Ну что, приехали? Заметили как много стало рыбы? Конкурс переходит в новую рыбную плоскость, потому как я принял волевой решение обьявить этот год на почти закрытом ресурсе годом рыбы. Это значит что насколько хватит моих сил, буду делать рыбу в разных интерпретацыях и соответственно различных речных и морских обитателей тоже. Понимаю что Эпинка уже из-за этого снялась с соревнований, но мне же лучше. Но это не значит что не будет мяса, птицы и не побоюсь этих слов, дичи и овощей с салатами и дисертами с перогами, но рыбный блюда будут основными.

Так как нашу столовую в основном посещают старые пирдуны и престарелые пелотки, будем готовить более ностальгически, всмысле того что нужно возвращаца к истокам и поесть немного обычной советской еды, тем более в магазинах скоро будет как во времена СССР и это прекрасно!

А посему запечом обычного карпа как в лучшие советские годы.. но все таки немного с современными мотивами.

А началось все с того что иду вчера утром на работу, мароз под двацатку и вижу мужики ловят рыбу в пруду, а так как я без рыбалки вообще жыть немогу, то тут же закинул удочьку и выловил карпа весом в пару кил. Кстати для запекания сразу скажу что ловить надо зеркального. Обычный тоже неплох, но зеркальный плавает медленней, значит более спокойный и соотвецтвенно жырный. А это именно нам и нужно потому как сами видели запечоных карпов как будто их хуярили огнеметом. Ебундос щас выступил мол что я всегда и все сжыгаю, но тут будет облом, потому что рыбу ни разу не жог. Так вот именно жырный карп запекаеца идеально в отличии от худого. Воткнем?

Вот собственно свежайший карп.. видите какие у него радосные, блестящие и не тусклые глоза? Вот это первейший признак отличной рыбы.. про жабры конечно же знают все..

Чешую я уже счистил одним проходом ножа. Кстате свежевыловленную рыбу ни в коем случае нельзя сразу есть, или спустить кровь или пусть денек полежит..

А к соусу и поливкам приготовим самые простые и незатейливые продукты, которые не просто лежат в каждом холодильнике советского трудящегося а я думаю что еще и в каждом кармане пиджака. Это жирная сметана, не менее жырные сливки, обычный репчатый лук, соль и перец, коровье масло нахуй и сушоные белые грибы впесту

Далее все как два пальца абассать. Берем поддон, ставим в него решотку, обтягиваем ее фольгой чтобы было небольшое углубление для сока и насыпаем дорогу из лука

Карпа глубоко надрезаем по всей длине через сантиметр а то и два для более лучшего пропекания и насыщения соусами, нежно, так же как и раздвигаем девчонкам ножки, укладываем на лук, укутываем фольгой и пихаем в духовку на час при стандартной температуре

Пока карп печоца, приготовим отличный грибной соус. Его историю я уже рассказывал не раз.

В кипящуюю воду сыпем грибную пыль и даем бурно закипеть

Потом дохуя сливок и немного соли с перцем. Варим на медленном огне минут пять и потом пусть стоит час.

Тем временем карп чуть припекся, посмотрим на него..

Это прекрасно! Выкидываем фольгу нахуй..

Поливаем растопленным коровьим маслом как придеца, потом сметаной смешанной с солью и перцем разбавленной сливками и размазываем все кистью и опять в духовку загорать на полчаса

Вот карп почти похож на нормальную еду!

Поливаем маслом, обмазываем опять и еще на полчаса в духовку. Но кстате тут надо вприглядку потому как одна и та же духовка печот всегда по разному

Вот и все, готово и карп сам удивлен что не погорел вдым

Кладем его на тарелку и выкладываем дорогу из уже припечого лука и шкварок

И в завершении поливаем пахучим грибным соусом, посыпаем битым укропом и зеленым луком, жаренными сухарями

Подаем к ужину с любовью к отличной еде…

Могу зуп дать что это очень вкусный запечоный карп. Это нереально вкусно и жутко полезно для питания пенсионеров всех возрастов..

С наступающим Старым Новым годом!