Соус.

Начну с зависти..
Я всегда завидовал белой или чорной завистью поварам, которые умеют готовить всеразличные соусы именно к мясу.
Из мясных бульенов, вина и прочей хуйни.
И поднабравшысь знаний, ебанув вотки и пива, решил приготовить соус..
А так соус без мяса нихуя не катит, то заодно пожарить немного мясца к соусу.
Причом все и всегда выдумываю сам и есстесна спьяну.

Достаем невьзьебенно густой говяжый бульен, доставшыйся мне из предыдущего рецепта с целлофаном.

Потом готовим овощей и фруктов для гарнира и соотвецтвено для соуса.

А так же пиздатого свежего мяса..
В данном случае, говяжью лопатку без кости.

Чорного горошкового и красного злоебучего перца, дацкой морской соли(другая не канает) и немного гвоздики.

Немного недорогого сушняка, любезно предоставленного барыгами с павелецкой.

Иранскую томатную пасту и немного тамбовского чеснока...

Ну что бля, подготовку закончили.. перейдем к самому процессу.
Для мяса греем заебавшую всех сковородку гриль…и наливаем немного конопляного масла.

На другую сковородку для незатейливой обжарки овощей, кидаем нахуй хорошый шматок сливочного маслица…

И есстесна на гриль кладем мяса и щедро посыпаем чорным, совсем недавно смолотым перцем…

А на вторую захуяриваем порезанные овощи.

Причом я славлюсь жутким скупердяйством и уже лет таг 30 выращиваю кинзы, петрушки, укропы и другую хуйню на балконе круглый год и жутко радуюсь экономии.

Вот и мяса поджарилось...

И пряные овощи тоже вроде..

Забыл небольшой штришок…
Тамбовский чесночог и цедру апельсина отстаиаем немного отдельно.

Блядь! Совсем забыл же!
Для гарниру режем молодые кабачки и немного обжариваем в мясном соке, оставшымся от жарки мяса.

Ну начнем…
Сначала сыплем в разогретый до 295 градусов бульен, всю ранее подготовленную хуйню..
В данном случае овощи…

Льем вино.. и незатейливо бросаем чутка муки и крахмалу..
(фото бросания муки и крахмалов нет, потому как заебался рассыпать их по полу)

И сразу немедля и резко сыпем диковинные спецыи…

В тот момент, когда соус уже аццки загустел и пиздец как закипел..
Тихо и нежно кладем томатную пасту…

Через 10 минут, наш пездатый соус готов.
Очень рекомендую процедить его горячим…
Причом цедить рекомендую и через сита и через марли и вообще очень тчательно...

Чтобы получилось типа вот такой пахуче терпкой и душыстой хуйни.

А в это время подоспел гарнир…

Выебонисто и как в дешовых тошниловках выкладываем мяса, гарнир на тарелку и с гломуром мажем соусом...

И наливаем немного в рюмку самогона, желательно свекольного..
Накалываем кусок мяса, смазанного соусом, предварительно положыв на вилку кабачков, едим и пьем, наслаждаясь жыстью и весной…