!
Нахуй надо
У мене с прошлого года ещо тона
Картошку нием
касой синяк и мудак
Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!
Почему данное блюдо называется именно фальяттой и каково его происхождение - я не знаю, но, увидев однажды в журнале авиакомпании Аэрофлот описалово этого ласкающего слух названия блюда, захотелось приготовить. В оригинальном рецепте присутствуют мадера и сморчки, но мадеры я не нашла, а сморчки заменила шампиньонами. В общем-то, это обычный стейк с фасолью и шпинатом под грибным соусом, но раз уж кто-то назвал сие фальяттой, то так тому и быть.
Берем следующие ингредиенты – говяжью вырезку (тонкий край), тимьян, фасоль, шпинат, грибы, лук, сливочное масло и сметану (лучше бы конечно сливки, но об этом позже).
Поскольку многие операции делались параллельно, то повествование приведено не совсем в хронологическом порядке.
Фасоль ставим вариться по технологии, описанной на упаковке, т.е. около 10 минут в кипящей воде.
Шпинат бланшируем на сливочном масле на среднем огне в течение примерно 5 минут, пока он не пожухнет, затем слегка присаливаем.
Лук пассируем на сливочном масле до мягкости.
Как помягчеет – кладем грибы
и томим их до готовности.
Дальше произошло ужасное… Т.к. природная лень не позволила мне вовремя прикупить сливки, и, положившись на извечно русское «авось», я влила к слегка остывшим грибам сметану… Но законов химии еще никто не отменял, и сметана самым предательским образом свернулась, наказав меня одновременно и за лень, и за скупость… Но из песни слова не выкинешь, так что идем дальше.
Мясо режем на стейки удобоваримой толщины, солим-перчим.
И жарим их на сильном огне с обеих сторон, запечатывая бока.
В самом конце поверх стейков кладем тимьян и кусочки сливочного масла.
Готовые стейки выкладываем на теплую сухую тарелку для отдохновения и устаканивания вкусов.
Режем на куски,
выкладываем на фасолево-шпинатную подушку
поливаем неудавшимся соусом и подаем.
Вот и все, спасибо за внимание.
Читать ещо:
- Маринованная закусочьная диетическая черемша (из серии: худеем как можем с касым мудаком)
- Вечерний сырой огуречный свекольник кефирного разлива с зеленым луком и чесноком (на конкурс быстрого креатива)
- Сочьные закусочьные китайские баклажаны
- Макароны по-флотски в синей постиндустриальной обработке 2
- Мистический мясной салат с последней черемшой и овощами с вкусным взбивным эмульсионным соусом (на конкурс сверхбыстрого диетического креатива)