Ну что.. наконец то перестали есть химического норвежского лосося, давайте начнем питаться настоящей русской и вкусной рыбой, конечно же не просто недорогой а на смех дешовой, но пездец какой деликатесной и самое главное натуральной без красителей и искуственных жыров. К сожалению этот вкус недоступен иностранцам потому как гольцы исключительно русская рыба внутренних вод. Я имею ввиду не проходные а жилые формы гольцов, если кому то это понятно.. Но это хорошо, пусть едят свою.
Солить таким образом как вам известно я научился этой весной на Кольском полуострове и теперь солю так абсолютно всю рыбу, это старинный русский способ пасола, здесь не надо никаких сахаров и трав и это вкусно и прекрасно! Начнемс..
Берем рыбу и морскую соль. Голец кстате очень удивлен..
Потрошим гольца вот так.. с камешком обязательно
И в шахматном порядке, от головы к хвосту делаем неглубокие надрезы по 5-7 сантиметров длиной, завершаем втыканием ножа в хвост по кости до конца
Раскладываем рыбу на полотенце
И в каждый надрез сыпем немного соли нахуй в довершении запихиваем соль в хвост
Потом присаливаем еще немного не забывая голову и еще немного кожу..
Заворачиваем гольца в полотенце и оставляем на пару дней.
Я для себя солю ровно сутки. Такой посол называеца именно суточным. Вкус рыбы более свежий.. но девчонки такую рыбу есть не могут и поэтому солю пару суток
==================================================================
По прошествии двух суток достаем гольца и разворачиваем полотенце.. это прекрасно!
Режем гольца по хребтовой кости, снимаем рёберные и верхние плавниковые кости, делаем филе
Бережно укладываем гольца обратно, заворачиваем и храним именно так. Но обычно у меня сьедается все на следующий день
И подаем к кофию или чаю поздним утром..
От себя очень рекомендую есть русскую рыбу, приготовленную старинным поморским посолом. Это просто, очень недорого и жутко вкусно…
Ежедневно!
Раз в пятилетку..
Вообще не покупаю потому что у нас в селе такого нет..
Я бот и непонимаю вопроса
А мне бы просто выпить чего нибудь, сами еште свою рыбу..
касой тупой тормоз и распездяй, заебал своими опросами вдупель
Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!
Читать ещо:
- Типа плов из обрезков (из цыкла: скудные абеды синего касова на смене)
- Макароны с крабом
- Деревенские щи, хоть хуй полощи! (из цыкла: короткие деревенские зарисовки касого синяка)
- Курица деревенская на углях по-советски (на конкурс короткого креатива)
- В лесу хуй ночевал…(из цыкла: короткие деревенские зарисовки касого синяка)