Конечно!
Нахуй надо
У мене с прошлого года ещо тона
Картошку нием
касой синяк и мудак
Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!
Оххь... Так долго ничего не делала, что даже немного страшно и не знаю с чего начать. Ну а собственно чего думать-то? Гребешки. Нежные, свежие, светлые, не подвергавшиеся никакой заморозке, привезенные с изысканной Хранцыи, из-за чего цена их зашкаливает и даже продавщицы на рыбной стойке, не балованные жизнью советские труженицы, взвешивая их, робко спрашивают: «А что Вы с ними делаете?». Гребешки – это как «икра заморская, баклажанная», как самый лучший вариант блюда, вкусного и томного, когда душа просит чего-нибудь такого-этакого и чтоб непременно запить шампанским.
Понятно, что есть такое часто не будешь, но иногда (подчеркиваю, иногда!) можно себя побаловать.
Итак, приступим. Понадобится: гребешки, лук-порей, базилик, петрушка, сливочное и оливковое масла, лимон [1].
Лук-порей шинкуем
и пассируем на смеси оливкового и сливочного масел на среднем огне, солим-перчим.
Пока лук томится, делаем заправку – берем чайную ложку горчицы, чайную ложку белого винного уксуса и немного оливкового масла..
все ИНГРЕДИЕНТЫ эмульсии энергично перемешиваем.
Затем пару ложек этой заправки, а также немного измельченного базилика и петрушки стоит добавить к луку-порею, перемешать, накрыть крышкой, выключить огонь и оставить на «подумать», пока готовятся гребешки.
Гребешки выправляем на соль-перец, но только слегка.
На сковороде предварительно раскаляем столовую ложку оливкового масла и жарим моллюски на сильном огне. Готовятся очень быстро.
На предварительно нагретую тарельку (важно!) выкладываем лук-порей, на подушке из лука-порея аккуратно размещаем гребешки, сбрызгиваем полученную композицыю остатками соуса-заправки, украшаем листиками базилика и подаем. Вот так.
Спасибо за внимание.
___________________
1 Рамзи, Г. Мировая кухня /Г.Рамзи. – М.: Кукбукс, 2012. – 256 с.
Читать ещо:
- Корова с черносливом и овощами на ореховом масле (моментальная импровизационная кулинария у касова к праздникам)
- Блины масленичные с деревенским клубничьным вареньем и деревенскими слифками (сметаной)
- Печоная русская форель с томлеными овощами (на конкурс короткого креатива перед закрытием рисурса навсегда)
- Традицыонная русская кугочька запечоная в сливочьно-горчичьной заливке
- Острые (сладкие) китайские колбаски с овощами (моментальная авторская китайская еда)