Товарищи! Со Старым Новым годом!

Как вы знаете я вчера вшился по полной программе. Или сегодня, но не суть конечно же. Но сегодня же Старый Новый год! Можно сказать завершающий праздник после всех праздников. Потом только 8 марта и День пограничника. Так надо же выпить под это дело и по-человечески закусить! Потом пару месяцев лежать под капельницами, есть манную кашу и пить молоко с минералкой, так сегодня надо целенаправленно наебеница и поесть хоть и скудной, простой, но более менее праздничной еды. Так как шуба, икра,оливье и прочая хуйня уже в печонках, нужно поесть обычной  крестьянской еды.

Ка вы знаете я вчера перебирал морозилку и нашол там хека и кусок зубатки, лежавшие там около года. А так как я не привык выбрасывать еду вообще, их нужно просто и быстро приготовить. Но! Дело в том что мы привыкли есть пусть даже простую еду, но никак не можем пересилить себя в том, что нужно испытывать эмоции. Да! Именно эмоции в еде могут дать тот взрыв вкусов и ароматов, которые нам так и не хватают. И это будет немного симбиотическая кулинария, немного русского, итальянского и косоглазого жанра. Только так мы сможем взорвать свои закиснувшие вкусовые рецепторы и наконец то полностью и окончательно войти в новый, 2014 год победно и безоговорочно.Так что раз такое новогоднее дело, давайте же накроем пусть скромный но вкусный стол и насладимся хорошей едой.

Извините что так кратко, синий немного и тороплюсь подать еду и закуску на стол.

Возьмем кусок перемороженной напрочь зубатки и небольшого хека, лимон, картошку, зеленый лук, болгарский перец, чили, коричневый сахар, муку, яйцо, петрушку, балконный тимьян, олифковое масло, соль и перец, чеснок нахуй и острый чили

Процесс приготовления еды под Новый год конечно сопровождаеца обильными возлияниями

Сначала готовим азиатский соус. Это просто, но будет вкусно.

Очень тонко режем зеленый лук, болгарский перец, более крупно чеснок и чили, все скидываем в соусник вместе с сахаром, лимонным соком, листьями лайма для аромата и отставляем на полчаса

Затем на горячую сковородку льем олифковое масло, крупнорезанные чили и чеснок, разогреваем до запаха и запускаем рыбу

Рыбу томим буквально по минуте с каждой стороны, засыпаем резаной петрушкой для нейтрализации, солим и немного перчим, переворачиваем рыбу и все.

Далее готовим картофельное тесто. Мнем картошку, добавляем яйцо, соль, листочки балконного тимьяна, муку, замешиваем и делаем теоритические блины, режем их просто пополам

А теперь скатываем рулеты, положив в них рыбу и бережно и нежно укладываем в миску смазанную маслом и сверху обмазываем взбитым яйцом конечно же. Ну и в духовку на полчаса…

Пока все это печоца, сделаем второй соус, не менее вкусный чем первый.

Как видите у нас остался рыбный сок смешанный с олифковым маслом, чуть чили и томленого чеснока. Кладем все это в миксер, наливаем чуть жырных сливок нахуй, взбиваем и готово. Это прекрасно!

Вот два соуса готовы. Но дело в том что из первого соуса нужно вынуть листья лайма, чили и чеснок ,которые отдали все ароматы

Еда готова!

Подаем так. Выкладываем картофельные шанишки с рыбой на тарелку, сверху поливаем сливочно рыбным соусом с чили и чесноком. А потом делаем пирс или обводной канал из азиацкого соуса, который тоже с чили и чесноком, только лимонносладкий и немного томительно пряный. Это не передать словами…

Все. Нужно полить разрезанную шанишку двумя соусами и просто сьесть, закусив синеву….

Это быстрая и вкусная еда на Старый Новый год… я вам скажу честно, что именно этот симбиоз еды сносит моск сразу в другое измерение….

Так что с Новым годом товарищи, наконец то! Извините что может быть некоторые фотографии и описания несовпадают с действительностью, торопился и синел в процессе.