Будите сажать в этом годе картошку?

Конечно!

27.3% (3 голоса)

Нахуй надо

45.5% (5 голосов)

У мене с прошлого года ещо тона

0% (нет голосов)

Картошку нием

0% (нет голосов)

касой синяк и мудак

27.3% (3 голоса)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

касой еблан

05.11.2015
224
Говядина с грибами, тофу и креветками по-гонконкски.. (из цикла: еда на тебане)

Какой как говорица год мы здесь едим китайскую еду, а совсем упустили немаловажный так сказать аспект и интересный метод приготовления и подачи еды на тебане.

Это неправильно и надо внедрять и наполнять историю касой еды как можно тщательней. Так вот я думаю что многие втыкатели ели такую еду, если честно я не знаю из какой это кухни китайщины, потому как тебан распространен абсолютно везде, мои любимые блюда это говядина с луком и кальмары с креветками, но пока не до жыру и приготовим чего попроще, но не менее вкуснее, зуп могу дать сразу. Такую еду готовят в основном на юге Китая, я очень часто ел это в Гонконге , Макао и Гуаньчжоу, на корейщине кстати тоже часто готовят и может еще где то, но не ел более нигде . Конечно же на тебанах в основном подают полуготовую или почти готовую еду, но есть любители которые кладут на тебан сырое тонкопорезанное мясо и овощи, или кальмаров с креветками и не побоюсь этого слова лобстеров с гребешками, поливают соусами, накрывают крышкой и еда доходит через пять десять минут.. Дело в том что это абсолютно не острая и очень нейтральная китайская еда которая подходит абсолютно всем, даже детям и малохольным. Бывает конечно и острая, но это редко. Продукты для этого незатейливы и просты, нужен только вок и тебан… ну, выпьем чаю и пагнале!

Берем коровий фарш, любые грибы, немного креветок, кусок тофу и морковь, китайскую тройку и крахмал, соль и перец, чуть срирачи и соевый соус, шаосиньское вено и арахисовое масло, яйца, сахар нахуй и кунжутное масло впесту.. надо еще устричный, но он не уместился и так все разваливаеца..

Греем вок, льем дохуя масла и с размаху бросаем рубленный тофу. Жарим до образования коричневой корочьки, по времени от 5 до 10 минут и все зависит от тофу всмысле насышенности его рассолом. Кстате повторюсь, но тофу лучше класть комнатной температуры чтобы масло не ебнуло, у меня по молодости и по незнанию бывало от взрыва от разницы температур масло забрызгивало полкухни и я получал нехилых пездов

А тем временем увлажним и наполним фарш вкусами, а именно кунжутным маслом, солью и перцем, крахмалом и соевым соусом. Перемешаем и пусть минут десять постоит.

И как обычно делаем простой вкусный заливочный соус. В миску кладем устричный соус, немного шаосиньского вена, срирачи и соевого. Перемешиваем и пусть стоит.. кстате сахар можно положить в него сейчас, а можно и потом в еду, монопениссуально..

Начинаем готовить! В горячий вок наливаем немного арахисового масла и кладем китайскую тройку

Жарим десять секунд и кладем фарш

Как только фарш станет серый, а это минут пять, кладем морковь и грибы и еще минут пять

Тут же кладем сахар и соль с перцем и заливаем соусом, это прекрасно… томим еще пять минут

А тем временем готовим тебан…

Но не забываем положить к говядине креветки  и тофу, выключить огонь и загустить еду крахмалом…

И вдруг внезапно раскалываем в миску три яйца и резко их взбиваем!

Запаливаем горелку и сильно греем тебан.. потом капаем немного масла, выливаем яйца и ставим тебан на деревянную подставку.. яйца будут готовица на глозах, зуп даю..

И  в заключении выкладываем говядину с креветками, грибами и тофу на яйца, посыпаем зеленым луком..

Подаем к ужину и окунаемся в неведомый мир вкусной еды..

Говорить о том как это прекрасно думаю не стоит. Это даже необычно и вообще все по другому нежели раньше, то есть земля и вода, солнце и луна… вот такие сравнения. Но самое главное мы приоткрыли еще одну страницу китайской еды и это прекрасно…