Капустник по-богучаровски.

Не так давно ехал я по трассе с юга страны..
Из еды у меня был только старый термос с чаем, а в ристараны заходить я че та ссу.
Да и не видал я особо их там.

В раене ростовско-воронежских степей я мчался на бешеной скорости аж 108 км/ч и на горизонте показался небольшой городок Богучар, возле которого меня безуспешно пытались обрить мусора, хули нищеброд…
Изнывая от нестерпимого голода, я все таки зашол в местную тошниловку иобнаружыл в меню сосиски, сардельки, пельмени и капустник.
Так эту хуйню я не ем, да и дорого блядь там.. я выбрал капусник и нихуя не пожалел.
Во-первых цена блюда была всего 60 рублей, а нажористости оказалось на тыщу.
Во-вторых я сытым прохуярил еще тыщу верст, что положытельно сказалось набюджэте.

Попробую по памяти воспроизвести это замечательное блюдо.

Впринцыпе продуктов нихуя никаких не надо. Всего лишь..
Коровий фарш, зеленый и красный лук, кинза, грибы, халапенью и есстесно дохуя капусты.
Но! Капуста обязательно прошлогодняя,потому как молодая мягкая и нихуя для этого вкуснейшего блюда не годица...

Спецый тоже особо никаких не нужно, потомучто блюдо без выебонов и очень простое.
Так что возьмем полчеснока, майонез, тертый сыр, чуть амцы и чуть сушоного майорану.
Противникам майонеза, к которым отношусь и я, скажу... нельзя здесь без него нихуя.

Как я и настаивал всегда ранее, грибы мыть нельзя.
Просто залупляем верхнюю шкуру и выкидываем ее впезду...

Давим чеснок нахуй...

И мелко шинкуем острый перец...

Показывать всю нарезку мы не будем.. неинтересно.
В итоге бросаем всю продукцыю в кастрюлю для удобства.

Засыпаем среднепорезанной нахуй капустой...

Добавляем заранее приготовленные майонезы и специи...

А теперь очень жостко все перемешываем, не оставляя фаршу никакого шансаслипнуца в комки…

И кладем капустник в форму и очень тщательно утрамбовываем коленями...

Забрасываем в духовку распаленную до 250 градусов и коптим минут 20..
Потом убавляем огонь до 170 и еще парим тоже 20 минут…
Пездец.

Выкладываем горячим на тарелку и очень вкусно жрем запивая прокисшим пшеничным пивком блядь…
Вотку лучше не пить, потому как под капустник можно выпить ведро и потом чувствовать себя немного хуево…

Ну и по традицыи...

Очень рекомендую это блюдо… очень.

— Косорылый , 22.04.2011