Скоро осень... Как у Вас с овощами на зиму в этом сезоне,?

Как обычно, все куплю в магазине..

12.5% (1 голос)

У нас с этим всегда все в порядке

25% (2 голоса)

Да, не особо в этом годе..

37.5% (3 голоса)

Непонятный вопрос

12.5% (1 голос)

Я ем доширак, извините...

0% (нет голосов)

Нам алегархам смешно от таких опросов..

0% (нет голосов)

Мы, планктонные, непонимаем таких вопросов.

0% (нет голосов)

кос, ты про себя скажи лучше..

12.5% (1 голос)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

касой еблан

26.02.2013
579
Перог из дикого аленя с разным тестом и тематическими украшениями

День первый, маринование.

Так как олень совсем дикий, я думаю что его нужно немного замариновать чтобы мяса стало мягче и чуть душистей. Для маринования возьмем собстно самого аленя, парей, тимьян (Эпинка,превед!) и розмарин, белый лук, лавровый лист, соль нахуй и немного молотого перца впезду

 

 

Срезаем мясо с костей

 

 

Вот так и потом между ребер, отсекая лишний жыр

 

 

Режем лук

 

 

И засыпаем мясо аленя луком, тимьяном и розмарином,солью с перцем и чуть олифкового масла для связки

 

 

Очень хорошо перемешиваем

 

 

Заматываем в пленку и на сутки в холодильник. Но периодически перемешиваем методом ча ча ча

 

 

 

День второй. Приготовление пирогов

 

Берем маринованного оленя, готовый лист теста для пирогов (да,можете меня гнобить и унижать, но тесто лепить влом), картошку, немного острого перца, чуть тмина, сливки, яйцо, олифковое масло, и шмат сала. (дохлый канал меня с курдюком, но куда то я его проебал па сиьке)

 

 

Кстате! Если вы не хотите резать картошку руками, то вам следует найти вот такую хуйню. Я полез в погреб за брагой и вдруг обнаружил вот это. Год выпуска 1982, фрицевская вроде

 

 

Кладем в нее картошку

 

 

Хуяк и через секунду на выходе картошка типа фри

 

 

Далее быстро дорезаем картошку острым ножом

 

 

и кидаем к оленю

 

 

Режем сало довольно таки мелко

 

 

И так же добавляем к аленю и картошке

 

 

В ступку кидаем морскую соль, красный перец и тмин

 

 

Перетираем и это будет заключение

 

 

Льем сливки нахуй. Они пропитают мясо аленя и картошку и сделают еду несколько нежнее

 

 

Все перемешиваем и оставляем на полчаса

 

 

Далее все как обычно. Мажем миску маслом

 

 

Выкладываем кусок теста, сыпем начинку

 

 

Защепляем края

 

 

И готовим льезон

 

 

Так как теста было мало, сделаем открытый перог. И для украшения используем остатки теста

 

 

Смазываем края теста и начинку льезоном

 

 

И в духовку на полчасика

 

 

Тут у меня возникла некая заминка. Начинки оказалось слишком дохуя. Но выход то есть! У меня в морозилке как раз завалялся кусок слоеного теста и используем его по полной программе! Кладем в другую миску тесто и засыпаем его оставшейся начинкой

 

 

Сверху просто накрываем куском теста

 

 

Из оставшегося теста делаем украшение и фигурными буквами протыкаем тесто чтобы дать выход горячему пару. Не думайте что это на что то похоже, просто обычные совпадения

 

 

Так же смазываем льезоном и в духовку на минут 40

 

 

Первый перог готов

 

 

Второй тоже. Кстате не думайте что он горетый, на продажу соседям в самый раз.

 

 

И подаем вот   так. это прекрасно!

 

 

Тесто пропеклось, олень с картошкой сочный и жырный , поверьте, это вкусно. Это обычная русская еда без всяких выебонов и закидонов! И не знаю как еще доказать что я обычный человек! Что мне блять, повесица прилюдно чтоле? Заебале унижать и гнобить то блять, вскроюсь нахуй и пездец всему. (лукаво и смешливо подсматривая в чат из под разбитых и перемотанных изолентой ачьков)