Дело в том, что я всегда с настороженностью относился к пирогам с рыбой. Конечно если вы ели и едите пироги с муксуном, севрюгой или гольцом, то этот высер не для вас, алегархи блядь. А для обычных и простых людей. Так вот, продолжу.. я вообще думал или пирог с рыбой или с грибами. Как сопоставить вкусы? Что должно превуалировать и как добиться того, чтобы вкус грибов или рыбы не перебили друг друга? Лук конечно же необходим, но как же быть с процентами в составляющих рыбы или грибов? А никак нахуй! Давайте просто приготовим этот пирог и все блядь. Просто приготовим и попробуем и скажем самому себе что и как.

Кстати вспышку я уже полгода никак не отремонтирую и приходица снимать под лампой блядь, соответственно фотки темные и хуй с ними.

Сначала пиздуем в сельпо и покупаем рыбу, все остальное должно чотко лежать в холодильнике.

Но! Для приготовления хорошего пирога, нужно ебнуть что нибудь синюшного. У меня была обычная вотка и если этими словами я кого то расстроил, то просто прыгните с 13го этажа на асфальт и все.

Продукты блядь:

Себасс, (можно заменить карасями или судаками),писят грамм белого сушняка, пару-тройку лисьтьев базелика, свежие белые грибы,морская соль и чорный молотый перец, олифковое масло нахуй, лук шалот, Да блядь,именно шалот! Репчатый здесь нихуя не канает и белый, красный тоже.

Нежно срезаем с рыбы филе. Остальное пойдет на суп или уху.

С филе снимаем кожу и вытаскиваем все кости нахуй. В сибасе их кстате немного.

Покрошим шалот.

Разогреем до невозможности сковородку и нальем немного масла.

Потом так же как шалот мелко нарубим рыбу и грибы и еще мельче зеленый базелик.

Быстро и резко ссыпаем лук и грибы в одну кучу.

Добавляем 50 грамм любого сушняка. При сильном огне запах вина выпариться через минуту.

Потом кладем рыбу нахуй.

Сразу же соль,перец и базелик.

Через минуту совсем чуть жирных сливок.

Пиздец. Готово через 2 минуты.

Далее нанномиксером взбиваем яйцо.

До состояния эмульсии, не более.

Форму для пирога обмазываем жутким количеством олифкового масла.

С размаху кидаем шматок теста, распрямляем по углам и высыпаем рыбно-грибную начинку.

Запечатываем сверху тестом по принципу “пельмень” и смазываем эмульсией для цвета и предохранения теста от обугливания и высыхания.

Для гламура сыпанем немного кунжутных семян впезду.

И на 20 минут в потную и горячую духовку.

Пиздец.. готово!

Режем пирог и выкладываем по босяцки на тарелку в полной темноте. Это вкусно, поверьте.

Я забыл па синьке напесать что надо еще готовое тесто для пиццы. Желательно итальянское..