Будите сажать в этом годе картошку?

Конечно!

27.3% (3 голоса)

Нахуй надо

45.5% (5 голосов)

У мене с прошлого года ещо тона

0% (нет голосов)

Картошку нием

0% (нет голосов)

касой синяк и мудак

27.3% (3 голоса)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

Epine

27.04.2014
162
Закуска из сыровяленого окорока и цукини (по Рамзи)

Это блюдо на любителя. На любителя сыровяленой ветчины. Все, или по крайней мере многие, пробовали дыню с хамоном и, надо сказать, что такое сочетание продуктов никого не оставляет равнодушным – одни кривятся и воротят нос, другие едят с удовольствием. В общем, эта закуска из той же оперы – несколько необычное сочетание соленого окорока и цукини в кисло-сладкой заправке.  

 

Приступим. Возьмем немного сыровяленого окорока, к нему цукини и кедровые орешки; мед, красный винный уксус, лимон, оливковое масло, несколько веточек сушеного тимьяна – для заправки; петрушку – для украшения.

Делаем заправку. В подходящей плошке смешиваем 2 ст. ложки винного уксуса, примерно в 3 раза больше оливкового масла,  ст. ложку меда, лимонный сок, добавляем листочки тимьяна.

 

Перемешиваем.

Заправка сама по себе должна быть уравновешенной, сбалансированной и очень вкусной. Если чего-то на Ваш вкус не хватает, следует добавить. Я подумала и вмешала еще чайную ложку меда.   

Цукини чистим, режем, кладем в миску, выправляаа..ем.., т.е. солим-перчим. С солью особо усердствовать не стоит, т.к. окорок и так соленый.

Цукини жарим на сильном огне около 5-7 минут до мягкости.

 

Кедровые орешки на среднем огне до запаха.

Собираем закуску – на блюдо выкладываем ветчину, цукини..

 

поливаем заправкой, посыпаем орешками, украшаем петрушкой и подаем.

 

Соленый окорок, нейтральный цукини, кисло-сладкая заправка, небольшие штрихи кедровых орешек… мм.

Спасибо за внимание.