Будите сажать в этом годе картошку?

Конечно!

27.3% (3 голоса)

Нахуй надо

45.5% (5 голосов)

У мене с прошлого года ещо тона

0% (нет голосов)

Картошку нием

0% (нет голосов)

касой синяк и мудак

27.3% (3 голоса)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

касой еблан

06.11.2014
129
Тушоная барашка на горном чабреце и дикой мяте (из цыкла: исторические креативы о еде)

А вот здесь кстати можно ебнуца от того какой я мудак и долбоеб. И это не шутка а обычная констатация факта..

Вообщем в далеком 1987 году, попал я служить на пограничную заставу высоко в горах Копетдага, на уровне около двух тысяч метров вроде как над уровнем моря.. про еду там я уже описывал многие страницы а вот удивило меня как то что многие сослуживцы наперебой рвали, сушили и отправляли домой мешки с какой то пахучей травой. Не то что я поначалу стеснялся спросить и узнать что к чему, просто был далек от всего этого и из трав знал только зверобой, который массово собирали в пионерских лагерях в 70е годы. Но один раз приехал с командиром в Ашхабад а именно на рынок, это как знаете для тех кто служит на заставах событие эпохальное и вытащив список что и кому нужно купить, предварительно получив добро отлучиться на часок, стал лихорадочно набивать вещмешок печеньем, конфетами и куревом. Проходя очередной ряд увидел местные туркменки продают в стаканах сушоные травы уж очень похожие на те, которые собирали около заставы. Я незатейливо спросил сколько стоит и что и зачем, но так как местные русского языка вообще не знали, получил ответ что мол горный чай, стакан стоит писят копеек, помогает от всего а главное нормализует давление и т.д… а в то время я вам скажу за 50 копеек можно купить отличный арбуз не чета нашим.. или добавив еще 50 копеек, большую дыню, что было конечно же намного прибыльнее в любом соотношении..

А приехав на заставу укоризненно рассказал что видел эту траву по ебануца какой цене и чтож вы не сказали что это полезная трава? Все потупили взор и промычали что самим мало, да ктож знал что тебе надо.. впринципе мне не надо, но когда я послал первую посылку бабушке, то она слезно просила выслать этого чая как можно больше, что я и делал пару следующих лет.. мало того! Туркмены когда готовили еду, часто клали этот чай к мясу, именно к баранине, придавая ему ничем не заменимый вкус и аромат. Я это намотал на ус на долгие годы запомнив и вкус и конечно же ни с чем не сравнимый аромат.

Потом после армии я долго искал и спрашивал о горном чае везде где только можно, но все бестолку или люди непонимали о чем я веду речь. Но вот недавно покупая еду на одном из колхозных рынков я почувствовал этот запах! Да, это был именно он и спутать ни с чем невозможно, как запах манной каши или запеканки в детском саду.. у входа стояли дед с бабкой и продавали в мешках этот чай и дикую мяту. Разговорившись узнал что привезли они травы с гор Азербайджана впервые, продается хорошо и оказалось что название этой травы, горный чабрец и растет он практически везде. Хлопнув себя лопатой по лысине, я купил сразу же ведро, потому что мало того что горный чабрец нормализует давление, придает еде необыкновенный вкус и аромат, от него как оказалось хорошо стоит хуй, что немаловажно для такого старика как я.. так что извините за столь долгое историческое повествование, но я должен был это рассказать..

А теперь возьмем простые продукты для еды и начнем готовить: это будет разделанная жилованная баранина, пучок кинзы, чеснок, соль и тертый жгучий перец, зира, растительное масло, дикая мята нахуй и не менее дикий горный чабрец впесту

Кстате барашек свежайший и цена на четверых человек на пару тройку дней питания, более чем низкая, санкции, хули там.. Эпинка! Превет!

Засыпаем в ступку зиру, мяту и чабрец

Заливаем маслом и перетираем

Потом кинзу и перетираем еще немного

В другую миску кладем барашка, добавляем чуть соли, острого перца

Потом масло, перетертые травы с кинзой и зирой, перемешиваем и уходим синеть на пару часов

Потом греем сковородку, льем масла нахуй и начинаем жарить барашка, попутно вынимая сухие палки и ветки

И вот на этом можно сказать решающем моменте мне в голову ударила моча и быстро нарезав белый и красный лук, выжал туда поллимона!

И потом засыпав лук перцем и солью, взбив вилкой пошол допивать синьку

Барашек тем временем томиться уже час а то и полтора..

И когда все травы практически растворяца в мясе, засыпаем маринованный лук и томим еще пару часов на сверхмедленном огне..

И для увеличения обьема, нажористости и массы продукта, кладем отварные макароны и чеснок. Перемешиваем, готово. Это прекрасно! Запах такой что соседи скребут стенки и воют как голодные волки

Настаиваем минут десять и подаем по рабоче-крестьянски, без какого либо намека на любой гламур..

Это на самом деле очень вкусно из-за сочетания трав и специй, так же лук и лимон подчеркнет исключительность барашка, чеснок придаст всему этому дух а макароны лишние граммы к весу, что необходимо лютой зимой..