Ну что бля, дождались? Не хотите есть нормальную недорогую еду, добро пожаловать в нищебродскую китайскую кулинарию. В первую очередь это касается Ебундоса, Звука и Литра, вообще всех людей которые унизили меня практически до вскрытия можно сказать при всех. А это я вам скажу глубочайшая психологическая травма почти на всю мою никчомную жысть. Так что нахуй креветки и гребешки, добро пожаловать в дешовую еду ежедневного цыкла. Все, довыебывались, будете есть силос и дешовую лапшу с магазинными хлорными бройлерами и пластмассовые и силиконовые турецкие и египетские овощи годами лежавшими на складах.

Эта простая еда, жутко и катастрофически популярна и в Китае, Тайване и не побоюсь этого слова, за бугром.  Вариантов чьоу мэй лично я знаю около десятка, китайцы наверное предложат сотню вариантов исходя из продуктов и места приготовления. Самое главное здесь нет никаких специй, которые коробят нюх и вкус некоторых людей, к примеру бадьяна, чеснока, имбиря, усилителей вкуса. То есть голая классика но с другой стороны обычная и недорогая еда, скорее всего ближе к южной кухне, нежели к северной, хотя подают это без риса и это было бы очень странно учитывая что это в основном лапша, хотя в Китае можно поесть и увидеть абсолютно все. К примеру помидоры обязательно с сахаром.. или пиво с чили. Так вот готовится чьоу мэй может из птицы, мяса, рыбы, креветок и лобстеров, овощей и даже лапши, можно перепробовать вообще разные сочетания продуктов. То что я сейчас приготовлю это конечно же классический рецепт, так готовят 90% втыкателей, профессиональных поваров и любителей китайской кухни. Это конечно же не визитная карточка китайской кулинарии как типа янь чжоу чао фа или зеленый чай, но я знаю точно что если кто либо захочет начать знакомство с этой восхитительной кухней, то начать надо именно с чьоу мэй потому что все другое может сразу убить все вкусовые рецепторы впезду и все, человек навсегда уйдет от такой еды.

Но, нахуй лирику, воткнем лучше… но скажу сразу что здесь не надо никаких навыков, все настолько просто что приготовить это может любой школьник.

Значит берем обычную курицу из пятерочки или копейки, абсолютно любые ростки люцерны, пшеницы,сои, допезды., ну и чили, сладкий перец, парей, китайскую яичную лапшу, арахисовое масло, киккоман, темный среднегустой соевый, светлое и темное кунжутные масла, смесь касых пять специй нахуй, крахмал и острый чили соус впесту.

Кстати для касой кухни и рыбу и мяса и птиц я режу вот такими полосками, абсолютно кладя хуй на то как резать, вдоль волокон или поперек.

Далее курицу маринуем темным соевым полугустым соусом, пятью спецыями и острым чили. Кстати именно этот темный соус дает охуенный аромат в процесе жарки и сладкий капчоный фкус.

Варим китайскую яичную лапшу ровно 3-4 минуты, промываем водой от лишнего крахмала , заливаем каплей светлого кунжутного масла и оставляем думать что с ней будет дальше

Включаем плитку на полный жар а перед всем этим делом засыпаем маринованную курицу крахмалом. Чтобы каждый кусочек был опсыпан. Вот так

Ну и применяем стандартную воковую схему. Льем в горячий вок масла, высыпаем курицу, естесственно она сразу будет прилипать к воку и это нормально потому что образуется корочка и это прекрасно! Сладкий перец, парей и чили, премешиваем пару минут, огонь убавляем ровно наполовину, кладем ростки нахуй, лапшу и выключаем огонь вообще. Потом лапшу, киккоман, кунжутное масло и пока вок остывает, лапша прогревается и насыщается всеми вкусами. Готово.

Подаем просто и без гломурных излишеств

Стоит это все около 130-180 рублей на троих, учитывая использование газа для плитки и время приготовления в 15-20 минут. Да, это один из самых вкусных , но недорогих ужинов в мире, учитывая цены в масквабаде. Если бы это происходило где нибудь в Пензе или к примеру Вологде, то цена была бы в два раза дешевле. Зуп даю.