Лаймовые караси со сметано-гороховым соусом.

Чего то мы совсем забыли о рыбных днях нахуй…
Да и рыбы маловато чего то в ФЖ впезду.
Так что не обессутьте, но иногда нужно есть рыбу.

А родился этот рецепт благодаря призыву главы комитета по рыболовству, речь которого как то слушал стоя в дикой пробке..
Типа надо есть дохуя рыбы и помогать отечественным рыболовам.

Так что возьмем пару карасей по полкила, для гарниру рахитных баклажанов и моркови… для соуса жырнющей сметаны и вареного гороха.
Кстате рецепт соуса подсказал Палыч. Звоню ему и говорю есть сметана и горохнахуй, че делать и как… да хуле описывать все видно в рецепте.
Соус получился вкусный и самое главное.. мягкопердячий засчет сметаны.

Ну для душыстого аромата лайма и украсим ялтинским лучком все это дело...

Карасей почистим, выпотрошым и настрогаем как на фото...

У баклажан оторвем нахуй плодоножку...

И резко расколем напополам.

Морковь тоже настрогаем как можно тоньше для более быстрой обжарки…

Рыбу поперчим малька, посолим и сбрызнем лаймами чуток…

Разогреем олифкового маслица до 93 градусов...

И сначала обжарим на каждой стороне не более 3-5 минут рыбу…

И в тоже время с такой же периодичностью овощи впезду...

Дальше взобьем вареный горох блендером за 30 секунд...

На огонь поставим чашку с жырнющей сметаной, капнем обязательно лаймов нахуй, перца и соли и помешывая доведем до горячего состояния.

Резанем еще лаймов…

И капнем совсем немного на готовую рыбу…
Кстате лимоны нихуя не канают с морской рыбой по моему мнению.

и так же буквально чайную ложку вольем в почти готовые овощи...

Выкладываем рыбу на тарелку блядь, воткаем дольки лаймов, сильно поливаем сметано-горовых соусом, выкладываем овощи и добро пожаловать в рыбный рай!

По традицыи для близоруких...

И дальнозорких...

Синь… к рыбе.
Рекомендую разбодяжыть вискарь с клинским, чтобы сразу мордой аб асфальт и без компромиссов нахуй!

Данным крео я еще выражаю опиздинительное спасибо Жуку Короеду заневьзебенное сало и охуевательскую ставридку..
Зуп даю (щолкает пальцем по фиксе).. я такого вжысть не ел нихуя!

— Косорылый, 10.02.2011