Хочу сказать сразу и безапеляцыоно что эту еду смогут сьесть немногие только из-за того что там пиздец сколько имбиря. Конечно же можно на начальном этапе или добавить немного или после обжаривания просто напросто выкинуть имбирь нахуй. В таком случае еда приобретет обычный всекитайский вкус. Но именно так готовят в центре и на севере китайщины на улицах за пару минут для рабочих и крестьян. Стоит тарелка всего 5 юаней потому что потроха дешевы и практичны. У нас же как обычно все наоборот и казалось бы обычные куриные желудки стоят как билет до Улан Удэ блять. Но Родину как и родителей не выбирают, так что будем есть и землю и навоз если припрет.

Я очень давно не баловался с потрохами вообще кроме различных печонок, а желудки купил по случаю воспоминаний о работе в китайщине и уличных обедах. Скажу только что это исключительно поздноосенняя или сугубо зимняя еда, во всяком случае может я так попадал, но летом такого нигде не видел и не ел. Могу зуп дать если что. Ранее я часто расписывал касую уличную еду под хохлому и гжель, повторяца думаю не стоит, надо просто приготовить и есть.. просто есть некоторые нюансы, которые распишу немного. Пагнале наших..

Возьмем полкило куриных желудков, сладкого перцу,дохуя имбиря и репчатого лука, немного грибов, свежего острого перца и чеснока, куста любого салата для нажора, острой пасты чу хоу, соевого соуса и кунжутного масла, устричного соуса, пасты из жолтых бобов нахуй и крахмала впесту

Желудки порежем и промоем, вскипятим в воке воды и приварим минут десять для коленкора сымая пену и выливая ее с балкона на лысины радостных трудящихся

Потом замаринуем потроха в смеси всех соусов и паст, в конце добавив крахмалу на полчаса, вот так

Раскаляем вок и льем немного масла.. потом стандартно чеснок, острый перец и дохуя имбиря, прижариваем до аромата, не более. Повторюсь что еда имбирно острая и если просто придать маслу вкус имбиря, острого перца и чеснока, то обжариваем до некого обугливания и потом просто вынимаем овощи оставляя только пахучее масло

И с размаху, чтобы кипящее масло выплеснулось на плиту и одежду, сбрасываем желудки и жарим перемешивая минут пять а то и семь. Причем из-за образовавшейся на дне вока корки от крахмала, потроха защищены от подгорания если проебать буквально минуту

Так вот когда потроха поджаряца, добавляем грибы, сладкий перец и лук, перемешиваем пару тройку минут

Готово!

Выключаем вок и кладем рубленный куст салата или пекинской капусты, незабывая о кинзе и зеленом луке, перемешиваем ровно три раза

И подаем настолько просто, насколько позволяет воспаленная фантазия

Это было во всех случаях обычное приготовление еды без обольщений, но потроха дают другой вкус и дикое количество имбиря просто взрывает его в ту или иную сторону. Конечно же это только на любителя, а я к счастью охуенный любитель, извините.