А тут нельзя было не выступить никак и прерогативой этого креатива стало собственно и скорое закрытие рисурса и рассуждения о холодцах. Так что не обессудьте, потерпите, осталось недолго..

Вообщем как помните мы как то разговаривали кто и как варит холодцы, сколько и чего замачивать, как варить и чего класть, обычные и интересные споры и опыты кулинарии. Но как обычно синий Ебундос выступил с заявлением что мол холодец из барана самый пиздатый и заебательский и перед таким вкусом не устоит никто. Но проблема в том что мои домашние вообще баранину не едят ни в каком виде а тем более холодец о чом я сообщил заранее боясь репрессий. А Ебундос сказал что всех можно наебать, а как наебешь когда от варки бараний духман на весь подьезд! Так что этот вариант отпал сразу.

Не скрою что я варю холодцы редко и в основном из говяжих ножек потому как в советские годы мы делали только так и никак иначе. А потом в деревне научился варить из свиных и в этом году на новый год сделаю и из говяжих и из свиных вместе. Хуй знаете что выйдет, но продукты уже закуплены и пути назад нет никакого.

Но как обычно нужна тренировка потому что варил уже полгода назад и прецел может быть сбит.

Скажу сразу что эта варка холодца из барашка  не руководство к действию а просто показ и проба именно моего вкусового ощющения. Так что прошу отнестись с пониманием и из под тишка пендалей и фофанов сильно не взвешивать. Пагнале чтоле!

Берем бараньи обрезки от хребта и ног, я не знаю правда от каких, но историю этого барашка уже раньше рассказывал. Немного лука, морковь, разные сушоные коренья, лавровый лист , соль нахуй и немного горошин чорного и душистого перцу впесду.

Расчот продуктов не знаю, все на синий глаз. Ыыы

Кости я нарубил и положив в кастрюлю залил водой и почему то сразу нарезал лук и морковь

Потом довел бульон до жуткого кипения и заебался снимать пену. Вот вроде более менее и убавив температуру варил пару часов

И через пару тройку часов , закинул все продукты в бульон и начал долгую варку. Кстате очень много мнений когда класть овощи и пряности со специями, могу дать зуп что я особо на это не смотрю и кладу как придеца, но не позднее половины времени от всей варки холодца

Через 6 часов и 17 минут вот что получилось. Понимаю что шеф повара и знатоки варки холодцов скажут мол что варить надо было 7 часов, но очень хотел спать…

Достал более менее мясные куски и зачем то морковь. Которую потом с удовольствием сьел потому что она вкусная

Бульон процедил от ништяков через двойные сита, мясо разорвал помельче а все что осталось выкинул нахуй под дверь соседу который прокурил всю лестничную клетку блять

Потом набросал мясо в миски и насыпал рубленного чеснока нахуй

Залил душистым бульоном, для гломуру насыпал рахитной балконной петрушки которая уже всё..

Вот что получилось, для пробы самое оно. Ну а дальше на ночь на балкон конечно же..

Сама проба получилась только на следующий вечер потому как большую миску унес утром на работу и сьел с остервенением, было вкусно.. а с маленькой снял жыр и вроде хотел устроить фотосесссию и выложить чтобы показать в разрезе, но через минуту пока наливал чай, миска оказалась полностью пустая хотя на кухне никого небыло вообще. Я думаю что холодец сьел норвежский тролль который живет у меня на холодильнике уже 10 лет, потому что из-за санкций я перестал уделять ему должное внимание

Ну что сказать.. бараний холодец можно и нужно есть. Я открыл еще одну страницу в еде, скажу сразу что как и сказал Звук, солить не надо вообще и если приспичит, но насыпьте соль себе на лысину или на залупу, то есть соль в варке холодца зло. Я не скажу что было очень солено, но без соли скорее всего будет еще вкуснее..

С наступающим Новым годом!