Симбиоз.

Трезвость, норма жызни блядь.

В редкие минуты, просматривая креосы местных кулинаров, я заметил что никто не готовит симбиотическую кулинарию.
А это на самом деле очень интересно, очень познавательно и вкусно на худой то конец.
Что это значит? Очень просто.
Мы всегда готовим что то к примеру из местной кухни, или по желанию косоглазой, европейской или мексиканской, грузинской или не побоюсь этого слова кухни Курдистана.
Но если человек к примеру не любит рис, который косые или Синдром пихают во все гарниры на свете, а любит жаренную картошку с мясом? Но блядь именно в качестве гарнира.
Вот в этом то и состоит сопоставление вместе разных кухонь мира и самое главное чтобы это совпадало по вкусу и по желанию.
Как же совпадают вкусы в симбиотической еде? Насколько близко можно совместить тухлого тюленя якутской кухни и испанские сочные фрукты, тушоные с медом в олифковом масле? Что может быть рядом, сырой японский тунец и армянский горячий хаш? Как понять вкус соленых рыжыков и вместе с ними белорусские драники?
Это же просто вкусовой пездец на самом деле.
Так что попробуем совместить к примеру азиатскую кухню с французской. Это охуенно интересно и я думаю вкусно и полезно.
Понимаю тех втыкателей которые скажут что Косой ебанулся напрочь, но так я был ебнутым всегда, то не будем откладывать дела в долгий ящик, а просто будем готовить.
Кстате мало того что я зашылся, все прекрасно знают что я напрочь ебанулся по ножам, но сейчас я вам скажу что все что у меня был до этого ножа, нужно выкинуть нахуй.
Этот массивный и я думаю настоящий поварской нож просто вселенная ножей и на этот раз я вероятно остановлюсь.

Кстате для симбиотической кухни, продуктов не нужно никаких вообще практически.
И еще. Ну их нахуй эти гломурные банки и склянки и просто насыпем продуктов на доску.
Так что возьмем кочан брокколей, шмат свинины, фенхель, имбирь, азиацкий и европейский острые перцы, чеснок,красный лук и для гламура листья бамбука.

Мясо режем небольшими кусками.
Нож просто пездец, зуп даю.

Острый тайский перец и имбирь быстро нарубим.

Приготовим различные косые приправы и соусы.
И розовый перец в миске, щедро задаренный товарищем Антацыдом.

Смешаем все это дело вместе и немного взобьем.

В мясо добавим перец и имбирь и зальем маринадом.

Перемешаем и оставим на некоторое время.

Все овощи порежем достаточно крупно.

А чеснок просто раздавим тыльной стороной ножа.

Для французской стороны симбиоза, возьмем именно французскую железную сковородку , если у вас тефлоновая, то можно сразу повесится потому что нихуя толком не выйдет.
И наливаем очень много оливкового масла нахуй.

Для азиатской части возьмем чугунный вок и нальем именно кукурузного масла впезду.

Начинаем конечно же с фенхеля и чеснока.
Обьяснение очень простое. Фенхель готовится дольше всего а чеснок должен придать маслу чесночный аромат и в конечном итоге блюдо не должно иметь ярко выраженного чесночного вкуса.

Мясо готовим как всегда при высокой температуре.

После некоторого времени, добавляем стручок острого перца.
Внимание! Перец должен оставаца целым на протяжении всего процесса приготовления.

Через 5 минут сыпем капусту.

Еще чуть позже красный лук.

Перемешиваем и томим.

У меня на балконе созрел последний в этом сезоне шалфей.
И его туда же, но немного.

На этом этапе гарнир готов и выключаем огонь.

В готовое практически мясо, добавим зеленого лука и кинзы.

И в немного остывший овощной гарнир сыпем свекольные листья.
Внимание2! Листья готовить нельзя, потому что при температуре выше 50 градусов они превращаются в невидимые нитки, а нам надо придать овощам немного свежего свекольного аромата.
Так вот за 35 минут листья свеклы сами дойдут от тепла сковородки и насытят овощи нужным нам вкусом.

В довершении азиатской части загущаем мясо крахмалом.

И через минуту помешивания все готово.

Выкладываем симбиоз на бамбуковые листья.
И кладем приборы по частям света и предпочтениям.

Французская часть для слепых.

И азиатская соответственно.

Так что дорогие товарищи у нас еще много чего неизведанного в кулинарии и сейчас мы сделали еще один шаг в этот прекрасный мир еды!
Как вы думаете, я окончательно ебнулся или еще есть надежда?

— Косорылый , 27.09.2011