Помните взрывной креатив о супе с суджуком, который побил все вкусовые рейтинги кулинарного мира?

http://ykasova.com/kuhnya/484-adygeyskiy-ostryy-sup-iz-sudzhuka-i-fasoli

Сейчас будет вообще пездец всему, гарантирую. Единственное условие, эту еду нужно готовить исключительно из старых продуктов и самое главное долго и с любовью. Я не призываю протушить все на свете и готовить, но для приготовления именно такой еды должны где то совпасть звезды и конечно же продукты. К примеру мешок яблок из деревни я привез около месяца назад, красную капусту сердобольно купил по пьяни, пожалев в электричке мужика, которому не на что было выпить, хули, сам часто бываю в таких ситуациях. А суджук… вот суждук который мне постоянно привозит кент из Адыгеи просто должен быть созревший и упругий как хорошие сиськи и песта. Дело в том что когда суджук молодой и только что сделанный, он плохо режется и как бы по моему синему мнению не совсем созрел. Две, а то и три недели делают свое дело и у него появляется очень душевный аромат и конечно же дивный вкус. Но! Сами знаете что при тепловой обработке суджука его вкус усиливается многократно, а если добавить сладость яблок, кислоту лемона и оттенить все это дело нейтральной капустой с медом и душистым тмином, то получим очень вкусную и самое главное недорогую осеннюю еду для пенсионеров и седомудов.

Так что берем жухлую капусту и не менее жухлые яблоки, суджук, лук и лемон. Соль и олифковое масло. Немного мёда нахуй и столовую ложку семян тмина впесту

Как видите я не шутил и продукты действительно усталые, но поправимые по любому. Главное приложить руки и желание вкусной еды

В разогретую миску льем масло и кладем резатый суджук. При такой температуре суджук конечно же сморжопица, но потом при тушении все равно станет мягким и самое главное раскроет все ароматы

Поджариваем суджук и кладем лук. Тушим как обычно до зардения лука.

А потом кладем капусту впезду и тушим минут двадцать

Потом мелкорезанные яблоки и сок лемона. И убавляя огонь тушим еще минут десять, а то и пятнадцать. Кстате при каждом шаге нужно убавлять огонь на две единицы или на полрюмки

Почти заканчиваем мёдом и солью. Причем самое интересное что мёд соединяет и закупоривает соки а соль выдавливает влагу, интересно что в это время происходит в кастрюле

Через минут десять довершаем семенами тмина и это самое главное. Но хочу сказать от себя пару слов… тмин надо брать и хранить закупоренным. Иначе песта запахам..

Это я о том что не надо покупать семена тмина в развес, выброшенные деньги и запахи. Могу дать зуп.

И через пять минут тушения, подаем очень просто без мудацких цветков и гломурных украшений

Внешний вид этой крестьянской еды как обычно не передает всех красок вкусов и ароматов.. но я вам скажу что это вкусно и прекрасно. Дряблый конечно будет негодовать, но здесь все. И гарнир и основное блюдо. Извините..