Будите сажать в этом годе картошку?

Конечно!

27.3% (3 голоса)

Нахуй надо

45.5% (5 голосов)

У мене с прошлого года ещо тона

0% (нет голосов)

Картошку нием

0% (нет голосов)

касой синяк и мудак

27.3% (3 голоса)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

Epine

09.07.2014
67
Часть пятая, заключительная. Стейк с грибным соусом

Представляю вам заключительную часть своего куленарного повествования о рибае: напоследок я оставила вариант, больше всего понравившийся мне лично. Вот и все вступление.

Возьмем: говяжью вырезку, шампиньоны, шалот, чеснок, сливочное масло, сливки, соль-перец, оливковое масло и петрушку.

 

Начнем с соуса, т.к. он готовится дольше, чем стейки. На оливковом масле пассеруем лук и чеснок, до мягкости.

Затем добавляем сливочное масло и продолжаем томить почти до прозрачности.

 Ссыпаем грибы и тушим до готовности оных,

после чего соус выправляем на соль и … т.е. просто солим-перчим по вкусу, вливаем сливки,

 

и оставляем на малом огне, пока готовятся стейки.

Стейк солим-перчим, перчим обильно, можно сказать панируем его в перце.

 

Жарим стейк на сухой раскаленной  сковороде стандартные 3 минуты на сторону, изредка переворачивая, чтоб запечатать бока.

 

Даем немного отдохнуть на теплой тарелке и подаем, полив полученным соусом и посыпав петрушкой для контрасту.

Прожарка… По-моему, это именно то, что доктор прописал ©.

 

Сочное мясо в острой перечной панировке превосходно сочетается со сливочно-чесночным грибным соусом. Очень вкусно, очень рекомендую!

 

 ~ Эпин ~

 P.S. Хочу сказать, что тренд со «спасибо за внимание» закончился в виду использования всеми подряд.