Будите сажать в этом годе картошку?

Конечно!

27.3% (3 голоса)

Нахуй надо

45.5% (5 голосов)

У мене с прошлого года ещо тона

0% (нет голосов)

Картошку нием

0% (нет голосов)

касой синяк и мудак

27.3% (3 голоса)

Чтобы голосовать, нужно пройти регистрацию, блять!

касой еблан

06.05.2013
209
Острая, очень острая лапша по-сычуаньски

 

Продукты: хороший шматок коровьего самодельного фарша, зеленый лук, кусок имбиря, ссохшийся острый перец, чеснок, соевый соус, устричный соус, китайское поварское вино, свежи куриный бульон, лапша, чернобобовый соус (бабушка), острая паста чу хой и еще какая то острая паста которую купил па синьке на китайщине, репчатый лук и белый перец (фотки проебал)

 

 

Опять же, для полного восприятия вкуса и мало ли, кто то спросит что за соусы, предоставляю фото. Чернобобовая бабушка, чу хой и это я не знаю что за паста, но чайной ложки  на ведро риса хватает так, чтобы убить лошадь.

 

 

Сначала замаринуем фарш. Это нужно обязательно. Добавляем в фарш белый перец, поварское вино, соевый соус и пасту чу хой

 

 

Перемешиваем

 

 

Чтобы фарш как следует промариновался, он должен быть немного жидким. добавляем куриный бульон и ждем полчаса

 

 

В другую чашку добавляем оставшийся соевый соус, чернобобовый соус, острую перечную пасту, устричный соус и куриный бульон

 

 

И в сторонку настаиваться

 

 

Готовим овощи

 

 

Так как старая плитка давала меньше жара для вока чем нужно, я принес домой еще одну. Эта уж точно раскаляет вок за минуту так что плавит дно.

 

 

Варим лапшу в отдельной кастрюле

 

 

Раскаляем вок, льем кукурузное масло, ссыпаем имбирь и лук, через минуту смесь соусов и паст и тушим пару тройку минут

 

 

Добавляем маринованный фарш, куриный бульон, перемешиваем, потом соус и тушим минут 5 не более.

 

 

Выключаем газ и добавляем острый перец и чеснок. Очень перемешиваем и ссыпаем лапшу впезду. Перемешиваем еще раз и оставляем на три минуты чтобы лапша впитала все соки.

 

 

Готово. Наполняем миску

 

 

Подаем нарезав зеленого лука нахуй и посыпав лапшу кунжутом для пущего касого гломура

 

 

Вот так чуть ближе.. это прекрасно.

 

 

 

Самое главное в китайской еде то, что сьев полную миску к примеру лапши, у вас не должно быть никакого чувства переедания и через полчаса должно быть ощущение сытости на целый день.