Ливанский пряный киш.

Если вы ни разу небыли в Ливане, то немедленно срывайтесь и бегите покупать билеты на самолет в эту удивительную страну.
Страну странных взглядов, ароматных спецый и автоматов калашникова.
Не могу обещать там телок и алкоголя от заката до рассвета, но насчет пездато пожрать гарантирую.
Так что давайте не будем долго ебать моск а просто приготовим легкий и быстрый ливанский пирог, можно сказать ежедневную еду ближневосточных падонков.
Готовить это блюдо очень лехко и незатейливо непринужденно.
И кстате бля. Если вы не привыкли есть с жутко остропряные пироги, то этот рецепт не для вас и просто закройте нахуй эту страницу .
Так что возьмем обычных продуктов питания, которые валяюца на каждом углу.

Обычное тесто для пирога, сумах, свежый шпинат, морскую соль и перец, зиру и знаменитые ливанские кедровые орехи, помидоры и олифковое масло, кинзу, зиру, лук , чеснок, шалфей, розмарин, тимьян, петрушку, красный и зеленый базелики, вяленные помидоры, черные оливки и плоды каперсов нахуй.
Отдельно хочю отметить бараний фарш.
Очень много людей не любит баранину. Вероятно этим постом я нагнету на себя много гнева, но если честно мне похуй.
Баранина, лучшее мясо на земле блять.

Готовить мне поможет мой друг тролль из норвегий.
Он очень давно приехал со мной из этой северной страны, за много лет набухался, опух и заспиртовался и без него иногда очень трудно ввести себя в кулинарный транс.
Я понимаю что многие удивятца и скажут что кос ебанутый. Но бухать одному как то несподручно, а с троллем самое оно.
Как мы с ним познакомились расскажу отдельно как нибудь.

Вообщем заливаем помидоры кипятком.

И снимаем кожуру.

Зелень, лук и чеснок приготовим вот в таких пропорциях.

И все перережем именно так. Это важно.

Все положим в небольшую миску и добавим порезанные помидоры нахуй.

Потом ебанем именно томатной пасты пару столовых ложек.
Ни в коем случае никаких долбоебских кетчупов.

Все это дело перемешаем и отложым на полчасика в сторону.

Традицыоное фото пустой сковородки с олифковым маслом.

Далее делаем в фарше воронку и наливаем грамм 100 обычной воды впезду.
Перемешиваем и это делает фарш более воздушным и удобным при жарке.

Ну и конечно же сразу жарим пересыпая солью и перцем.

Пока фарш коптится, возьмем вяленые олифки, плоды каперсов и помидоры.

И порежем их по сантиметру а то и два. Лучше это делать ножницами, потому как все это дело в масле и нож постоянно выскальзывает из рук. Ну или приколоть вилкой к разделочной доске что несколько неудобно.

Положим в фарш и перемешаем.

Потом так же поступим с пряной овощьной смесью.

И выключив огонь, оставим фарш вдыхать и напитываться всеми этими ароматами.

Теперь очень интересная хуйня.
Все прекрасно знают что шпинат овощь моментального приготовления.

Так вот мы его крупно покрошим нахуй.

И аккуратно вмешаем в горячий фарш впезду.
Тем самым он уже начнет готовиться.

Возьмем сковородку для пирогов и спрыснем ее олифковым маслом.

Обложим ее тестом как можно плотнее.

И потом нахуярим вовнутрь духмяного фарша.

Если честно, я нихуя не в курсе насколько надо распалять духовку.
Почему то все всегда делаю наглазок, тем более когда он залит синькой, все выходит пездато.
Суем пирог в духовку и душим там полчаса.

И вот почти все готово.
Но для полного раскрытия вкуса, надо приготовить заправку нахуй.
Возьмем нейтральный егурт, укроп и пертушку. Зелень очень мелко нарубим и смешаем с егуртом.

Вот такое замечательное тесто получилось.
И не горетое и не сырое как обычно получаеца у меня по синьке.
Видимо доза была выбрана точно и верно.

Выкладываем теплый пирог на тарелку и подаем с травяным егуртом.

Егурт охуенно охлаждает излишнюю пряность фарша и придает некую свежесть и это просто очень вкусно. Рекомендую впезду.

При приготовлении данного креоса был использован обычный клюквенный спирт, крепостью 55 градусов.
Всем приятного аппетита и прекрасной, простой и незатейливой еды.
— Косорылый , 27.08.2011