Epine

25.12.2015
334
Пирог с курицей в сливочно-горчичной заливке

В продолжение закрытия рисурса…

Зима настала окончательно и бесповоротно, за окном самая настоящая метель, а значит, пришло время печь вкусные и сытные пироги, хорошо бы в русской печи, конечно, но за неимением оной и духовка сойдет. Итак, приступим. Готовить будем пирог из песочного теста с курицей, для чего возьмем: куриный фарш, к нему чеснок, петрушку, сливки, сметану, горчицу и яйца, а для теста – масло и муку.

 

Берем муку (примерно два стакана), смешиваем ее с порезанным кусочками сливочным маслом (200 грамм) добавляем яйцо, немного холодных сливок, только чтобы тесто собралось в шар и как только сие случилось, накрываем полученную массу  пищевой пленкой и убираем в холодильник на час или около того.

 

К фаршу добавляем чеснок, выправляем его (фарш) на соль-перец (дада, только так и никак иначе, ыы),

 

в другой миске смешиваем сметану, сливки, яйца, горчицу, петрушку (люблю мыть посуду)

 

и соединяем обе смеси.

Займемся тестом: методом пальпации распределяем его ровным слоем  по форме для запекания,

 

накрываем листом пекарской бумаги, засыпаем сверху какой-нибудь груз, ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем примерно минут двадцать с грузом и еще 10 минут без –  до полуготовности.

Затем выливаем на тесто смесь из куриного фарша и сливок,

 

переносим конструкцию в духовку и печем до готовности. Я пекла около часа (при том, что суммарный вес начинки у меня был около 1 кг). Достаем, посыпаем петрушкой,

 

нарезаем и подаем.

 

 

Есть можно как холодным, так и горячим – сочно, в меру пикантно, ароматно и сытно.

С уважением,

~Эпин~

Товарищи падонки, как Вы проведете новогодние каникулы?

Бухать буду, жостко бля...

20% (2 голоса)

Да никак впринцыпе, на диване скорее всего..

0% (нет голосов)

Лыжы, лес, природа, коньки! Здоровье это прекрасно!

20% (2 голоса)

А как в деревне проводят новогодние каникулы??? Ыыыыы , ды никак, мудаки!

20% (2 голоса)

Мальдивы, Канары и Маврикии.. хули нам алегархам!

0% (нет голосов)

Работаю ёптыть!

20% (2 голоса)

Думаю средне, засинею немного, телек воткну, посплю немного..

10% (1 голос)

Прошу пояснить что такое новогодние каникулы!

10% (1 голос)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!