Я тут даже ничего и расписывать нибуду, все прекрасно знают что именно рыжыки а не белые или опята являются королями грибного мира, потому что охота за ними доставляет неслыханное удовольствие, потому что рыжики единственные и засолочные и зажарочные грибы, которые можно сразу есть сырыми прямо в лесу, есть рыжыки могут исключительно российские втыкатели и как не крути, зарубежные втыкатели могут только глотать слюни и в бессилье сжимать кулаки, мечтая о таком счастье как рыжыки.

Весенние рыжики не столь вкусны и насыщены ароматами как осенние и кстате я тоже иногда завидую тем втыкателям, которые так просто могут пойти и нарубить пару вёдер рыжиков за околицей. Я же жду год, подгадывая время и температуру, конечно же каждый год все по разному и иногда они начинают идти в середине сентября, а порой и в конце октября, но за несколько десятилетий наблюдений , сборов и приготовления рыжиков уяснил неизменный факт, что как только мороз придавит землю, то это самая пора. Черви откидывают копыта и рыжики становятся крепкими, хрустящими и пахучими. Как и писал ранее, сбор рыжиков сопоставим с охотой на крупного зверя, настолько это интересно и захватывающе!

А если копнуть в историю государства российского, то как мы помним исключительно рыжики в петровские и екатериненские времена ставились на стол как эталон всех грибных блюд, конечно же бутылочные! Всмысле только те, которые пролезали в бутылочное горлышки, именно такие и допускались к царским столам. Но сейчас к сожалению не до жыру, хотя если устроить охоту, то можно сделать и такие.

Я предоставлю обычный деревенский креатив маринования рыжиков, который делаю уже пару десятков лет, научили местные кенты как обычно за бутылку белой. И как всегда перед приготовлением нужно выпить самогонки, закусить соленым огурцом и пагнале!

Вообщем собираем корзинку рыжиков

А растут то они сами знаете тайком.. собирать надо только на коленках

Правда пока положишь один рыжик в корзинку, десяток как обычно надо выкинуть нахуй

Эээхх! Красота!

А вот наш типичный темный лес для рыжиков.. со мхами и демонами под соснами

В котором растут вообще очень много разных грибов

И даже целебные

А подосиновики от недостатка влаги аж все потрескались

А осенние травы? Прямо так и хочется упасть и дышать!

Единственная проблема после сбора рыжиков, это оранжевые руки. Как дрочить после этого, ума не приложу

Ну ладно. Надо готовить, времени мало.

Рыжики перебираем, просто кладем в таз с водой, очищаем, потом в другой таз в котором моем и перед тем как порежем, промываем холодной водой

Варим соленой воде буквально минут двадцать, добавляя вприглядку соль и потом чорные и душистые перцы, немного гвоздики нахуй и лаврового листа впесту. Причем скажу сразу и навсегда, что пропорций нет вообще. Все на глаз.. единственное что могу сообщить, это то что рассол в грибах должен быть пересоленный на вкус и потом грибы возьмут соль и будут заебательскими. И еще.. если хотите что бы рыжики были хрустящими, варить надо не более 15-20 минут

Готово! Даем рыжикам немного остыть, буквально то время за которое раздавим фуфырь самогонки

А тем временем стерелезуем банки. Это очень важно

И вот зечерпываем рыжики, насыпаем в банки

Трамбуем, заливаем до верху рыжиковым соком и плотно укопориваем

Вот что вышло из двухведерной корзинки. Могу зуп дать. Продать можно по тыще банку между прочим и купить бентли

А на ночь обязательно накрываем одеялом. Хуй знает для чего это делается, но так надо. Иначе рыжики будут нефкусные

и храним до полного насыщения рыжиками всех соков примерно пару недель. до того момента как рассол станет прозрачным,иначе вкуса не будет никакого . могу дать зуп

вашингтон и брюсель, хуй вам па всей морде а не Россия.. заебетесь пыль глотать, пидорасы